Agent polyvalent (aide de cuisine et entretien des locaux)
Offre n° O063260701002467
Publiée le 01/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
14 rue des Sept Carreaux, Châteldon (Puy-de-Dôme (63))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
31/07/2026
Type d'emploi
Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une indisponibilité temporaire d'un agent
Durée de la mission
12 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Architecture, bâtiment et logistique >
Hygiène et propreté des locaux
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-13 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Temps de travail
Temps non complet,
28h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
rémunération statutaire et régime indemnitaire
Descriptif de l'emploi
Le poste s’articule autour de deux missions :
- Chargé de l’entretien des locaux, l’agent est affecté à l’entretien des locaux de l’École Primaire, de la salle polyvalente et des gîtes
- Aide de cuisine, l’agent participe à la production (une fois par semaine) et à la distribution des repas du restaurant scolaire de l’École Georges SAND (tous les jours). Il participe également au nettoyage de la vaisselle et des locaux du restaurant scolaire.
- Chargé de l’entretien des locaux, l’agent est affecté à l’entretien des locaux de l’École Primaire, de la salle polyvalente et des gîtes
- Aide de cuisine, l’agent participe à la production (une fois par semaine) et à la distribution des repas du restaurant scolaire de l’École Georges SAND (tous les jours). Il participe également au nettoyage de la vaisselle et des locaux du restaurant scolaire.
Missions / conditions d'exercice
Production des repas :
Participer sous la responsabilité du cuisinier à la production de 40 à 60 déjeuners par jour pour les élèves et commensaux de l’École George SAND, 1 fois par semaine, dans le respect :
Des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective, du Plan de Maîtrise sanitaire
Des règles de l’art culinaire,
De la politique de la municipalité ayant instauré un approvisionnement 100% BIO et une priorité aux circuits courts et aux produits frais
Service au restaurant scolaire :
Réaliser la mise en place, accueillir et installer les enfants, les servir à l’assiette en fonction de leur appétit et goûts en s’assurant de leur bien-être et du bon déroulement du temps de repas pour tous.
Débarrasser les tables et procéder à leur nettoyage et désinfection après chaque service.
Nettoyage et désinfection selon le plan de nettoyage :
Nettoyage et rangement du matériels, des ustensiles et de la vaisselle
En cas d’absence du cuisinier, assurer son remplacement
Production et valorisation des repas :
Produire entre 40 et 60 déjeuners par jour pour les élèves et commensaux de l’École George SAND, 4 fois par semaine, dans le respect :
- Des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective,
- Des règles de l’art culinaire,
- De la politique de la municipalité ayant instauré un approvisionnement 100% BIO et une priorité aux circuits courts et aux produits frais
Service au restaurant scolaire :
- Pendant le temps de repas, surveille les préparations, réaliser la mise en place, participe à la distribution des repas et à la surveillance des élèves ;
- En qualité de cuisinière, s’assure de la satisfaction des convives pour ajuster les préparations et menus à venir.
Gestion des approvisionnements :
Gestion des stocks, commandes, réception des marchandises
Nettoyage et désinfection selon le plan de nettoyage
- Nettoyage et rangement du matériels, des ustensiles et de la vaisselle,
- Nettoyage des surfaces et sols de la zone de production,
- Nettoyage des surfaces et sol de la salle de restauration.
Mise en œuvre et suivi du plan de maîtrise sanitaire
Établir et compléter les différents documents de traçabilité
Élaboration des projets de menus :
- Dans le respect de la réglementation et des préconisations concernant la composition des repas en restauration scolaire :
o Décret n° 2011-1227 du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire
o Loi EGALIM
o Recommandation du GEMRCN concernant les fréquences.
- De la politique de la municipalité : repas 100% BIO, circuits courts, repas fait maison.
Nettoyage et désinfection :
De la partie École Primaire et des sanitaires (quotidien)
De la salle polyvalente (bi-hebdomadaire pour chaque local)
Mairie (quotidien)
Bibliothèque et communs des gîtes (hebdomadaire), WC public (hebdomadaire)
Participer sous la responsabilité du cuisinier à la production de 40 à 60 déjeuners par jour pour les élèves et commensaux de l’École George SAND, 1 fois par semaine, dans le respect :
Des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective, du Plan de Maîtrise sanitaire
Des règles de l’art culinaire,
De la politique de la municipalité ayant instauré un approvisionnement 100% BIO et une priorité aux circuits courts et aux produits frais
Service au restaurant scolaire :
Réaliser la mise en place, accueillir et installer les enfants, les servir à l’assiette en fonction de leur appétit et goûts en s’assurant de leur bien-être et du bon déroulement du temps de repas pour tous.
