Cuisinier (h/f)
Offre n° O063260727000394
Publiée le 27/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
47 avenue du Général de Gaulle, Thiers (Puy-de-Dôme (63))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Collaborateur.trice en lien la Direction Générale du CIAS, il assure la direction des deux établissements : EHPAD Les Chatilles (établissement de 54 places dont une unité de vie partagée) situé à La Monnerie-le-Montel et la résidence Chandalon situé à Chabreloche (établissement de 18 places et un foyer de vie de 12 places), ci-après désignées « les structures ».
Le CIAS gère 94 places en EHPAD, 12 places en foyer de vie, 52 places en résidence autonomie, 45 lits de soins à domicile, près de 60 000 heures d’aide à domicile, plus de 85 000 repas préparés par la cuisine centrale et plus de 1 250 heures de petit bricolage et jardinage.
L'EHPAD et la Résidence Autonomie Michel Charasse compte 52 studios répartis sur 3 étages, jouxtant un EHPAD de 22 lits sur 2 niveaux.
Le CIAS gère 94 places en EHPAD, 12 places en foyer de vie, 52 places en résidence autonomie, 45 lits de soins à domicile, près de 60 000 heures d’aide à domicile, plus de 85 000 repas préparés par la cuisine centrale et plus de 1 250 heures de petit bricolage et jardinage.
L'EHPAD et la Résidence Autonomie Michel Charasse compte 52 studios répartis sur 3 étages, jouxtant un EHPAD de 22 lits sur 2 niveaux.
Missions / conditions d'exercice
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et au sein d'une équipe de 3 cuisiniers, le cuisinier est en charge des missions suivantes :
Préparation des repas:
- Préparation de 100 repas/jours
- Respect des goûts et dégoûts alimentaires des résidents
- Travailler sur les textures adaptées pour l'EHPAD
Entretien des locaux
- Entretien de la cuisine dans le respect des normes HACCP et du PMS
- Suivi de la traçabilité
Commande et gestion des stocks :
- Commande des denrées
- Gestion des stocks
Transmission et collaboration
- Echanges d'information, transmission entre cuisiniers d'un jour à l'autre
- Encadrement fonctionnel des aides cuisines lors de la préparation des repas et du service en salle
Afin d'assurer les missions confiées dans un ensemble cohérent de prise en charge individualisée de la personne âgée , le cuisinier assure la traçabilité de ses actions dans le logiciel métier de la structure, permettant de tracer mais aussi de transmettre dans de bonnes conditions les actions réalisées.
Préparation des repas:
- Préparation de 100 repas/jours
- Respect des goûts et dégoûts alimentaires des résidents
- Travailler sur les textures adaptées pour l'EHPAD
Entretien des locaux
- Entretien de la cuisine dans le respect des normes HACCP et du PMS
- Suivi de la traçabilité
Commande et gestion des stocks :
- Commande des denrées
- Gestion des stocks
Transmission et collaboration
- Echanges d'information, transmission entre cuisiniers d'un jour à l'autre
- Encadrement fonctionnel des aides cuisines lors de la préparation des repas et du service en salle
Afin d'assurer les missions confiées dans un ensemble cohérent de prise en charge individualisée de la personne âgée , le cuisinier assure la traçabilité de ses actions dans le logiciel métier de la structure, permettant de tracer mais aussi de transmettre dans de bonnes conditions les actions réalisées.
Profils recherchés
- Titulaire du CAP cuisinier
- Formé HACCP
- Respect du PMS
- Expérience dans un poste similaire souhaitée
- Savoirs être :
Sens de l'organisation et du travail en équipe, autonomie, capacité d'adaptation et rigueur, confidentialité et discrétion.
- Formé HACCP
- Respect du PMS
- Expérience dans un poste similaire souhaitée
- Savoirs être :
Sens de l'organisation et du travail en équipe, autonomie, capacité d'adaptation et rigueur, confidentialité et discrétion.
Contact et modalités de candidature
Contact
0443148021
Informations complémentaires
Poste en journée, sur horaire du matin 6h45/14h45 ou 6h30/14h45 ou 07h/14h45.
Travail week-end 1/2
Temps complet : 35/35ème
Pour candidater adresser un CV et une lettre de motivation à recrutement@cias-tdm.fr
Travail week-end 1/2
Temps complet : 35/35ème
Pour candidater adresser un CV et une lettre de motivation à recrutement@cias-tdm.fr
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.