Apprenti Cuisine
Offre n° O059250730001070
Publiée le 30/07/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
- rue de Nice - BP 409, Cambrai (Nord)
Poste à pourvoir le
01/09/2025
Date limite de candidature
29/08/2025
Type d'emploi
Contrat d'apprentissage / PACTE
Durée de la mission
24 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Apprenti(e)
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Contrat d'apprentissage)
Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des apprentis dans le cadre de leur formation. Un contrat de travail de droit privé, d'une durée portant entre 6 mois à 3 ans, est signé entre l'apprenti en formation initiale, l'employeur et le centre de formation qui coordonne le dispositif.
Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des apprentis dans le cadre de leur formation. Un contrat de travail de droit privé, d'une durée portant entre 6 mois à 3 ans, est signé entre l'apprenti en formation initiale, l'employeur et le centre de formation qui coordonne le dispositif.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
La ville de Cambrai recrute un.e apprenti .e Cuisine.
Dans le cadre de son apprentissage, l’apprenti·e participe activement à la confection des repas destinés aux enfants scolarisés et aux bénéficiaires du portage de repas à domicile. Il/elle découvre les réalités du métier en restauration collective, tout en intégrant les exigences de qualité, d’hygiène et de service public.
Dans le cadre de son apprentissage, l’apprenti·e participe activement à la confection des repas destinés aux enfants scolarisés et aux bénéficiaires du portage de repas à domicile. Il/elle découvre les réalités du métier en restauration collective, tout en intégrant les exigences de qualité, d’hygiène et de service public.
Missions / conditions d'exercice
Activités principales
• Participer à la préparation des repas (entrées, plats, desserts) dans le respect des menus planifiés ;
• Réaliser les gestes de base en cuisine : épluchage, découpe, pesée, assemblage, cuisson ;
• Suivre les fiches techniques transmises par les cuisiniers encadrants ;
• Respecter strictement les règles d’hygiène et les normes de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Contribuer au conditionnement et à l’envoi des repas dans les délais impartis ;
• Participer au nettoyage et à l’entretien des équipements, du matériel et des locaux ;
• S’impliquer dans les actions éducatives ou collectives : menus à thème, projets anti-gaspillage, animations autour de l’alimentation.
CONDITIONS DE TRAVAIL
• Contrat : Apprentissage CAP Cuisine (2 ans)
• Durée hebdomadaire : 35 heures
• Horaires : Principalement en matinée – démarrage à partir de 6h30
• Affectation : Cuisine Centrale – Ville de Cambrai
• Tenue professionnelle fournie par la collectivité
• Environnement de travail : Cuisine équipée de matériel professionnel moderne, travail en équipe, cadre structuré et bienveillant
• Participer à la préparation des repas (entrées, plats, desserts) dans le respect des menus planifiés ;
• Réaliser les gestes de base en cuisine : épluchage, découpe, pesée, assemblage, cuisson ;
• Suivre les fiches techniques transmises par les cuisiniers encadrants ;
• Respecter strictement les règles d’hygiène et les normes de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Contribuer au conditionnement et à l’envoi des repas dans les délais impartis ;
• Participer au nettoyage et à l’entretien des équipements, du matériel et des locaux ;
• S’impliquer dans les actions éducatives ou collectives : menus à thème, projets anti-gaspillage, animations autour de l’alimentation.
CONDITIONS DE TRAVAIL
• Contrat : Apprentissage CAP Cuisine (2 ans)
• Durée hebdomadaire : 35 heures
• Horaires : Principalement en matinée – démarrage à partir de 6h30
• Affectation : Cuisine Centrale – Ville de Cambrai
• Tenue professionnelle fournie par la collectivité
• Environnement de travail : Cuisine équipée de matériel professionnel moderne, travail en équipe, cadre structuré et bienveillant
Profils recherchés
Pré-requis :
• Être admis(e) ou en cours d’admission en CAP Cuisine par apprentissage dans un centre de formation (CFA).
• Être motivé(e), curieux(se) et prêt(e) à s’investir dans un métier exigeant, au service de la collectivité.
Qualités attendues :
• Ponctualité, rigueur et sens de l’organisation ;
• Esprit d’équipe et respect des consignes hiérarchiques ;
• Intérêt pour la restauration collective et les valeurs du service public ;
• Respect absolu des normes d’hygiène et des conditions de sécurité.
• Être admis(e) ou en cours d’admission en CAP Cuisine par apprentissage dans un centre de formation (CFA).
• Être motivé(e), curieux(se) et prêt(e) à s’investir dans un métier exigeant, au service de la collectivité.
Qualités attendues :
• Ponctualité, rigueur et sens de l’organisation ;
• Esprit d’équipe et respect des consignes hiérarchiques ;
• Intérêt pour la restauration collective et les valeurs du service public ;
• Respect absolu des normes d’hygiène et des conditions de sécurité.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Merci d’adresser votre CV et lettre de motivation à :
Madame le Maire – Ville de Cambrai
Direction des Ressources Humaines
2 Rue de Nice – 59400 CAMBRAI
Ou par courriel à : servicedupersonnel@mairie-cambrai.fr
Madame le Maire – Ville de Cambrai
Direction des Ressources Humaines
2 Rue de Nice – 59400 CAMBRAI
Ou par courriel à : servicedupersonnel@mairie-cambrai.fr
Adresse de l'employeur
MAIRIE DE CAMBRAI
> - rue de Nice - BP 409
59400 CAMBRAI
> - rue de Nice - BP 409
59400 CAMBRAI
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.