Cuisinier / Cuisinière et Adjoint(e) à la Responsable Cuisine
Offre n° O056260910000611
Publiée le 10/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
29 Rue de Bod Avel, Locminé (Morbihan (56))
Poste à pourvoir le
01/01/2027
Date limite de candidature
15/10/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Située sur la commune de LOCMINÉ, la résidence autonomie Clémenceau accueille environ 60 personnes âgées indépendantes dans un cadre familial, convivial et sécurisant. Rejoindre la Résidence autonomie Clémenceau, c’est intégrer une équipe à taille humaine où le bien-être des ainés est la priorité quotidienne.
Notre cuisine constitue un pilier central de la qualité de vie et du bien-être de nos résidents. Nous attachons une importance toute particulière à une restauration familiale, savoureuse et préparée à partir de produits frais.
Rattaché(e) à la Responsable de cuisine de la Résidence autonomie Clémenceau, vous assurez la préparation de l’ensemble des repas quotidiens.
Notre cuisine constitue un pilier central de la qualité de vie et du bien-être de nos résidents. Nous attachons une importance toute particulière à une restauration familiale, savoureuse et préparée à partir de produits frais.
Rattaché(e) à la Responsable de cuisine de la Résidence autonomie Clémenceau, vous assurez la préparation de l’ensemble des repas quotidiens.
Missions / conditions d'exercice
• Intérim de la responsable : Assurer le remplacement de la responsable de cuisine lors de ses absences (gestion des commandes, menus et encadrement de l’équipe)
• Production culinaire : Élaborer et cuisiner les entrées, plats et desserts à partir de denrées brutes ou de produits semi-élaborés dans un esprit de cuisine traditionnelle et faite maison pour la Résidence ainsi que pour le portage de repas à domicile.
• Adaptation nutritionnelle : Adapter les menus en fonction des régimes spécifiques des résidents (sans sel, diabétique, textures ajustées si besoin).
• Gestion des approvisionnements : En collaboration avec la Responsable de cuisine, effectuer les commandes auprès des fournisseurs, gérer les stocks, le budget et veiller à la traçabilité des produits.
• Gestion des livraisons :
- Réceptionner, ranger et contrôler les livraisons
- Assurer le portage de repas à domicile
• Hygiène & Sécurité (HACCP) :
- Appliquer rigoureusement les règles de sécurité au travail
- ainsi que les normes d'hygiène alimentaire (relevés de températures, plan de nettoyage, conservation des plats témoins).
• Entretien : Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des locaux
• Vie de l’établissement :
- Participer à la mise en place et au service
- Participer aux réunions de service
- Participer au bien-être des résidents en recueillant régulièrement leurs retours lors des commissions menus
- Travailler en collaboration avec l’ensemble de l’équipe de la Résidence
• Production culinaire : Élaborer et cuisiner les entrées, plats et desserts à partir de denrées brutes ou de produits semi-élaborés dans un esprit de cuisine traditionnelle et faite maison pour la Résidence ainsi que pour le portage de repas à domicile.
• Adaptation nutritionnelle : Adapter les menus en fonction des régimes spécifiques des résidents (sans sel, diabétique, textures ajustées si besoin).
• Gestion des approvisionnements : En collaboration avec la Responsable de cuisine, effectuer les commandes auprès des fournisseurs, gérer les stocks, le budget et veiller à la traçabilité des produits.
• Gestion des livraisons :
- Réceptionner, ranger et contrôler les livraisons
- Assurer le portage de repas à domicile
• Hygiène & Sécurité (HACCP) :
- Appliquer rigoureusement les règles de sécurité au travail
- ainsi que les normes d'hygiène alimentaire (relevés de températures, plan de nettoyage, conservation des plats témoins).
• Entretien : Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des locaux
• Vie de l’établissement :
- Participer à la mise en place et au service
- Participer aux réunions de service
- Participer au bien-être des résidents en recueillant régulièrement leurs retours lors des commissions menus
- Travailler en collaboration avec l’ensemble de l’équipe de la Résidence
Profils recherchés
SAVOIRS FAIRE :
• Passion pour la cuisine de goût
• Maîtrise des techniques culinaires
• Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire (HACCP) – Utilisation e-pack
• Sens de la présentation
SAVOIR ETRE :
• Bienveillance
• Ecoute et qualités relationnelles avec les personnes âgées
• Autonomie, rigueur et excellente organisation personnelle
• Esprit d’équipe
• Sens du service public
Profil recherché :
• Titulaire d’un CAP, PEB ou Bac pro Cuisine
• Première expérience réussie en restauration collective (médico-social, scolaire, d’entreprise) ou restauration traditionnelle ainsi qu’en management d’équipe
• Passion pour la cuisine de goût
• Maîtrise des techniques culinaires
• Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire (HACCP) – Utilisation e-pack
• Sens de la présentation
SAVOIR ETRE :
• Bienveillance
• Ecoute et qualités relationnelles avec les personnes âgées
• Autonomie, rigueur et excellente organisation personnelle
• Esprit d’équipe
• Sens du service public
Profil recherché :
• Titulaire d’un CAP, PEB ou Bac pro Cuisine
• Première expérience réussie en restauration collective (médico-social, scolaire, d’entreprise) ou restauration traditionnelle ainsi qu’en management d’équipe
Contact et modalités de candidature
Contact
Isabelle LE LAUSQUE : directionra@locmine.bzh / 02.97.60.08.82
Informations complémentaires
Contraintes et particularités du poste :
• Temps de travail : 35h de travail par semaine selon un cycle de travail de 8 semaines dont 2 week-ends travaillés
• Horaires de travail :
- En matinée : 7h/15h30
- En soirée : 11h45-19h45
Informations complémentaires :
- Rémunération statutaire + régime indemnitaire (IFSE mensuel + CIA annuel)
- Participation employeur prévoyance et santé, CNAS.
Ce poste vous intéresse et vous souhaitez vous investir dans une structure à taille humaine en préparant des plats traditionnels et faits maison, rejoignez-nous !
Merci d’adresser au plus tard le 15/10/2026 :
- CV
- Lettre de motivation
- 2 derniers entretiens professionnels
- 3 derniers bulletins de salaire
A Monsieur le Président du CCAS – Service Ressources Humaines – 28 rue du Général de Gaulle 56500 LOCMINÉ ou par mail à l’adresse suivante : servicepersonnel@locmine.bzh
• Temps de travail : 35h de travail par semaine selon un cycle de travail de 8 semaines dont 2 week-ends travaillés
• Horaires de travail :
- En matinée : 7h/15h30
- En soirée : 11h45-19h45
Informations complémentaires :
- Rémunération statutaire + régime indemnitaire (IFSE mensuel + CIA annuel)
- Participation employeur prévoyance et santé, CNAS.
Ce poste vous intéresse et vous souhaitez vous investir dans une structure à taille humaine en préparant des plats traditionnels et faits maison, rejoignez-nous !
Merci d’adresser au plus tard le 15/10/2026 :
- CV
- Lettre de motivation
- 2 derniers entretiens professionnels
- 3 derniers bulletins de salaire
A Monsieur le Président du CCAS – Service Ressources Humaines – 28 rue du Général de Gaulle 56500 LOCMINÉ ou par mail à l’adresse suivante : servicepersonnel@locmine.bzh
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.