Second de cuisine
Offre n° O049261009000234
Publiée le 09/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Bienvenue dans les Mauges !
Territoire dynamique, innovant et solidaire, les Mauges portent une vision ambitieuse de leur développement, fondée sur le collectif et la qualité de vie.
Au cœur de cette dynamique, Montrevault-sur-Èvre (16 000 habitants) est une commune nouvelle engagée, construite autour de 11 communes déléguées et d’un projet commun tourné vers l’avenir.
Ici, les équipes partagent une même énergie : coopération, engagement et sens du service public. Le territoire se transforme au quotidien autour de la transition écologique, de la proximité et de l’innovation publique.
Proche de Nantes, Angers et Cholet, Montrevault-sur-Èvre offre un cadre de travail stimulant où vous pourrez mettre vos compétences au service d’un projet collectif porteur de sens.
Territoire dynamique, innovant et solidaire, les Mauges portent une vision ambitieuse de leur développement, fondée sur le collectif et la qualité de vie.
Au cœur de cette dynamique, Montrevault-sur-Èvre (16 000 habitants) est une commune nouvelle engagée, construite autour de 11 communes déléguées et d’un projet commun tourné vers l’avenir.
Ici, les équipes partagent une même énergie : coopération, engagement et sens du service public. Le territoire se transforme au quotidien autour de la transition écologique, de la proximité et de l’innovation publique.
Proche de Nantes, Angers et Cholet, Montrevault-sur-Èvre offre un cadre de travail stimulant où vous pourrez mettre vos compétences au service d’un projet collectif porteur de sens.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
2, rue Arthur Gibouin - Montrevault, Montrevault-sur-Èvre (Maine-et-Loire (49))
Poste à pourvoir le
01/12/2026
Date limite de candidature
08/11/2026
Type d'emploi
Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une indisponibilité temporaire d'un agent
Durée de la mission
6 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-13 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Temps de travail
Temps non complet,
30h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
Conditions statutaires + RIFSEEP
Descriptif de l'emploi
C’est dans ce contexte dynamique que la commune recherche, dans le cadre d’un remplacement congé maternité, un second de cuisine pour préparer et servir les repas aux enfants du territoire.
👉 Votre rôle :
En tant que second de cuisine, vous soutenez le chef de cuisine dans la préparation et l'organisation de la production.
Vous participez à la réalisation et au service de jusqu'à 300 repas, avec une activité de livraison en liaison chaude vers plusieurs restaurants scolaires.
Vous intervenez principalement à la cuisine du Puiset-Doré, et ponctuellement à la cuisine du Fief-Sauvin, notamment les mercredis et pendant les vacances scolaires.
👉 Votre rôle :
En tant que second de cuisine, vous soutenez le chef de cuisine dans la préparation et l'organisation de la production.
Vous participez à la réalisation et au service de jusqu'à 300 repas, avec une activité de livraison en liaison chaude vers plusieurs restaurants scolaires.
Vous intervenez principalement à la cuisine du Puiset-Doré, et ponctuellement à la cuisine du Fief-Sauvin, notamment les mercredis et pendant les vacances scolaires.
Missions / conditions d'exercice
👉 Vos missions :
Préparer et assurer la production des repas
• Participer à la préparation et à la production de jusqu'à 300 repas.
• Contribuer à la réalisation de menus équilibrés élaborés en équipe.
• Maîtriser les techniques de cuisson.
• Assurer la préparation et le conditionnement des repas destinés aux différents restaurants scolaires.
Assurer la livraison des repas
• Participer à la livraison des repas en liaison chaude vers plusieurs restaurants.
• Assurer ponctuellement le transport des repas en caissons isothermes à l'aide d'un fourgon.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité lors du transport.
Soutenir le chef de cuisine et travailler en équipe
• Apporter un soutien quotidien au chef de cuisine dans l'organisation et la réalisation du service.
• Participer à la bonne coordination des activités de la cuisine.
• Transmettre les informations utiles aux responsables de service.
• Faire preuve de polyvalence et contribuer au bon fonctionnement de la restauration scolaire.
Veiller à l'hygiène et à l'entretien
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
• Assurer l'entretien et le nettoyage des locaux, équipements et matériels de restauration.
• Veiller au respect des procédures et au maintien d'un environnement de travail propre et sécurisé.
Contribuer à un accueil de qualité des enfants
• Accueillir les enfants de manière individuelle, personnalisée, chaleureuse et rassurante.
• Être attentif à leurs besoins et contribuer à faire du temps du repas un moment agréable et convivial.
Préparer et assurer la production des repas
• Participer à la préparation et à la production de jusqu'à 300 repas.
• Contribuer à la réalisation de menus équilibrés élaborés en équipe.
• Maîtriser les techniques de cuisson.
• Assurer la préparation et le conditionnement des repas destinés aux différents restaurants scolaires.
Assurer la livraison des repas
• Participer à la livraison des repas en liaison chaude vers plusieurs restaurants.
• Assurer ponctuellement le transport des repas en caissons isothermes à l'aide d'un fourgon.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité lors du transport.
Soutenir le chef de cuisine et travailler en équipe
• Apporter un soutien quotidien au chef de cuisine dans l'organisation et la réalisation du service.
• Participer à la bonne coordination des activités de la cuisine.
• Transmettre les informations utiles aux responsables de service.
