Apprenti/e : TP Cuisinier
Offre n° O059260706000090
Publiée le 06/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
- 10 place Victor Hassebroucq - BP 80479, Tourcoing (Nord (59))
Poste à pourvoir le
15/08/2026
Date limite de candidature
05/08/2026
Type d'emploi
Contrat d'apprentissage / PACTE
Durée de la mission
36 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Apprenti(e)
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Contrat d'apprentissage)
Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des apprentis dans le cadre de leur formation. Un contrat de travail de droit privé, d'une durée portant entre 6 mois à 3 ans, est signé entre l'apprenti en formation initiale, l'employeur et le centre de formation qui coordonne le dispositif.
Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des apprentis dans le cadre de leur formation. Un contrat de travail de droit privé, d'une durée portant entre 6 mois à 3 ans, est signé entre l'apprenti en formation initiale, l'employeur et le centre de formation qui coordonne le dispositif.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Avec près de 100 000 habitants, Tourcoing se distingue par son dynamisme démographique et économique, ses nombreux projets urbains, ses événements de proximité, ainsi que par la richesse de ses équipements culturels, sportifs et associatifs.
Rejoignez nos équipes dynamiques et engagées, et contribuez activement au développement d'une ville en pleine transformation !
Vous avez toute votre place au sein de cette direction si vous souhaitez prendre part à un projet collectif porteur de sens.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine ? Rejoignez notre équipe pour préparer un diplôme en contrat d’apprentissage. Vous serez accompagné(e), formé(e), dans la réalisation de ces tâches, et votre autonomie sera évolutive au cours de votre apprentissage.
Rejoignez nos équipes dynamiques et engagées, et contribuez activement au développement d'une ville en pleine transformation !
Vous avez toute votre place au sein de cette direction si vous souhaitez prendre part à un projet collectif porteur de sens.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine ? Rejoignez notre équipe pour préparer un diplôme en contrat d’apprentissage. Vous serez accompagné(e), formé(e), dans la réalisation de ces tâches, et votre autonomie sera évolutive au cours de votre apprentissage.
Missions / conditions d'exercice
La production de préparations culinaires :
- Evaluer la qualité des produits de base ;
- Réaliser des préparations culinaires simples et des cuissons rapides ;
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc…) ;
- Veiller à la bonne préparation des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène ;
- Contrôler les fiches techniques lors de la production ;
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles.
La participation à la démarche qualité :
- Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité ;
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable.
Le contrôle de l’état de propreté des locaux :
- Identifier les surfaces à désinfecter (locaux, chambres froides, réserves) ;
- Assurer l’entretien courant (éviers, carrelages, muraux, vaisselle), le rangement du matériel utilisé, le tri et l’évacuation des déchets courants (vider, nettoyer des poubelles) ;
- Veiller au bon état d’entretien du matériel et contacter, si besoin, l’unité de maintenance (techniques de conservation, protection des denrées) ;
- Respecter la réglementation en matière d’hygiène alimentaire ;
- Respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés.
ENVIRONNEMENT SPECIFIQUE DU POSTE
- Amplitude journalière : du lundi au vendredi de 6h30 à 14h45 ;
- Contraintes posturales et articulaires : station debout prolongée ou piétinement, postures courbées, travail à genoux, accroupie, en torsion, maintien de bras en l’air, etc… ;
- Ambiance climatique, thermique et humidité : température et degré d’humidité des locaux ;
- Répétitivité des gestes ;
- Rythme soutenu ;
- Manutentions et port de charges ;
- Utilisation de produits d’entretien ;
- Respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés (EPI) – blouse et sabots pour l’entretien et pantalon, veste, gants, coiffe, mocassins pour la cuisine.
- Evaluer la qualité des produits de base ;
- Réaliser des préparations culinaires simples et des cuissons rapides ;
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc…) ;
- Veiller à la bonne préparation des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène ;
- Contrôler les fiches techniques lors de la production ;
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles.
La participation à la démarche qualité :
- Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité ;
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable.
Le contrôle de l’état de propreté des locaux :
- Identifier les surfaces à désinfecter (locaux, chambres froides, réserves) ;
- Assurer l’entretien courant (éviers, carrelages, muraux, vaisselle), le rangement du matériel utilisé, le tri et l’évacuation des déchets courants (vider, nettoyer des poubelles) ;
- Veiller au bon état d’entretien du matériel et contacter, si besoin, l’unité de maintenance (techniques de conservation, protection des denrées) ;
- Respecter la réglementation en matière d’hygiène alimentaire ;
- Respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés.
ENVIRONNEMENT SPECIFIQUE DU POSTE
- Amplitude journalière : du lundi au vendredi de 6h30 à 14h45 ;
- Contraintes posturales et articulaires : station debout prolongée ou piétinement, postures courbées, travail à genoux, accroupie, en torsion, maintien de bras en l’air, etc… ;
- Ambiance climatique, thermique et humidité : température et degré d’humidité des locaux ;
- Répétitivité des gestes ;
- Rythme soutenu ;
- Manutentions et port de charges ;
- Utilisation de produits d’entretien ;
- Respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés (EPI) – blouse et sabots pour l’entretien et pantalon, veste, gants, coiffe, mocassins pour la cuisine.
Profils recherchés
- Vous préparez un TP (Titre Professionnel) Cuisinier ;
- Vous êtes motivé(e) par les métiers de la restauration collective et souhaitez apprendre au sein d'une cuisine centrale ;
- Vous appréciez le travail en équipe et faites preuve de rigueur, d'organisation et de ponctualité ;
- Vous êtes attentif(ve) au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Vous avez le sens du service public et souhaitez contribuer à la préparation de repas ;
- Vous faites preuve de curiosité, d'envie d'apprendre et êtes capable de suivre des procédures de production en restauration collective ;
- Vous savez faire preuve d’initiative, de réactivité et de disponibilité;
- Vous savez gérer les urgences et respecter les délais ;
- Vous êtes organisé(e), autonome, rigoureux(se) et méthodique ;
- Vous appréciez le travail en équipe et en transversalité ;
- Vous savez faire preuve de discrétion professionnelle.
- Vous êtes motivé(e) par les métiers de la restauration collective et souhaitez apprendre au sein d'une cuisine centrale ;
- Vous appréciez le travail en équipe et faites preuve de rigueur, d'organisation et de ponctualité ;
- Vous êtes attentif(ve) au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Vous avez le sens du service public et souhaitez contribuer à la préparation de repas ;
- Vous faites preuve de curiosité, d'envie d'apprendre et êtes capable de suivre des procédures de production en restauration collective ;
- Vous savez faire preuve d’initiative, de réactivité et de disponibilité;
- Vous savez gérer les urgences et respecter les délais ;
- Vous êtes organisé(e), autonome, rigoureux(se) et méthodique ;
- Vous appréciez le travail en équipe et en transversalité ;
- Vous savez faire preuve de discrétion professionnelle.
Contact et modalités de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.