Un second de cuisine (H/F)
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O061230701126065
Publiée le 19/07/2023
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
27 bd de strasbourg, Gacé (Orne)
Poste à pourvoir le
28/08/2023
Date limite de candidature
19/08/2023
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Avec près de 100 métiers, et près de 1 700 collaborateurs mobilisés, le Département de l'Orne, vous offre la possibilité de vous révéler dans un environnement professionnel dynamique et de bénéficier d'une remarquable qualité de vie.
Pour assurer un service public performant, nous bâtissons des équipes engagées professionnellement, unies par un projet collectif.
La diversité des champs d'action du Conseil Départemental lui confère un rôle majeur dans le paysage institutionnel et le conforte comme l'acteur essentiel de l'action publique de proximité.
Favoriser la créativité, l'initiative et les talents individuels pour qu'ils soient reconnus et accompagnés tout au long de la vie professionnelle est notre objectif.
Rejoignez-nous ! Ici, dans l'Orne, l'avenir pousse mieux.
Nous recherchons un second de cuisine (H/F) au collège Jean Moulin GACE
Pour assurer un service public performant, nous bâtissons des équipes engagées professionnellement, unies par un projet collectif.
La diversité des champs d'action du Conseil Départemental lui confère un rôle majeur dans le paysage institutionnel et le conforte comme l'acteur essentiel de l'action publique de proximité.
Favoriser la créativité, l'initiative et les talents individuels pour qu'ils soient reconnus et accompagnés tout au long de la vie professionnelle est notre objectif.
Rejoignez-nous ! Ici, dans l'Orne, l'avenir pousse mieux.
Nous recherchons un second de cuisine (H/F) au collège Jean Moulin GACE
Missions / conditions d'exercice
Service midi et soir (internat) et production et livraison des maternelles (liaison chaude)
Vous assistez le Chef de cuisine qui réalise et présente les plats servis en restauration collective, vous venez en appui au chef de cuisine dans le fonctionnement général du service de restauration. Vous contribuez à la vie et au bon fonctionnement de l'établissement.
Vos missions s'articulent autour des axes suivants :
- Préparer les produits alimentaires et mettre en place les matériels de cuisine
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies par le Chef de cuisine, dans les délais prescrits,
- Participer à la conception des menus avec le chef de cuisine et en relation avec le gestionnaire,
- Entretenir les matériels et les locaux de cuisine en respectant les normes d'hygiène,
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels et prévoir les commandes, en lien avec le chef de cuisine et le service financier, maîtriser l'outil informatique (tableau excel) pour le remplissage des tableaux de commandes,
- Informer de manière systématique le chef de cuisine et/ou le gestionnaire des problèmes rencontrés,
- Participer au développement de la mission éducative de la restauration collective en communiquant avec bienveillance auprès des élèves, participer à la démarche éco-responsable de l'établissement,
Vous assistez le Chef de cuisine qui réalise et présente les plats servis en restauration collective, vous venez en appui au chef de cuisine dans le fonctionnement général du service de restauration. Vous contribuez à la vie et au bon fonctionnement de l'établissement.
Vos missions s'articulent autour des axes suivants :
- Préparer les produits alimentaires et mettre en place les matériels de cuisine
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies par le Chef de cuisine, dans les délais prescrits,
- Participer à la conception des menus avec le chef de cuisine et en relation avec le gestionnaire,
- Entretenir les matériels et les locaux de cuisine en respectant les normes d'hygiène,
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels et prévoir les commandes, en lien avec le chef de cuisine et le service financier, maîtriser l'outil informatique (tableau excel) pour le remplissage des tableaux de commandes,
- Informer de manière systématique le chef de cuisine et/ou le gestionnaire des problèmes rencontrés,
- Participer au développement de la mission éducative de la restauration collective en communiquant avec bienveillance auprès des élèves, participer à la démarche éco-responsable de l'établissement,
Profils recherchés
CAP cuisine demandé.
Une expérience similaire en cuisine collective est souhaitée.
Vous faites preuve de disponibilité et de conscience professionnelle. Vous avez une capacité à encadrer et à travailler en équipe.
Contraintes liées au poste : Poste à temps plein, congés en période de vacances scolaires, remplacer le chef de cuisine en cas d'absence, assurer le service du soir une semaine sur 2, manipulation de matériels lourds, chauds et tranchants.
Une expérience similaire en cuisine collective est souhaitée.
Vous faites preuve de disponibilité et de conscience professionnelle. Vous avez une capacité à encadrer et à travailler en équipe.
Contraintes liées au poste : Poste à temps plein, congés en période de vacances scolaires, remplacer le chef de cuisine en cas d'absence, assurer le service du soir une semaine sur 2, manipulation de matériels lourds, chauds et tranchants.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Merci de déposer votre candidature (lettre + CV),
à Monsieur le Président du Conseil départemental de l'Orne,
Au plus tard le 19 août 2023
Sur l'offre n°152-2023
sur la plateforme : https://mesdemarches.orne.fr/offres-emploi/
CONTACT
Pour plus de renseignements sur le poste, vous pouvez contacter : Mme ROCHER Marine, Adjoint-gestionnaire du collège, au 02.33.12.45.50 ou Mme LECLERC Angelique, responsable administrative de zone, au 02.33.81.60.00 poste 61739
ENTRETIEN
Des tests ou des mises en situation pourront être demandés lors de l'entretien.
REMUNERATION ET AVANTAGES
Rémunération statutaire + régime indemnitaire (IFSE annuelle + NBI pour les fonctionnaires selon les postes / rémunération par référence au grade et selon expérience + régime indemnitaire pour les contractuels).
Des prestations sociales et culturelles sont proposées par le CNAS (chèques vacances, aides sportives et culturelles, prime de rentrée scolaire, ...)
à Monsieur le Président du Conseil départemental de l'Orne,
Au plus tard le 19 août 2023
Sur l'offre n°152-2023
sur la plateforme : https://mesdemarches.orne.fr/offres-emploi/
CONTACT
Pour plus de renseignements sur le poste, vous pouvez contacter : Mme ROCHER Marine, Adjoint-gestionnaire du collège, au 02.33.12.45.50 ou Mme LECLERC Angelique, responsable administrative de zone, au 02.33.81.60.00 poste 61739
ENTRETIEN
Des tests ou des mises en situation pourront être demandés lors de l'entretien.
REMUNERATION ET AVANTAGES
Rémunération statutaire + régime indemnitaire (IFSE annuelle + NBI pour les fonctionnaires selon les postes / rémunération par référence au grade et selon expérience + régime indemnitaire pour les contractuels).
Des prestations sociales et culturelles sont proposées par le CNAS (chèques vacances, aides sportives et culturelles, prime de rentrée scolaire, ...)
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.