SECOND DE CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)
Offre n° O060261005001048
Publiée le 05/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
117 AVENUE OCTAVE BUTIN, Margny-lès-Compiègne (Oise (60))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Débutant
Descriptif de l'emploi
Vous souhaitez donner un sens accru à votre métier de chef de cuisine ? Mettre votre ambition et vos compétences au service des enfants de notre commune, et de producteurs locaux soucieux d'une agriculture respectueuse de la santé des consommateurs et de la terre ?
Venez rejoindre notre équipe de cuisine de restauration scolaire, produisant 500 repas journaliers de qualité, et grâce à votre implication à nos côtés pour animer la cuisine centrale et ses 3 restaurants satellites en liaison chaude, maintenir le réseau de fournisseurs locaux "Bio", communiquer largement sur les bienfaits générés à tous niveaux : enfants, parents, … partenaires du territoire acteurs du projet et de sa réplication à d'autres collectivité
CONDITIONS D’EXERCICE DU POSTE
Annualisation du temps de travail en lien avec la période scolaire (temps complet sur 5 jours du lundi au vendredi)
Cadre d’emploi des agents de maîtrise territoriaux (cat. C accessible sans concours) – poste ouvert au contractuel selon dispositions du code générale général de la fonction publique
Rémunération statutaire selon expérience + RIFSEEP + prime de fin d’année + plan de formation + accompagnement technique
CNAS et contrat groupe de protection sociale complémentaire (santé et prévoyance)
Vêtements de travail fournis par l’employeur
Sans réponse de notre part dans un délai de 2 mois, veuillez considérer la suite défavorable à votre candidature.
Venez rejoindre notre équipe de cuisine de restauration scolaire, produisant 500 repas journaliers de qualité, et grâce à votre implication à nos côtés pour animer la cuisine centrale et ses 3 restaurants satellites en liaison chaude, maintenir le réseau de fournisseurs locaux "Bio", communiquer largement sur les bienfaits générés à tous niveaux : enfants, parents, … partenaires du territoire acteurs du projet et de sa réplication à d'autres collectivité
CONDITIONS D’EXERCICE DU POSTE
Annualisation du temps de travail en lien avec la période scolaire (temps complet sur 5 jours du lundi au vendredi)
Cadre d’emploi des agents de maîtrise territoriaux (cat. C accessible sans concours) – poste ouvert au contractuel selon dispositions du code générale général de la fonction publique
Rémunération statutaire selon expérience + RIFSEEP + prime de fin d’année + plan de formation + accompagnement technique
CNAS et contrat groupe de protection sociale complémentaire (santé et prévoyance)
Vêtements de travail fournis par l’employeur
Sans réponse de notre part dans un délai de 2 mois, veuillez considérer la suite défavorable à votre candidature.
Missions / conditions d'exercice
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions consisteront à :
Cuisiner et coordonner une production maison à partir de produits bruts, locaux et bio au maximum
Participer à l’élaboration des menus, proposer des nouvelles recettes dans le respect du plan alimentaire et préparer les repas
Contribuer à la sensibilisation des usagers au respect des menus et des locaux
Manager une équipe de production et de service, et en développer les relations avec les usagers en l’absence du/de la chef(fe) de cuisine
Veiller à l’entretien des locaux, des équipements et du matériel selon le PMS
Maintenir et contrôler le Plan de Maitrise Sanitaire et veiller à la tenue du registre de traçabilité
Communiquer, sensibiliser les enfants et accompagnants aux goûts et bénéfices santé
Utiliser un progiciel de restauration dédié en l’absence du/de la chef(fe) de cuisine
Assurer la continuité du fonctionnement de la cuisine centrale en l’absence du/de la chef(fe) de cuisine
Cuisiner et coordonner une production maison à partir de produits bruts, locaux et bio au maximum
Participer à l’élaboration des menus, proposer des nouvelles recettes dans le respect du plan alimentaire et préparer les repas
Contribuer à la sensibilisation des usagers au respect des menus et des locaux
Manager une équipe de production et de service, et en développer les relations avec les usagers en l’absence du/de la chef(fe) de cuisine
Veiller à l’entretien des locaux, des équipements et du matériel selon le PMS
Maintenir et contrôler le Plan de Maitrise Sanitaire et veiller à la tenue du registre de traçabilité
Communiquer, sensibiliser les enfants et accompagnants aux goûts et bénéfices santé
Utiliser un progiciel de restauration dédié en l’absence du/de la chef(fe) de cuisine
Assurer la continuité du fonctionnement de la cuisine centrale en l’absence du/de la chef(fe) de cuisine
Profils recherchés
COMPETENCES TECHNIQUES :
Maitriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire (PMS, HACCP, etc.)
Maitriser les techniques culinaires + notion en nutrition
Maîtriser l’utilisation des matériels et équipements de cuisine ainsi que l’outil informatique
Connaissance du statut de la FPT
Connaissance des gestes, postures et ergonomie
Sensibilité aux principes de développement durable appliqués à l’alimentation
Communication écrite et orale
SAVOIR-ETRE :
Responsable, conscience professionnelle, autonomie
Travail en équipe ; leadership et pédagogie
Bon relationnel ; communication, écoute, bienveillance
Capacité à planifier, anticiper et gérer son stress
Capacité d'initiative, adaptation, réactivité
Création d’innovation (en cuisine, organisation)
Sens du service public et de l’intérêt général
DIPLOMES : CAP Cuisine – exigé / Permis B (boite manuelle) obligatoire
EXPERIENCE EXIGEE : Cuisine centrale, cuisine multi-sites / Restauration collective
Maitriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire (PMS, HACCP, etc.)
Maitriser les techniques culinaires + notion en nutrition
Maîtriser l’utilisation des matériels et équipements de cuisine ainsi que l’outil informatique
Connaissance du statut de la FPT
Connaissance des gestes, postures et ergonomie
Sensibilité aux principes de développement durable appliqués à l’alimentation
Communication écrite et orale
SAVOIR-ETRE :
Responsable, conscience professionnelle, autonomie
Travail en équipe ; leadership et pédagogie
Bon relationnel ; communication, écoute, bienveillance
Capacité à planifier, anticiper et gérer son stress
Capacité d'initiative, adaptation, réactivité
Création d’innovation (en cuisine, organisation)
Sens du service public et de l’intérêt général
DIPLOMES : CAP Cuisine – exigé / Permis B (boite manuelle) obligatoire
EXPERIENCE EXIGEE : Cuisine centrale, cuisine multi-sites / Restauration collective
Contact et modalités de candidature
Contact
0344907300
Informations complémentaires
Candidature à adresser au service des ressources-humaines
@ : rh@margnylescompiegne.fr
117 avenue Octave Butin - 60280 Margny-Lès-Compiègne
@ : rh@margnylescompiegne.fr
117 avenue Octave Butin - 60280 Margny-Lès-Compiègne
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.