CUISINIER ayant fonction de SECOND EN GESTION ADMINISTRATIVE
Offre n° O059260220001386
Publiée le 20/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
- 16 rue Paul Bert, Escaudain (Nord (59))
Poste à pourvoir le
01/05/2026
Date limite de candidature
22/03/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
statutaire
Descriptif de l'emploi
Au sein de l'équipe de production de la cuisine centrale, vous cuisinez et êtes le relai du chef de service en son absence sur toute la partie administrative en tant que second.
Vous êtes responsable de la distribution des repas sur l'un des 3 restaurants scolaires
Vous êtes responsable de la distribution des repas sur l'un des 3 restaurants scolaires
Missions / conditions d'exercice
Optimiser la production et la distribution des repas en collaboration avec le cuisinier et toute l’équipe du restaurant scolaire
Distribution des repas sur le lieu du champ d’action sous l’autorité du chef de service
Prendre le relais gestion administrative du chef de service en cas d’absence
Accompagnement du chef de service dans le suivi du dossier d’agrément et la gestion des approvisionnements afin d’être autonome en cas d’absence de ce dernier
Optimiser en collaboration avec l’équipe HACCP tous les contrôles liés à la réglementation européenne en matière d’hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées (contrôle des températures, liaison inter-restaurant, gestion de l’HACCP sur le champ d’action défini)
Entretenir parfaitement les locaux liés au champ d’action
Entretenir un esprit d’équipe positif afin d’optimiser la qualité du service publique
piloter la production et le service lors de prestations annexes (lunchs, réceptions municipales, repas spécifiques, tournois sportifs etc…).
Conduite possible du véhicule du service en cas de nécessité
Planning annualisé selon le calendrier scolaire, travail d'entretien durant une partie des vacances
Distribution des repas sur le lieu du champ d’action sous l’autorité du chef de service
Prendre le relais gestion administrative du chef de service en cas d’absence
Accompagnement du chef de service dans le suivi du dossier d’agrément et la gestion des approvisionnements afin d’être autonome en cas d’absence de ce dernier
Optimiser en collaboration avec l’équipe HACCP tous les contrôles liés à la réglementation européenne en matière d’hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées (contrôle des températures, liaison inter-restaurant, gestion de l’HACCP sur le champ d’action défini)
Entretenir parfaitement les locaux liés au champ d’action
Entretenir un esprit d’équipe positif afin d’optimiser la qualité du service publique
piloter la production et le service lors de prestations annexes (lunchs, réceptions municipales, repas spécifiques, tournois sportifs etc…).
Conduite possible du véhicule du service en cas de nécessité
Planning annualisé selon le calendrier scolaire, travail d'entretien durant une partie des vacances
Profils recherchés
- Concours agent de maîtrise
- Formation aux bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective
- permis exigé
- Savoir :
S’exprimer correctement à l’oral et à l’écrit
Utiliser le matériel en cuisine collective
Appliquer la réglementation HACCP et les directives déclarées dans le dossier d’agrément européen
S’adapter aux contraintes quotidiennes liées à la production
Garder la confidentialité du fonctionnement du service
Travailler en équipe
Prendre les initiatives nécessaires au bon fonctionnement du service en l’absence du chef de service
- Formation aux bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective
- permis exigé
- Savoir :
S’exprimer correctement à l’oral et à l’écrit
Utiliser le matériel en cuisine collective
Appliquer la réglementation HACCP et les directives déclarées dans le dossier d’agrément européen
S’adapter aux contraintes quotidiennes liées à la production
Garder la confidentialité du fonctionnement du service
Travailler en équipe
Prendre les initiatives nécessaires au bon fonctionnement du service en l’absence du chef de service
Contact et modalités de candidature
Contact
0327440704
Informations complémentaires
Transmettre Lettre + CV à :
Monsieur le Maire
de et
59124 ESCAUDAIN
Présélection sur CV avant entretien
Monsieur le Maire
de et
59124 ESCAUDAIN
Présélection sur CV avant entretien
Adresse de l'employeur
MAIRIE DE ESCAUDAIN
>- 16 rue Paul Bert
59124 ESCAUDAIN
>- 16 rue Paul Bert
59124 ESCAUDAIN
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.