• Faire preuve de polyvalence et contribuer au bon fonctionnement de la restauration scolaire.
Veiller à l'hygiène et à l'entretien
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
• Assurer l'entretien et le nettoyage des locaux, équipements et matériels de restauration.
• Veiller au respect des procédures et au maintien d'un environnement de travail propre et sécurisé.
Contribuer à un accueil de qualité des enfants
• Accueillir les enfants de manière individuelle, personnalisée, chaleureuse et rassurante.
• Être attentif à leurs besoins et contribuer à faire du temps du repas un moment agréable et convivial.
Profils recherchés
👉 Votre profil :
Vous êtes titulaire d’une formation en cuisine et disposez de connaissances en restauration collective, notamment en liaison chaude et en matière de normes HACCP.
Vous maîtrisez les techniques de cuisson des viandes et des légumes, ainsi que la préparation de pâtisseries de collectivité, et êtes à l’aise avec les outils informatiques.
Le permis B est indispensable pour assurer ponctuellement la livraison des repas.
Vos atouts :
• Rigueur et sens de l'organisation.
• Capacité à travailler en équipe et à soutenir le chef de cuisine.
• Autonomie et capacité à prendre des initiatives adaptées.
• Capacités d'adaptation et polyvalence.
• Sens du contact et capacité à accueillir les enfants avec bienveillance.
• Sens des responsabilités et vigilance dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
Conditions proposées :
• Horaires de travail :
o Les lundi, mardi, jeudi et vendredi : de 6h30 à 14h00
o Les mercredis et les vacances scolaires : 7h30 à 13h00 (selon planning)
• Lieu d’affectation : Cuisines du Puiset-Doré et du Fief-Sauvin
• Avantages : Adhésion CNAS, participation aux assurances prévoyance et mutuelle
• Conditions particulières d’exercice : organisation du travail adaptée aux contraintes de la restauration scolaire
Vous êtes titulaire d’une formation en cuisine et disposez de connaissances en restauration collective, notamment en liaison chaude et en matière de normes HACCP.
Vous maîtrisez les techniques de cuisson des viandes et des légumes, ainsi que la préparation de pâtisseries de collectivité, et êtes à l’aise avec les outils informatiques.
Le permis B est indispensable pour assurer ponctuellement la livraison des repas.
Vos atouts :
• Rigueur et sens de l'organisation.
• Capacité à travailler en équipe et à soutenir le chef de cuisine.
• Autonomie et capacité à prendre des initiatives adaptées.
• Capacités d'adaptation et polyvalence.
• Sens du contact et capacité à accueillir les enfants avec bienveillance.
• Sens des responsabilités et vigilance dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
Conditions proposées :
• Horaires de travail :
o Les lundi, mardi, jeudi et vendredi : de 6h30 à 14h00
o Les mercredis et les vacances scolaires : 7h30 à 13h00 (selon planning)
• Lieu d’affectation : Cuisines du Puiset-Doré et du Fief-Sauvin
• Avantages : Adhésion CNAS, participation aux assurances prévoyance et mutuelle
• Conditions particulières d’exercice : organisation du travail adaptée aux contraintes de la restauration scolaire
Contact et modalités de candidature
Contact
0241300265
Informations complémentaires
👉 Votre candidature :
Pourquoi nous rejoindre ?
• Un métier concret et utile, au service des enfants et des familles.
• Une activité variée, entre préparation des repas, organisation, livraison et travail en équipe.
• Une équipe dynamique, au sein du service Enfance Jeunesse.
• Un rôle essentiel dans la qualité de la restauration scolaire proposée aux enfants du territoire.
• Un poste polyvalent, permettant d'intervenir sur plusieurs sites et de développer ses compétences en restauration collective.
Et si vous faisiez partie de nos équipes ?
Transmettez-nous votre candidature (CV + lettre de motivation) AVANT LE 8 NOVEMBRE 2026 : 📩 recrutement@montrevaultsurevre.fr
Ou via le formulaire de candidature sur le site internet :
https://www.montrevaultsurevre.fr/cadre-de-vie/vers-lemploi/la-commune-recrute/
Ou par courrier à l’attention de : Monsieur le Maire – Hôtel de Ville – 2 rue Arthur Gibouin – BP 10024 - 49117 Montrevault-sur-Èvre Cedex
Pourquoi nous rejoindre ?
• Un métier concret et utile, au service des enfants et des familles.
• Une activité variée, entre préparation des repas, organisation, livraison et travail en équipe.
• Une équipe dynamique, au sein du service Enfance Jeunesse.
• Un rôle essentiel dans la qualité de la restauration scolaire proposée aux enfants du territoire.
• Un poste polyvalent, permettant d'intervenir sur plusieurs sites et de développer ses compétences en restauration collective.
Et si vous faisiez partie de nos équipes ?
Transmettez-nous votre candidature (CV + lettre de motivation) AVANT LE 8 NOVEMBRE 2026 : 📩 recrutement@montrevaultsurevre.fr
Ou via le formulaire de candidature sur le site internet :
https://www.montrevaultsurevre.fr/cadre-de-vie/vers-lemploi/la-commune-recrute/
Ou par courrier à l’attention de : Monsieur le Maire – Hôtel de Ville – 2 rue Arthur Gibouin – BP 10024 - 49117 Montrevault-sur-Èvre Cedex
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.