Agent polyvalent de restauration et d'entretien des locaux des établissements d'enseignement (H/F) – Collège d’Ancemont
Offre n° O055261002000386
Publiée le 02/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Ancemont, Ancemont (Meuse (55))
Poste à pourvoir le
01/01/2027
Date limite de candidature
02/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Architecture, bâtiment et logistique >
Hygiène et propreté des locaux
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Rattaché au Service collèges de la Direction de l'Education et de la Culture, sous l'autorité fonctionnelle du Chef d'établissement, l'agent polyvalent de restauration et d'entretien des locaux des établissements d'enseignement assure l'entretien des matériels et le nettoyage des locaux de restauration et des autres locaux de l'établissement. Il participe également aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives.
Missions / conditions d'exercice
1- Assurer le nettoyage de l'unité de restauration et des autres locaux de l'établissement
- Vider les plateaux en opérant un tri sélectif des déchets
- Nettoyer la vaisselle et l'ensemble des équipements de cuisine
- Assurer l'entretien de l'unité de restauration et des autres locaux de l'établissement en utilisant les produits et outils d'entretien dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer l'entretien de son matériel et l'approvisionnement de ses produits
- Gérer son activité au regard des priorités et plannings utilisés
2- Participer à l'élaboration des repas
- Connaître et appliquer la méthode HACCP mise en place dans l'établissement
- Approvisionner la chaîne de préparation des repas et ingrédients
- Participer à la préparation des repas
- Dresser les différents plats conformément à la méthode HACCP
- Appliquer les consignes d'utilisation des équipements
- Respecter et appliquer les règles de sécurité en vigueur dans l'établissement
3- Assurer l'alimentation de la banque du self
- Veiller à l'approvisionnement régulier et continu de la banque du self en aliments et en plats
- Respecter les règles de liaison chaude et liaison froide
- Approvisionner la chaîne de restauration en plateaux, vaisselle, verres, couverts, condiments et ingrédients divers
4- Servir les repas
- Conseiller les convives et veiller au bon équilibre alimentaire des plateaux
- Promouvoir les mets
- Maîtriser les techniques de présentation des assiettes
- Informer le chef de cuisine de l'évolution des goûts et des habitudes de consommation
5- Intégrer la dimension éducative de l'établissement
- Prendre connaissance du Règlement intérieur pour se l'approprier
- Signaler à l'équipe d'encadrement tout manquement au Règlement Intérieur
- Assurer un premier niveau de vigilance auprès des élèves (accès, partie commune, restaurant scolaire)
- S'impliquer dans la vie de l'Etablissement
- Vider les plateaux en opérant un tri sélectif des déchets
- Nettoyer la vaisselle et l'ensemble des équipements de cuisine
- Assurer l'entretien de l'unité de restauration et des autres locaux de l'établissement en utilisant les produits et outils d'entretien dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer l'entretien de son matériel et l'approvisionnement de ses produits
- Gérer son activité au regard des priorités et plannings utilisés
2- Participer à l'élaboration des repas
- Connaître et appliquer la méthode HACCP mise en place dans l'établissement
- Approvisionner la chaîne de préparation des repas et ingrédients
- Participer à la préparation des repas
- Dresser les différents plats conformément à la méthode HACCP
- Appliquer les consignes d'utilisation des équipements
- Respecter et appliquer les règles de sécurité en vigueur dans l'établissement
3- Assurer l'alimentation de la banque du self
- Veiller à l'approvisionnement régulier et continu de la banque du self en aliments et en plats
- Respecter les règles de liaison chaude et liaison froide
- Approvisionner la chaîne de restauration en plateaux, vaisselle, verres, couverts, condiments et ingrédients divers
4- Servir les repas
- Conseiller les convives et veiller au bon équilibre alimentaire des plateaux
- Promouvoir les mets
- Maîtriser les techniques de présentation des assiettes
- Informer le chef de cuisine de l'évolution des goûts et des habitudes de consommation
5- Intégrer la dimension éducative de l'établissement
- Prendre connaissance du Règlement intérieur pour se l'approprier
- Signaler à l'équipe d'encadrement tout manquement au Règlement Intérieur
- Assurer un premier niveau de vigilance auprès des élèves (accès, partie commune, restaurant scolaire)
- S'impliquer dans la vie de l'Etablissement
Profils recherchés
COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES ATTENDUES :
Connaissances professionnelles : Principes de fonctionnement des Collèges, Connaître et savoir utiliser les produits d'entretien, Connaître et maîtriser les méthodes et techniques de nettoyage), Santé, sécurité et conditions de travail (Règlementation et normes), Restauration collective
Compétences professionnelles : Capacité à se former, Capacité d’organisation, Maîtriser les techniques de présentation, Capacité à rendre compte, Savoir gérer son temps
Attitudes professionnelles : Adaptabilité aux circonstances et tâches, Esprit d'équipe, Méthode, Qualité d’observation, Rigueur
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES : Rémunération indiciaire + régime indemnitaire. Chèques vacances. Participation à la protection sociale complémentaire Santé et Prévoyance. Participation aux frais de transports en commun. Amicale du personnel.
Connaissances professionnelles : Principes de fonctionnement des Collèges, Connaître et savoir utiliser les produits d'entretien, Connaître et maîtriser les méthodes et techniques de nettoyage), Santé, sécurité et conditions de travail (Règlementation et normes), Restauration collective
Compétences professionnelles : Capacité à se former, Capacité d’organisation, Maîtriser les techniques de présentation, Capacité à rendre compte, Savoir gérer son temps
Attitudes professionnelles : Adaptabilité aux circonstances et tâches, Esprit d'équipe, Méthode, Qualité d’observation, Rigueur
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES : Rémunération indiciaire + régime indemnitaire. Chèques vacances. Participation à la protection sociale complémentaire Santé et Prévoyance. Participation aux frais de transports en commun. Amicale du personnel.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Pour tout renseignement complémentaire, contactez :
Mme Anne-Sophie FRANCOIS, Responsable du service collèges, au 03.29.45.77.54
M. Nassim AIT-AMMAR, Secrétaire général du collège Louis de Broglie à Ancemont, au 03.29.85.71.46
Merci de déposer votre candidature (lettre de motivation, CV, dernier arrêté de situation administrative ou attestation de réussite au concours) directement sur le site www.meuse.fr en suivant le lien ci-dessous.
Mme Anne-Sophie FRANCOIS, Responsable du service collèges, au 03.29.45.77.54
M. Nassim AIT-AMMAR, Secrétaire général du collège Louis de Broglie à Ancemont, au 03.29.85.71.46
Merci de déposer votre candidature (lettre de motivation, CV, dernier arrêté de situation administrative ou attestation de réussite au concours) directement sur le site www.meuse.fr en suivant le lien ci-dessous.
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.