Chef de cuisine collège "LE DINANDIER" DE VILLEDIEU LES POELES-ROUFFIGNY (h/f)
Offre n° O050260326000991
Publiée le 26/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
5631 rue du chemin vert , Villedieu-les-Poêles-Rouffigny (Manche (50))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
25/04/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Intégrer notre collège, c'est s'inscrire dans une équipe dynamique de 8 agents cuisine dans un cadre convivial et stimulant.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un métier concret, essentiel et tourné vers l'intérêt général
- Un collège à taille humaine, accueillant 350 élèves, servant en moyenne 350 repas chaque midi, sur 4 jours par semaine, 100 repas le mercredi midi et fournissant 170 repas en liaison chaude pour un collège voisin sur 4 jours par semaine.
- Un accompagnement par la formation continue pour développer vos compétences
Vous voulez donner du sens à votre métier, participez à la réussite de nos élèves et aimez le service public ? Ce poste est fait pour vous !
Votre mission : garantir de la qualité du service de restauration scolaire,
En tant que chef de cuisine, vous jouez un rôle clé au sein de la communauté éducative et de la collectivité. Vous portez les valeurs du Département en matière d'alimentation, de développement durable et de bien-être au travail.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un métier concret, essentiel et tourné vers l'intérêt général
- Un collège à taille humaine, accueillant 350 élèves, servant en moyenne 350 repas chaque midi, sur 4 jours par semaine, 100 repas le mercredi midi et fournissant 170 repas en liaison chaude pour un collège voisin sur 4 jours par semaine.
- Un accompagnement par la formation continue pour développer vos compétences
Vous voulez donner du sens à votre métier, participez à la réussite de nos élèves et aimez le service public ? Ce poste est fait pour vous !
Votre mission : garantir de la qualité du service de restauration scolaire,
En tant que chef de cuisine, vous jouez un rôle clé au sein de la communauté éducative et de la collectivité. Vous portez les valeurs du Département en matière d'alimentation, de développement durable et de bien-être au travail.
Missions / conditions d'exercice
- Manager et fédérer votre équipe autour d'objectifs communs, dans un esprit de respect et de bienveillance.
- Concevoir des menus équilibrés et variés, en privilégiant les produits frais, locaux et bio, tout en respectant les recommandations nutritionnelles et les réglementations en vigueur (GEMRCN, PNNS, EGALIM...).
- Piloter la production culinaire : organisation de la restauration sur deux sites, confection et distribution des repas, suivi de la qualité de la restauration sur place et de la liaison chaude, respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks et les commandes avec rigueur, en maîtrisant les coûts et en assurant la traçabilité des produits.
- Contribuer activement à la lutte contre le gaspillage alimentaire et à la valorisation des déchets, en impliquant les élèves dans des projets pédagogiques innovants.
- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et équipements, en veillant à la sécurité de tous.
Être agent au Département de la Manche, c'est pouvoir concilier vie professionnelle et personnelle, intégrer une collectivité attentive au bien-être de ses agents :
· Participation à la mutuelle et à la prévoyance
· Prestations sociales et financières : réductions culture & loisirs, vacances, et bien d'autres !
· Plan de formation continue et accompagnement des parcours professionnels
- 42 heures sur les 36 semaines d'ouverture de l'établissement, et travaux de permanences pendant les périodes de vacances scolaires.
- Horaires de travail en fonction des besoins et de la continuité de service.
- Appui ou remplacement du service de restauration d'un collège voisin en cas d'absence du chef de cuisine.
- Concevoir des menus équilibrés et variés, en privilégiant les produits frais, locaux et bio, tout en respectant les recommandations nutritionnelles et les réglementations en vigueur (GEMRCN, PNNS, EGALIM...).
- Piloter la production culinaire : organisation de la restauration sur deux sites, confection et distribution des repas, suivi de la qualité de la restauration sur place et de la liaison chaude, respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks et les commandes avec rigueur, en maîtrisant les coûts et en assurant la traçabilité des produits.
- Contribuer activement à la lutte contre le gaspillage alimentaire et à la valorisation des déchets, en impliquant les élèves dans des projets pédagogiques innovants.
- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et équipements, en veillant à la sécurité de tous.
Être agent au Département de la Manche, c'est pouvoir concilier vie professionnelle et personnelle, intégrer une collectivité attentive au bien-être de ses agents :
· Participation à la mutuelle et à la prévoyance
· Prestations sociales et financières : réductions culture & loisirs, vacances, et bien d'autres !
· Plan de formation continue et accompagnement des parcours professionnels
- 42 heures sur les 36 semaines d'ouverture de l'établissement, et travaux de permanences pendant les périodes de vacances scolaires.
- Horaires de travail en fonction des besoins et de la continuité de service.
- Appui ou remplacement du service de restauration d'un collège voisin en cas d'absence du chef de cuisine.
Profils recherchés
- Manager reconnu(e), vous savez organiser, animer et motiver une équipe, gérer les imprévus et instaurer un climat de confiance.
- Expert(e) culinaire, vous maîtrisez les techniques de cuisine, la gestion des denrées et les outils informatiques dédiés.
- Sens du service public, écoute, équité et respect sont au coeur de vos valeurs.
- Force de proposition, vous aimez innover et vous investir dans des projets collectifs.
- Expert(e) culinaire, vous maîtrisez les techniques de cuisine, la gestion des denrées et les outils informatiques dédiés.
- Sens du service public, écoute, équité et respect sont au coeur de vos valeurs.
- Force de proposition, vous aimez innover et vous investir dans des projets collectifs.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Joël Thomas, technicien restauration scolaire - 06.89.68.05.97
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.