Débarrasser les tables et procéder à leur nettoyage et désinfection après chaque service.
Nettoyage et désinfection selon le plan de nettoyage :
Nettoyage et rangement du matériels, des ustensiles et de la vaisselle
En cas d’absence du cuisinier, assurer son remplacement
Production et valorisation des repas :
Produire entre 40 et 60 déjeuners par jour pour les élèves et commensaux de l’École George SAND, 4 fois par semaine, dans le respect :
- Des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective,
- Des règles de l’art culinaire,
- De la politique de la municipalité ayant instauré un approvisionnement 100% BIO et une priorité aux circuits courts et aux produits frais
Service au restaurant scolaire :
- Pendant le temps de repas, surveille les préparations, réaliser la mise en place, participe à la distribution des repas et à la surveillance des élèves ;
- En qualité de cuisinière, s’assure de la satisfaction des convives pour ajuster les préparations et menus à venir.
Gestion des approvisionnements :
Gestion des stocks, commandes, réception des marchandises
Nettoyage et désinfection selon le plan de nettoyage
- Nettoyage et rangement du matériels, des ustensiles et de la vaisselle,
- Nettoyage des surfaces et sols de la zone de production,
- Nettoyage des surfaces et sol de la salle de restauration.
Mise en œuvre et suivi du plan de maîtrise sanitaire
Établir et compléter les différents documents de traçabilité
Élaboration des projets de menus :
- Dans le respect de la réglementation et des préconisations concernant la composition des repas en restauration scolaire :
o Décret n° 2011-1227 du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire
o Loi EGALIM
o Recommandation du GEMRCN concernant les fréquences.
- De la politique de la municipalité : repas 100% BIO, circuits courts, repas fait maison.
Nettoyage et désinfection :
De la partie École Primaire et des sanitaires (quotidien)
De la salle polyvalente (bi-hebdomadaire pour chaque local)
Mairie (quotidien)
Bibliothèque et communs des gîtes (hebdomadaire), WC public (hebdomadaire)
Profils recherchés
Savoir-faire :
o Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets
o Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
o Appliquer et respecter les procédures du Plan de Maîtrise sanitaire
o Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
o Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
o Adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives pendant le temps de repas
o Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
o Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter et dans le respect des consignes d’utilisation figurant sur les fiches techniques
o Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et surfaces
o Trier et évacuer les déchets courants
o Contrôler l’état de propreté des locaux
o Entretenir et ranger le matériel utilisé
o Gérer l’approvisionnement en matériel et produits
o Lavage et désinfection du linge
Savoir :
o Notions sur la qualité nutritionnelle
o Techniques culinaires de base
o Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du PMS
o Techniques de service en salle
o Psychologie et besoins nutritionnels des enfants
o Allergies alimentaires
o Locaux de la collectivité
o Règles d’utilisation des produits et matériels, risques de toxicité
o Règles d’hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant scolaire, sanitaires) et au contexte sanitaire (épidémie)
o Gestes et postures de la manutention
o Règle de base du tri sélectif
o Procédure de signalisation du danger
o Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets
o Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
o Appliquer et respecter les procédures du Plan de Maîtrise sanitaire
o Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
o Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
o Adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives pendant le temps de repas
o Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
o Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter et dans le respect des consignes d’utilisation figurant sur les fiches techniques
o Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et surfaces
o Trier et évacuer les déchets courants
o Contrôler l’état de propreté des locaux
o Entretenir et ranger le matériel utilisé
o Gérer l’approvisionnement en matériel et produits
o Lavage et désinfection du linge
Savoir :
o Notions sur la qualité nutritionnelle
o Techniques culinaires de base
o Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du PMS
o Techniques de service en salle
o Psychologie et besoins nutritionnels des enfants
o Allergies alimentaires
o Locaux de la collectivité
o Règles d’utilisation des produits et matériels, risques de toxicité
o Règles d’hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant scolaire, sanitaires) et au contexte sanitaire (épidémie)
o Gestes et postures de la manutention
o Règle de base du tri sélectif
o Procédure de signalisation du danger
Contact et modalités de candidature
Contact
0473946065
Informations complémentaires
Candidature sur le site, par mail à secretariat@chateldon.com ou par courrier.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.