 Démarche qualité

 réalise un diagnostic de l’organisation de l’entretien des locaux sur l’ensemble des bâtiments,
 analyse l’organisation existante en coopération avec le responsable du service
 propose une organisation qui permette d’optimiser la qualité de l’entretien des bâtiments,
 réalise un plan de nettoyage pour chaque bâtiment,
 réalise un état des stocks déportés des produits d’entretien sur l’ensemble des bâtiments,
 évalue les besoins en produits d’entretien et consommables afin de maîtriser leur consommation,
 réalise un suivi des demandes de travaux relative à la réalisation de l’entretien des locaux des bâtiments, éditées via les bons Tech Pro (ex : changement de dévidoirs savon-mains etc..).



 Supervise et participe aux activités de :

2. réalisation de la commande mensuelle des produits d'entretien selon la procédure,
3. gestion des stocks de produits d’entretien,
4. approvisionnement des produits,
5. nettoyage et désinfection du local cuisine,
6. nettoyage et désinfection du matériel utilisé (vaisselle, bacs, thermoports, tables, chaises...),
7. préparation et réception du linge utilisé (tabliers, torchons, franges),
8. entretien des conteneurs extérieurs, tri et évacuation des déchets.

◦ Service cantine

▪ recueille les effectifs auprès des agents de surveillance et/ou d’animation du temps méridien,
▪ organise le(s) service(s) et dresse la table en fonction des effectifs et de la capacité d’accueil du restaurant scolaire,
▪ dresse la table,
▪ réalise des tâches préalables à la finition des mets,
▪ maintient en température les préparations culinaires,
▪ prépare et met à disposition des plats pour les agents de surveillance et/ou d’animation du temps méridien,
▪ supervise la mise en œuvre du respect des procédures HACCP, les règles d’hygiène et de sécurité au travail,
▪ met en œuvre et respecte les procédures HACCP, les règles d’hygiène et de sécurité au travail,
▪ accompagne les convives pendant le temps du repas,
▪ applique les consignes du Projet d’Accueil Individualisé,
▪ applique les consignes relatives aux régimes particuliers (sans viande, sans porc).



1. Supervise et participe aux activités de :

9. réalisation de la commande mensuelle des produits d'entretien selon la procédure,
10. gestion des stocks de produits d’entretien,
11. approvisionnement des produits,
12. signale l’ensemble des dysfonctionnements relatifs à son activité à l’autorité compétente,

 Entretien et Nettoyage des locaux techniques (cantine)

◦ nettoyage des locaux (balayer, laver, aspirer, épousseter),
▪ nettoyage des abords de la structure (balayer, ramasser les papiers), désherber,
▪ montée et descente des chaises,
▪ gestion de l’alimentation des distributeurs de papier toilette, essuie mains et savon,
▪ vidage quotidien des poubelles,
▪ nettoyage des tapis d'entrée, des vitrages,
▪ nettoyage et désinfection du local cuisine,
▪ nettoyage et désinfection du matériel utilisé (vaisselle, bacs, thermoports, tables, chaises...),
▪ préparation et réception du linge utilisé (tabliers, torchons, franges, rideaux…),
▪ entretien des conteneurs extérieurs,
▪ tri et évacuation des déchets.

• Sécurité/Gardiennage

◦ faire remonter les informations et les problèmes liés à l'utilisation de la structure au signalement (par téléphone au 0 8000 62 220) et en informer le responsable du service,
◦ supervise et participe aux opérations de mise en sécurité des accès aux bâtiments en cas d’intempéries,
◦ vérification quotidienne des issues de secours,
◦ vérification quotidienne des extincteurs et blocs portes de sorties de secours,
◦ vérification quotidienne du bon fonctionnement de l’alarme,
◦ veiller à ce qu'il n'y ait pas de matériel stocké :
• devant les issues de secours,
• devant le dispositif de désenfumage,
• devant les extincteurs,
• dans les locaux électriques,
• dans les chaufferies,
• sur les accès pompiers,
◦ ouverture et fermeture des portes, activation/désactivation de l’alarme
◦ alerter les autorités compétentes en cas d'urgence (pompiers, samu,...)