Second de cuisine H/F
Offre n° O054260204001237
Publiée le 04/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Rue des 4 elements, Pompey (Meurthe-et-Moselle (54))
Poste à pourvoir le
02/03/2026
Date limite de candidature
02/03/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Dans le cadre de sa compétence Santé et Nutrition, de son projet de territoire et, face aux enjeux des transitions alimentaire et environnementale, la Communauté de communes du Bassin de Pompey s’est dotée fin 2016 d’une Cuisine Centrale intercommunale exploitée en régie directe. Plus de 500 000 repas ont été produits en 2023, à partir de matière première de qualité, issue à 30% d’approvisionnements en circuit-court pour des sites de restauration scolaire et extrascolaire, des personnes âgées (résidence autonomie, portage de repas), les 5 structures d’accueil Petite Enfance intercommunale, ou encore un restaurant inter-entreprises.
Missions / conditions d'exercice
Sous la responsabilité du Directeur d’exploitation de la cuisine centrale, vous aurez pour missions de :
- Éplucher et émincer les légumes
- Préparer les entrées froides sous le contrôle des cuisiniers
- Préparer les repas des crèches
- Peser et allotir après la fabrication
- Participer au conditionnement et au déconditionnement des denrées
- Assurer l’entretien du matériel de cuisine
- Participer au nettoyage de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux
- Veiller au respect des règles de sécurité et d’hygiène alimentaires dans le cadre des méthodes HACCP
Missions occasionnelles :
- Participer aux animations autour de la nutrition
- Éplucher et émincer les légumes
- Préparer les entrées froides sous le contrôle des cuisiniers
- Préparer les repas des crèches
- Peser et allotir après la fabrication
- Participer au conditionnement et au déconditionnement des denrées
- Assurer l’entretien du matériel de cuisine
- Participer au nettoyage de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux
- Veiller au respect des règles de sécurité et d’hygiène alimentaires dans le cadre des méthodes HACCP
Missions occasionnelles :
- Participer aux animations autour de la nutrition
Profils recherchés
- BEP ou CAP Cuisine exigé et expérience souhaité en restauration collective
- Connaître les techniques culinaires en restauration collective
- Maîtrise des règles d’hygiène générale et alimentaire (méthode HACCP)
- Connaître et savoir mettre en œuvre les règles de tenue d’une régie
- Capacités à produire un travail fiable et régulier, à travailler en équipe, à être réactif et disponible
- Permis B exigé
- Connaître les techniques culinaires en restauration collective
- Maîtrise des règles d’hygiène générale et alimentaire (méthode HACCP)
- Connaître et savoir mettre en œuvre les règles de tenue d’une régie
- Capacités à produire un travail fiable et régulier, à travailler en équipe, à être réactif et disponible
- Permis B exigé
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Conditions de travail :
- Durée hebdomadaire de 35h30 du lundi au vendredi de 6h30 à 14h
Avantages : régime indemnitaire, participation employeur possible à la complémentaire santé, à la prévoyance, aux déplacements en transport en commun, en vélo, et co-voiturage, déjeuner fourni par la collectivité, amicale du personnel.
Recrutement par voie statutaire ou contractuelle dès le 05 juin 2025.
Merci d’adresser votre lettre de motivation accompagnée d’un C.V à :
Monsieur le Président
Communauté de Communes du Bassin de Pompey
Rue des 4 éléments - BP 60008
54340 POMPEY
- Durée hebdomadaire de 35h30 du lundi au vendredi de 6h30 à 14h
Avantages : régime indemnitaire, participation employeur possible à la complémentaire santé, à la prévoyance, aux déplacements en transport en commun, en vélo, et co-voiturage, déjeuner fourni par la collectivité, amicale du personnel.
Recrutement par voie statutaire ou contractuelle dès le 05 juin 2025.
Merci d’adresser votre lettre de motivation accompagnée d’un C.V à :
Monsieur le Président
Communauté de Communes du Bassin de Pompey
Rue des 4 éléments - BP 60008
54340 POMPEY
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.