Second de cuisine
Offre n° O052240411000402
Publiée le 11/04/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
CHAUMONT
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Date limite de candidature
10/06/2024
Type d'emploi
Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent
Motif de vacance du poste
Poste vacant temporairement suite à une disponibilité de courte durée
Durée de la mission
3 mois
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-13 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité de la chef de cuisine, le second participe à la mise en place des préparations culinaires pour des personnes âgées autonomes. En remplacement du chef, le second doit savoir gérer les achats et les coûts ainsi qu'assurer la cohésion de l'équipe.
Missions / conditions d'exercice
Réaliser les préparations préliminaires; Dresser les plats; Nettoyer la cuisine et ses annexes; respecter les procédures HACCP et PMS.
Travail en équipe.
Travail en équipe.
Profils recherchés
CAP cuisine minimum
Maîtrise des procédures HACCP.
Connaissance des techniques culinaires.
Etre méthodique et rigoureux.
Savoir anticiper.
Maîtrise des procédures HACCP.
Connaissance des techniques culinaires.
Etre méthodique et rigoureux.
Savoir anticiper.
Contact
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.