Commis de Cuisine
Offre n° O049260422000046
Publiée le 22/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
4 Rue de la Boisselle, Sèvremoine (Maine-et-Loire (49))
Poste à pourvoir le
22/05/2026
Date limite de candidature
22/05/2026
Type d'emploi
Emploi temporaire
Durée de la mission
6 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Emploi contractuel de cat. C
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-23 disposition 1 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Sous l’autorité de la Direction de l’EHPAD et sous la responsabilité du Responsable de la restauration collective de la structure, vous assurez les missions suivantes, que vous soyez disponible pour un job d’été ou à plus long terme
Missions / conditions d'exercice
Vos missions principales :
• Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage…),
• Elaborer des préparations culinaires froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement,
• Dresser les préparations chaudes, froides et mixées,
• Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production,
• Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail,
• Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service,
• Nettoyer les sols et surfaces de travail,
• Accueillir, renseigner et servir les usagers,
• Contribuer à la chaîne de distribution des produits (liaisons froide et chaude),
• Participer au portage des repas à domicile et à la livraison des repas de la cantine scolaire et des centres de loisirs (Le Longeron, Torfou).
• Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage…),
• Elaborer des préparations culinaires froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement,
• Dresser les préparations chaudes, froides et mixées,
• Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production,
• Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail,
• Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service,
• Nettoyer les sols et surfaces de travail,
• Accueillir, renseigner et servir les usagers,
• Contribuer à la chaîne de distribution des produits (liaisons froide et chaude),
• Participer au portage des repas à domicile et à la livraison des repas de la cantine scolaire et des centres de loisirs (Le Longeron, Torfou).
Profils recherchés
• Vous savez interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
• Vous savez vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, préparation, etc.),
• Vous savez travailler seul et en équipe,
• Permis B obligatoire.
• Vous savez vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, préparation, etc.),
• Vous savez travailler seul et en équipe,
• Permis B obligatoire.
Contact et modalités de candidature
Contact
0241553676
Informations complémentaires
Conditions d’exercice
• Poste de contractuel à temps complet à pourvoir dès que possible. Les candidatures en job d’été sont également étudiées,
• Lieu d’exercice de la mission : EHPAD Le Clair Logis – Le Longeron : établissement neuf, cuisine spacieuse et bien équipée, confection maison, avantages en nature repas, équipe dynamique,
• Travail de jour. 1 week-end sur 3 travaillé ainsi que certains jours fériés par rotation,
• Horaires de travail variables suivant le planning (au plus tôt 7 h, au plus tard 21 h) - journées de travail de 7,50h,
• Station debout - manutention et port de charges lourdes (
• Poste de contractuel à temps complet à pourvoir dès que possible. Les candidatures en job d’été sont également étudiées,
• Lieu d’exercice de la mission : EHPAD Le Clair Logis – Le Longeron : établissement neuf, cuisine spacieuse et bien équipée, confection maison, avantages en nature repas, équipe dynamique,
• Travail de jour. 1 week-end sur 3 travaillé ainsi que certains jours fériés par rotation,
• Horaires de travail variables suivant le planning (au plus tôt 7 h, au plus tard 21 h) - journées de travail de 7,50h,
• Station debout - manutention et port de charges lourdes (
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.