Cuisinier (h/f)
Offre n° O056250724001569
Publiée le 24/07/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Rue Germaine Tillion, Elven (Morbihan)
Poste à pourvoir le
06/10/2025
Date limite de candidature
14/09/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
1600€ net hors 13ème mois
Descriptif de l'emploi
À seulement 15 minutes de Vannes, Elven séduit par son dynamisme, son environnement verdoyant et son engagement pour le bien-être de ses habitants. Rejoignez une équipe investie au service d’une ville en pleine croissance !
Chaque jour, le service Restauration de la Ville d’Elven prépare 1 600 repas en liaison chaude, en privilégiant les circuits courts, le fait maison et une alimentation équilibrée, au bénéfice des enfants et des séniors de la commune. Afin de renforcer cette équipe dynamique et engagée composée de neuf agents, nous recrutons un(e) cuisinier(ère) pour participer activement à la production quotidienne au sein de notre cuisine centrale.
Chaque jour, le service Restauration de la Ville d’Elven prépare 1 600 repas en liaison chaude, en privilégiant les circuits courts, le fait maison et une alimentation équilibrée, au bénéfice des enfants et des séniors de la commune. Afin de renforcer cette équipe dynamique et engagée composée de neuf agents, nous recrutons un(e) cuisinier(ère) pour participer activement à la production quotidienne au sein de notre cuisine centrale.
Missions / conditions d'exercice
📌Vos missions principales :
En intégrant notre équipe, vous serez en charge de la production des repas, aussi bien chauds que froids, en veillant à la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des plats proposés. Vous assurerez la préparation des recettes selon les fiches techniques, le contrôle des quantités et des températures à chaque étape, et contribuerez pleinement à la valorisation culinaire de produits frais et locaux.
Vous interviendrez également lors du service au restaurant scolaire, où vous veillerez au bon déroulement des repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en participant à la mise en place, à l’animation du temps de repas et, si nécessaire, à la livraison et au retour des conteneurs.
Enfin, vous veillerez quotidiennement à l’entretien des locaux, du matériel et des équipements selon les protocoles définis dans le plan de maîtrise sanitaire. Vous serez garant(e) de la traçabilité des actions menées grâce à un suivi documentaire rigoureux.
En intégrant notre équipe, vous serez en charge de la production des repas, aussi bien chauds que froids, en veillant à la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des plats proposés. Vous assurerez la préparation des recettes selon les fiches techniques, le contrôle des quantités et des températures à chaque étape, et contribuerez pleinement à la valorisation culinaire de produits frais et locaux.
Vous interviendrez également lors du service au restaurant scolaire, où vous veillerez au bon déroulement des repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en participant à la mise en place, à l’animation du temps de repas et, si nécessaire, à la livraison et au retour des conteneurs.
Enfin, vous veillerez quotidiennement à l’entretien des locaux, du matériel et des équipements selon les protocoles définis dans le plan de maîtrise sanitaire. Vous serez garant(e) de la traçabilité des actions menées grâce à un suivi documentaire rigoureux.
Profils recherchés
🎯 Vous avez le profil que nous recherchons si :
Vous êtes titulaire d’un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine (ou équivalent) et justifiez d’une solide expérience en restauration collective, idéalement sur des volumes de production importants. La maîtrise des règles HACCP est indispensable, tout comme le permis B pour les déplacements occasionnels. Une expérience en tant que chef de production serait un véritable atout.
Vous êtes capable de cuisiner avec précision, de valoriser les produits frais et de proposer des recettes variées, tout en respectant les normes d’hygiène et les recommandations nutritionnelles. Vous savez organiser votre production en tenant compte des objectifs de qualité, de durabilité et de sécurité, et êtes à l’aise avec les procédures d’autocontrôle, la gestion des déchets, la réduction des consommations d’eau et d’énergie, ainsi que le tri ou le compostage.
Au-delà de vos compétences techniques, vous vous distinguez par votre sens du travail en équipe, votre capacité à transmettre les bonnes pratiques et à communiquer efficacement avec les usagers, vos collègues, la hiérarchie et les élus. Vous faites preuve de pédagogie, de rigueur et d’un véritable engagement au service des convives.
Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre notre équipe, c’est faire le choix d’un environnement professionnel stimulant, où votre expertise et votre engagement contribuent chaque jour à un projet local autour de l’éducation, de la santé et de l’alimentation durable.
En tant qu’agent de la collectivité, vous bénéficiez d’un 13ᵉ mois, du régime indemnitaire (RIFSEEP), et sous réserve de contrat labellisé, de la participation à la complémentaire santé et à la prévoyance maintien de salaire. Vous profitez également des avantages du CNAS (réductions, aides aux loisirs, billetterie, sport, etc.) ainsi que des événements conviviaux proposés par notre amicale du personnel.
Vous êtes titulaire d’un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine (ou équivalent) et justifiez d’une solide expérience en restauration collective, idéalement sur des volumes de production importants. La maîtrise des règles HACCP est indispensable, tout comme le permis B pour les déplacements occasionnels. Une expérience en tant que chef de production serait un véritable atout.
Vous êtes capable de cuisiner avec précision, de valoriser les produits frais et de proposer des recettes variées, tout en respectant les normes d’hygiène et les recommandations nutritionnelles. Vous savez organiser votre production en tenant compte des objectifs de qualité, de durabilité et de sécurité, et êtes à l’aise avec les procédures d’autocontrôle, la gestion des déchets, la réduction des consommations d’eau et d’énergie, ainsi que le tri ou le compostage.
Au-delà de vos compétences techniques, vous vous distinguez par votre sens du travail en équipe, votre capacité à transmettre les bonnes pratiques et à communiquer efficacement avec les usagers, vos collègues, la hiérarchie et les élus. Vous faites preuve de pédagogie, de rigueur et d’un véritable engagement au service des convives.
Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre notre équipe, c’est faire le choix d’un environnement professionnel stimulant, où votre expertise et votre engagement contribuent chaque jour à un projet local autour de l’éducation, de la santé et de l’alimentation durable.
En tant qu’agent de la collectivité, vous bénéficiez d’un 13ᵉ mois, du régime indemnitaire (RIFSEEP), et sous réserve de contrat labellisé, de la participation à la complémentaire santé et à la prévoyance maintien de salaire. Vous profitez également des avantages du CNAS (réductions, aides aux loisirs, billetterie, sport, etc.) ainsi que des événements conviviaux proposés par notre amicale du personnel.
Contact et modalités de candidature
Contact
0297533113
Informations complémentaires
Les candidatures (lettre de motivation, cv) sont à adresser à : Monsieur le Maire - Place de Verdun - 56250 Elven par courrier ou à l'adresse suivante mairie@elven.fr, ou via cette plateforme. Entretiens courant septembre.
Contacts informations complémentaires : Monsieur Bastien THOMAS, Responsable de la Restauration collective.
Travail du lundi au vendredi (sauf 1 mercredi sur 2).
Contacts informations complémentaires : Monsieur Bastien THOMAS, Responsable de la Restauration collective.
Travail du lundi au vendredi (sauf 1 mercredi sur 2).
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.