ALTERNANCE - Cuisinier (h/f)
Offre n° O051260528001705
Publiée le 28/05/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Châlons-en-Champagne (Marne (51))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
30/06/2026
Type d'emploi
Contrat d'apprentissage / PACTE
Durée de la mission
12 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Apprenti(e)
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Contrat d'apprentissage)
Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des apprentis dans le cadre de leur formation. Un contrat de travail de droit privé, d'une durée portant entre 6 mois à 3 ans, est signé entre l'apprenti en formation initiale, l'employeur et le centre de formation qui coordonne le dispositif.
Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des apprentis dans le cadre de leur formation. Un contrat de travail de droit privé, d'une durée portant entre 6 mois à 3 ans, est signé entre l'apprenti en formation initiale, l'employeur et le centre de formation qui coordonne le dispositif.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Débutant
Descriptif de l'emploi
Le département de la Marne est une collectivité territoriale, au service de la population marnaise dans différents champs de compétences (l’action sociale, les infrastructures routières départementales, les collèges, les bâtiments départementaux, l’environnement, la culture, le sport, l’aménagement du territoire, etc.).
Plus de 2000 agents, représentant plus de 100 métiers, œuvrent au service de la population dans les différents services centraux et déconcentrés sur le département.
Au sein d’un collège marnais, vous êtes en charge de la confection des repas.
Plus de 2000 agents, représentant plus de 100 métiers, œuvrent au service de la population dans les différents services centraux et déconcentrés sur le département.
Au sein d’un collège marnais, vous êtes en charge de la confection des repas.
Missions / conditions d'exercice
Activités de restauration …
• Confectionner, valoriser et diversifier les préparations culinaires,
• Distribuer les repas en self-service,
• Participer à l’élaboration des menus (dans le respect des règles du groupe restauration collective et nutrition - G.R.C.N.),
• Participer à la gestion des stocks : réception, contrôle, approvisionnements, livraisons.
Activités d’entretien …
• Assurer la grosse plonge et aider à la plonge batterie,
• Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine et les locaux,
• Trier et évacuer les déchets (entretien des poubelles et du local déchets),
• Décaper les locaux (au moment des permanences),
• Signaler les dysfonctionnements.
Activités annexes …
• Préparer des buffets / réceptions,
• Organiser des repas thématiques en lien avec les projets pédagogiques,
• Animer et sensibiliser les convives sur le gaspillage, semaine du goût, équilibre alimentaire, etc.
• Confectionner, valoriser et diversifier les préparations culinaires,
• Distribuer les repas en self-service,
• Participer à l’élaboration des menus (dans le respect des règles du groupe restauration collective et nutrition - G.R.C.N.),
• Participer à la gestion des stocks : réception, contrôle, approvisionnements, livraisons.
Activités d’entretien …
• Assurer la grosse plonge et aider à la plonge batterie,
• Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine et les locaux,
• Trier et évacuer les déchets (entretien des poubelles et du local déchets),
• Décaper les locaux (au moment des permanences),
• Signaler les dysfonctionnements.
Activités annexes …
• Préparer des buffets / réceptions,
• Organiser des repas thématiques en lien avec les projets pédagogiques,
• Animer et sensibiliser les convives sur le gaspillage, semaine du goût, équilibre alimentaire, etc.
Profils recherchés
Vous vous destinez au métier de cuisinier et recherchez une alternance vous permettant de progresser en alliant théorie à la pratique.
Vous avez envie d’apprendre et de vous épanouir aux côtés d’une équipe dynamique et soucieuse d’éveiller ses convives au goût. Cette expérience en restauration collective est faite pour vous !
Vous êtes une personne :
• Organisée,
• Investie,
• Dynamique,
• Ponctuelle.
Vous avez envie de comprendre et/ou de découvrir les notions :
• Equilibre nutritionnel (loi EGalim et G.R.C.N.),
• Règles d’hygiène (notamment H.A.C.C.P.) et de sécurité.
Vous avez envie d’apprendre et de vous épanouir aux côtés d’une équipe dynamique et soucieuse d’éveiller ses convives au goût. Cette expérience en restauration collective est faite pour vous !
Vous êtes une personne :
• Organisée,
• Investie,
• Dynamique,
• Ponctuelle.
Vous avez envie de comprendre et/ou de découvrir les notions :
• Equilibre nutritionnel (loi EGalim et G.R.C.N.),
• Règles d’hygiène (notamment H.A.C.C.P.) et de sécurité.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
• Poste ouvert aux apprentis de niveau BEP / CAP / BAC pro,
• Le service restauration est ouvert du lundi au vendredi (le midi),
• Lieu de travail : selon votre lieu de résidence – MARNE (51).
Retrouvez toutes nos offres sur : www.marne.fr
• Le service restauration est ouvert du lundi au vendredi (le midi),
• Lieu de travail : selon votre lieu de résidence – MARNE (51).
Retrouvez toutes nos offres sur : www.marne.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.