Cuisinier (h/f)
Offre n° O056260310001088
Publiée le 10/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
EHPAD Territorial -
Lieu de travail
10 rue des tilleuls, Sérent (Morbihan (56))
Poste à pourvoir le
09/04/2026
Date limite de candidature
09/04/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
entre 2100€ et 2500€ brut selon expérience
Descriptif de l'emploi
Contexte de recrutement d’un cuisinier :
o Poste à temps complet permanent à partir du 23/03/2026 ou dès que possible
o Une période de formation interne sera prévue en fonction de l’expérience du candidat recruté.
o Fournir un CV à jour avec disponibilités, une lettre de motivation, impérativement le certificat HACCP.
- Profil :
o Un cuisinier h/f à temps complet
o Avec une 1re expérience de la restauration collective
o Diplôme souhaité : CAP cuisine, BEP cuisine, Bac pro ou expérience de 5 ans en restauration collective.
Conditions de travail :
o Travail en équipe de 4 agents sous l’autorité responsable ;
o Travail en binôme, par journée de 9h40 (7h17h-pause méridienne de 20min), soit des semaines travaillées en 3 ou 4 jours.
o Travail un week-end sur deux
o Grande cuisine avec tout l’équipement professionnel spécialisé
Objectifs de l’équipe :
o Restauration collective « faite maison », pour :
-71 résidents en hébergement permanent
-Des invités quotidiens au déjeuner
-35 repas quotidiens en moyenne, fournis au service de portage à domicile géré par le CCAS de la commune
-Production des repas, en moyenne 100 par jour, à partir de produits bruts et semi-élaborés
o Poste à temps complet permanent à partir du 23/03/2026 ou dès que possible
o Une période de formation interne sera prévue en fonction de l’expérience du candidat recruté.
o Fournir un CV à jour avec disponibilités, une lettre de motivation, impérativement le certificat HACCP.
- Profil :
o Un cuisinier h/f à temps complet
o Avec une 1re expérience de la restauration collective
o Diplôme souhaité : CAP cuisine, BEP cuisine, Bac pro ou expérience de 5 ans en restauration collective.
Conditions de travail :
o Travail en équipe de 4 agents sous l’autorité responsable ;
o Travail en binôme, par journée de 9h40 (7h17h-pause méridienne de 20min), soit des semaines travaillées en 3 ou 4 jours.
o Travail un week-end sur deux
o Grande cuisine avec tout l’équipement professionnel spécialisé
Objectifs de l’équipe :
o Restauration collective « faite maison », pour :
-71 résidents en hébergement permanent
-Des invités quotidiens au déjeuner
-35 repas quotidiens en moyenne, fournis au service de portage à domicile géré par le CCAS de la commune
-Production des repas, en moyenne 100 par jour, à partir de produits bruts et semi-élaborés
Missions / conditions d'exercice
• Assurer la fabrication et la distribution des repas pour les résidents de l’EHPAD, en adaptant les textures des repas servis en fonction des besoins des résidents et/ou de leurs pathologies en liaison avec l’infirmière référente.
• Participer au choix et à l’élaboration des recettes et des menus, en tenant compte de la saison, du public accueilli, du respect des régimes et du plan alimentaire.
• Contribuer à l’équilibre alimentaire.
• Participer à l'élaboration du projet hôtelier pour le service cuisine.
• Assurer la fabrication des repas pour le portage de repas dont la livraison est assurée par le C.C.A.S.
• Gérer le stockage des denrées.
• Organiser le travail et la production
• Appliquer les procédures et protocoles du service, tant pour les règles d’hygiène que pour les règles de sécurité.
• Participer à la prévention en matière d’hygiène et de sécurité.
• Participer à l’élaboration du P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire).
• Garantir la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des repas.
• Réception des fruits et légumes, protocole de désinfection, taillage.
• Participer au choix et à l’élaboration des recettes et des menus, en tenant compte de la saison, du public accueilli, du respect des régimes et du plan alimentaire.
• Contribuer à l’équilibre alimentaire.
• Participer à l'élaboration du projet hôtelier pour le service cuisine.
• Assurer la fabrication des repas pour le portage de repas dont la livraison est assurée par le C.C.A.S.
• Gérer le stockage des denrées.
• Organiser le travail et la production
• Appliquer les procédures et protocoles du service, tant pour les règles d’hygiène que pour les règles de sécurité.
• Participer à la prévention en matière d’hygiène et de sécurité.
• Participer à l’élaboration du P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire).
• Garantir la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des repas.
• Réception des fruits et légumes, protocole de désinfection, taillage.
Profils recherchés
o Un cuisinier h/f à temps complet
o Avec une 1re expérience de la restauration collective
o Diplôme souhaité : CAP cuisine, BEP cuisine, Bac pro ou expérience de 5 ans en restauration collective.
Savoir-faire requis :
• Maîtriser les besoins nutritionnels des personnes âgées.
• Maitriser les procédures de conservation et des règles de déstockage.
• Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
• Connaître les notions de base concernant les allergies.
• Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
Profil recherché :
• Sens de l'organisation
• Travail en équipe, sens du relationnel
• Aimer les personnes âgées, fragilisées ou en souffrance
• Savoir travailler en équipe
• Respecter les organisations de travail et la hiérarchie
o Avec une 1re expérience de la restauration collective
o Diplôme souhaité : CAP cuisine, BEP cuisine, Bac pro ou expérience de 5 ans en restauration collective.
Savoir-faire requis :
• Maîtriser les besoins nutritionnels des personnes âgées.
• Maitriser les procédures de conservation et des règles de déstockage.
• Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
• Connaître les notions de base concernant les allergies.
• Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
Profil recherché :
• Sens de l'organisation
• Travail en équipe, sens du relationnel
• Aimer les personnes âgées, fragilisées ou en souffrance
• Savoir travailler en équipe
• Respecter les organisations de travail et la hiérarchie
Contact et modalités de candidature
Contact
0297759269
Informations complémentaires
Merci d'envoyer votre CV, lettre de motivation et certificat HACCP à:
accueil@lesdeuxroches.fr
accueil@lesdeuxroches.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.