Cuisinier (h/f)
Offre n° O056260410000476
Publiée le 10/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Place de l'Hôtel de Ville - B.P. 40020, Saint-Avé (Morbihan (56))
Poste à pourvoir le
24/08/2026
Date limite de candidature
13/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
La cuisine centrale de Saint-Avé emploie 11 agents, afin de préparer quotidiennement 850 repas pour les trois écoles primaires de la commune et 120 repas pour l’EHPAD. Elle accueille 500 élèves sur le site de restauration principale et livre en liaison chaude deux écoles et l’EHPAD (liaison froide le soir et week-end).
Placé-e sous l’autorité du responsable de la cuisine centrale, vous participez à la préparation des repas.
Durant les vacances scolaires ou en l’absence du responsable adjoint, vous assurez la continuité du service en encadrant la production de repas équilibrés et adaptés aux différentes tranches d'âges (public enfant et adulte), dans le respect des normes d'hygiène imposées aux collectivités (méthode HACCP) et des règles diététiques.
Placé-e sous l’autorité du responsable de la cuisine centrale, vous participez à la préparation des repas.
Durant les vacances scolaires ou en l’absence du responsable adjoint, vous assurez la continuité du service en encadrant la production de repas équilibrés et adaptés aux différentes tranches d'âges (public enfant et adulte), dans le respect des normes d'hygiène imposées aux collectivités (méthode HACCP) et des règles diététiques.
Missions / conditions d'exercice
Réalisation des tâches préalables à l’élaboration des repas
Préparation des repas
Réalisation de techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène
Préparation et mise en température des plats à servir, conditionnement des plats à livrer
Livraison et service des repas sur les sites annexes (selon l’organisation du service)
Service des repas aux convives
Nettoyage et entretien du matériel et des locaux
Participation à la préparation, la livraison et le service de pots ou buffets lors de cérémonies
Application des mesures de lutte contre le gaspillage alimentaire et le tri des déchets
Préparation des repas
Réalisation de techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène
Préparation et mise en température des plats à servir, conditionnement des plats à livrer
Livraison et service des repas sur les sites annexes (selon l’organisation du service)
Service des repas aux convives
Nettoyage et entretien du matériel et des locaux
Participation à la préparation, la livraison et le service de pots ou buffets lors de cérémonies
Application des mesures de lutte contre le gaspillage alimentaire et le tri des déchets
Profils recherchés
Expérience sur un poste similaire appréciée
Maîtrise des techniques culinaires de base, de la présentation et de la décoration des plats
Connaissance des denrées alimentaires, des règles de diététique et d’équilibre alimentaire
Des connaissances pour les techniques de production alimentaire adaptées à la perte d'autonomie seront un plus (techniques liées aux textures modifiées pour les repas de l’EHPAD)
Maîtrise des règles d'hygiène, de sécurité et de désinfection (méthode HACCP)
Intérêt certain pour une alimentation saine et durable
Connaissance des lois EGALIM
Capacité à déceler et signaler les anomalies et dysfonctionnements observés
Sens de l’organisation et gestion des priorités
Dynamisme et polyvalence
Esprit d'équipe
Sens du service public
Permis B exigé
Maîtrise des techniques culinaires de base, de la présentation et de la décoration des plats
Connaissance des denrées alimentaires, des règles de diététique et d’équilibre alimentaire
Des connaissances pour les techniques de production alimentaire adaptées à la perte d'autonomie seront un plus (techniques liées aux textures modifiées pour les repas de l’EHPAD)
Maîtrise des règles d'hygiène, de sécurité et de désinfection (méthode HACCP)
Intérêt certain pour une alimentation saine et durable
Connaissance des lois EGALIM
Capacité à déceler et signaler les anomalies et dysfonctionnements observés
Sens de l’organisation et gestion des priorités
Dynamisme et polyvalence
Esprit d'équipe
Sens du service public
Permis B exigé
Contact et modalités de candidature
Contact
0297607010
Informations complémentaires
Titulaire d’un BEP/CAP ou BAC PRO en restauration collective ou en cuisine, une expérience en restauration collective sera fortement appréciée.
Poste à temps complet : du lundi au vendredi 7h/15h
(Spécificité du poste : les congés annuels doivent être pris durant les périodes de vacances scolaires).
Rémunération statutaire + Rémunération statutaire + régime indemnitaire + 13ème mois + CNAS + titres restaurant + prévoyance à hauteur de 50 %+ mutuelle
Lettre de motivation et curriculum-vitae sont à adresser pour le 13 mai 2026 (date de réception en Mairie) à :
Madame le Maire – Mairie - Place de l’Hôtel de Ville - BP 40020 - 56891 SAINT-AVE CEDEX – ou personnel@saint-ave.fr .
Renseignements auprès de :
- Jean-Pierre L’AFFEACH (Responsable de la cuisine centrale) Tel : 02 97 60 70 89
Les entretiens auront lieu durant la semaine 21. Poste à pourvoir pour le 24 août 2026 ou dès que possible.
Poste à temps complet : du lundi au vendredi 7h/15h
(Spécificité du poste : les congés annuels doivent être pris durant les périodes de vacances scolaires).
Rémunération statutaire + Rémunération statutaire + régime indemnitaire + 13ème mois + CNAS + titres restaurant + prévoyance à hauteur de 50 %+ mutuelle
Lettre de motivation et curriculum-vitae sont à adresser pour le 13 mai 2026 (date de réception en Mairie) à :
Madame le Maire – Mairie - Place de l’Hôtel de Ville - BP 40020 - 56891 SAINT-AVE CEDEX – ou personnel@saint-ave.fr .
Renseignements auprès de :
- Jean-Pierre L’AFFEACH (Responsable de la cuisine centrale) Tel : 02 97 60 70 89
Les entretiens auront lieu durant la semaine 21. Poste à pourvoir pour le 24 août 2026 ou dès que possible.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.