cuisinier économe
Offre n° O049260113001394
Publiée le 14/01/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Orée-d'anjou est une commune de l'anjou au coeur des mauges tournée vers la métropole nantaise qui est attachée à son caractère rural. elle est située à 30 minutes de nantes, 50 minutes d'angers et 10 minutes d'ancenis. son cadre de vie agréable entre la loire et le vignoble, et ses projets de développement en font un territoire attractif auquel vous pourriez contribuer en intégrant notre collectivité.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Service RH - 4 rue des Noues - CS 10025 - DRAIN, Orée d'Anjou (Maine-et-Loire (49))
Poste à pourvoir le
15/09/2026
Date limite de candidature
06/02/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise principal
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
La commune Orée-d ‘Anjou recherche un(e) cuisinier(e) économe.
Lieu : Commune d’Orée d’Anjou – Restaurant scolaire de Landemont
Type de contrat : Poste permanent (remplacement d’un agent suite à un départ en retraite) ouvert au contractuel à titre dérogatoire.
Temps de travail : Temps plein
Date limite de candidature : 06/02/2026
Poste à pourvoir le : 15/09/2026
Grade : agent de maîtrise principal (catégorie C)
Lieu : Commune d’Orée d’Anjou – Restaurant scolaire de Landemont
Type de contrat : Poste permanent (remplacement d’un agent suite à un départ en retraite) ouvert au contractuel à titre dérogatoire.
Temps de travail : Temps plein
Date limite de candidature : 06/02/2026
Poste à pourvoir le : 15/09/2026
Grade : agent de maîtrise principal (catégorie C)
Missions / conditions d'exercice
Horaires du poste : Période scolaire : Lundi, mardi, jeudi, vendredi : 7h00 – 13h30 / 14h00-16h45 Mercredi : 8h30-11h30
Sous la responsabilité de la responsable du pôle enfance de Landemont :
- Assurer la responsabilité du service « restaurant scolaire » : gestion administrative, financière et technique
- Assurer l’encadrement de l’agent dédié à la restauration.
- Garantir la gestion administrative liée au contrôle qualité et sanitaire, aux commandes et obligations règlementaires
- Assurer l’économat : suivi des achats, des dépenses par rapport aux crédits alloués et aux coûts de revient des repas.
- Gérer les approvisionnements en fonction des besoins : stocks de denrées alimentaires, des produits d’hygiène et d’entretien du pôle enfance. Contrôler les stocks.
- Travailler en lien avec les différents fournisseurs et / ou prestataires locaux.
- Etablir des menus variés dans le respect du Plan Alimentaire de Référence, de la loi Egalim et de la loi Climat et résilience.
- Assurer la préparation des repas et de la salle de restauration dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective.
- Organiser le service du repas.
- Garantir la remise en état de propreté des locaux et du matériel selon les procédures et les protocoles.
- Appliquer et veiller au respect des procédures d’hygiène et de sécurité dans le domaine alimentaire.
- Veiller au suivi de la maintenance, de l’entretien du matériel et des locaux réservés à la conservation des denrées et à la préparation des repas.
- Réaliser le plan de maîtrise sanitaire (PMS).
- Contribuer par l’ensemble de sa prestation à l’éducation alimentaire
- Veiller à la sécurité et au bien-être permanent des enfants
- Participer aux réunions de réseaux
Sous la responsabilité de la responsable du pôle enfance de Landemont :
- Assurer la responsabilité du service « restaurant scolaire » : gestion administrative, financière et technique
- Assurer l’encadrement de l’agent dédié à la restauration.
- Garantir la gestion administrative liée au contrôle qualité et sanitaire, aux commandes et obligations règlementaires
- Assurer l’économat : suivi des achats, des dépenses par rapport aux crédits alloués et aux coûts de revient des repas.
- Gérer les approvisionnements en fonction des besoins : stocks de denrées alimentaires, des produits d’hygiène et d’entretien du pôle enfance. Contrôler les stocks.
- Travailler en lien avec les différents fournisseurs et / ou prestataires locaux.
- Etablir des menus variés dans le respect du Plan Alimentaire de Référence, de la loi Egalim et de la loi Climat et résilience.
- Assurer la préparation des repas et de la salle de restauration dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective.
- Organiser le service du repas.
- Garantir la remise en état de propreté des locaux et du matériel selon les procédures et les protocoles.
- Appliquer et veiller au respect des procédures d’hygiène et de sécurité dans le domaine alimentaire.
- Veiller au suivi de la maintenance, de l’entretien du matériel et des locaux réservés à la conservation des denrées et à la préparation des repas.
- Réaliser le plan de maîtrise sanitaire (PMS).
- Contribuer par l’ensemble de sa prestation à l’éducation alimentaire
- Veiller à la sécurité et au bien-être permanent des enfants
- Participer aux réunions de réseaux
Profils recherchés
- Avoir un diplôme en restauration collective
- Maîtriser les besoins et attentes nutritionnels des enfants
- Connaître la règlementation en vigueur et appliquer les procédures du Plan Maîtrise Sanitaire
- Sens de l’organisation et méthodologie du travail de nettoyage
- Maîtrise de l’informatique (logiciels utilisés : Noé, Pack Office...)
- Qualités pédagogiques auprès des enfants
- Capacité relationnelles : aptitude à s’adapter à son interlocuteur
- Devoir de réserve et discrétion
- Capacité à travailler en équipe
- Maîtriser les besoins et attentes nutritionnels des enfants
- Connaître la règlementation en vigueur et appliquer les procédures du Plan Maîtrise Sanitaire
- Sens de l’organisation et méthodologie du travail de nettoyage
- Maîtrise de l’informatique (logiciels utilisés : Noé, Pack Office...)
- Qualités pédagogiques auprès des enfants
- Capacité relationnelles : aptitude à s’adapter à son interlocuteur
- Devoir de réserve et discrétion
- Capacité à travailler en équipe
Contact et modalités de candidature
Contact
0240835013
Informations complémentaires
Candidature, avec lettre de motivation et CV, à adresser à l’adresse suivante :
Monsieur Le Maire
Services Municipaux Orée-d ‘Anjou
Service RH
4 rue des Noues – CS 10025 – DRAIN 49530 OREE-D’ANJOU
Monsieur Le Maire
Services Municipaux Orée-d ‘Anjou
Service RH
4 rue des Noues – CS 10025 – DRAIN 49530 OREE-D’ANJOU
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.