Cuisinier (h/f)
Offre n° O064260908000515
Publiée le 11/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Place de la République, Arzacq-Arraziguet (Pyrénées-Atlantiques (64))
Poste à pourvoir le
01/01/2027
Date limite de candidature
30/10/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à une réorganisation du service ou transfert de personnel
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps non complet,
32h00 hebdomadaire
Descriptif de l'emploi
LA COMMUNE D’ARZACQ-ARRAZIGUET (1100 habitants)
RECRUTE
UN CUISINIER POLYVALENT (H/F)
Poste à temps non complet – 32 heures hebdomadaire annualisées
Grades d’adjoint technique principal de 1ère et de 2ème classe
Emploi susceptible d’être pourvu par voie contractuelle en application des dispositions de l’article L.332-8 2° du Code général de la fonction publique
RECRUTE
UN CUISINIER POLYVALENT (H/F)
Poste à temps non complet – 32 heures hebdomadaire annualisées
Grades d’adjoint technique principal de 1ère et de 2ème classe
Emploi susceptible d’être pourvu par voie contractuelle en application des dispositions de l’article L.332-8 2° du Code général de la fonction publique
Missions / conditions d'exercice
Activités principales :
Sous l’autorité de Monsieur le Maire, et sous la responsabilité de la secrétaire générale de mairie, Vous serez chargé(e) de :
Descriptif de l’emploi : Le cuisinier fabrique les repas dans le respect des règles d’hygiène et de restauration collective à destination d’un public varié : pélerins, enfants du centre de loisirs, classes découvertes et groupes d’adultes.
Partie cuisine :
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des plats,
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…)
- Elaborer les menus en équipe,
- Gérer les commandes, approvisionnements et stockages des denrées alimentaires,
- Garantir un entretien continu des locaux et matériel de la zone de restauration en appliquant les protocoles HACCP,
- Assurer la mise en place, le service en salle pour un service de moins de 20 couverts (au-delà, un agent est affecté au service)
Partie entretien :
- Nettoyer et entretenir la vaisselle et le matériel de cantine,
- Assurer l’entretien de la cuisine et de la salle de restaurant pour un service de moins de 20 couverts, en appliquant les protocoles préétablis,
Autres missions :
- Accueillir le public – procéder à l’enregistrement et à l’encaissement des paiements des usagers en l’absence du gestionnaire et du concierge (fonction de mandataire de régie)
- Assurer des astreintes d’exploitation et de sécurité selon le planning de travail (roulement avec les autres agents)
- Participer au grand ménage annuel de tous les bâtiments du gîte,
- Participer au repas du 3ème Age en assurant la préparation culinaire,
Sous l’autorité de Monsieur le Maire, et sous la responsabilité de la secrétaire générale de mairie, Vous serez chargé(e) de :
Descriptif de l’emploi : Le cuisinier fabrique les repas dans le respect des règles d’hygiène et de restauration collective à destination d’un public varié : pélerins, enfants du centre de loisirs, classes découvertes et groupes d’adultes.
Partie cuisine :
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des plats,
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…)
- Elaborer les menus en équipe,
- Gérer les commandes, approvisionnements et stockages des denrées alimentaires,
- Garantir un entretien continu des locaux et matériel de la zone de restauration en appliquant les protocoles HACCP,
- Assurer la mise en place, le service en salle pour un service de moins de 20 couverts (au-delà, un agent est affecté au service)
Partie entretien :
- Nettoyer et entretenir la vaisselle et le matériel de cantine,
- Assurer l’entretien de la cuisine et de la salle de restaurant pour un service de moins de 20 couverts, en appliquant les protocoles préétablis,
Autres missions :
- Accueillir le public – procéder à l’enregistrement et à l’encaissement des paiements des usagers en l’absence du gestionnaire et du concierge (fonction de mandataire de régie)
- Assurer des astreintes d’exploitation et de sécurité selon le planning de travail (roulement avec les autres agents)
- Participer au grand ménage annuel de tous les bâtiments du gîte,
- Participer au repas du 3ème Age en assurant la préparation culinaire,
Profils recherchés
SAVOIRS :
SAVOIR FAIRE
- Être titulaire du CAP Cuisine et/ou BEP Cuisine ou équivalent,
- Connaître les techniques culinaires et de cuisson de repas en restauration collective,
- Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP),
- Connaître les règles et le déroulement des opérations d’entretien,
- Maîtriser les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle,
- Être capable d’adapter les menus en fonction des produits de saison,
- Posséder des notions de gestion des stocks,
- Être capable d’organiser son travail et son rythme en fonction du planning et des consignes orales ou écrites,
- Maîtriser les outils bureautiques de base : Word et Excel,
- Maîtriser les gestes de premier secours et procédures d’alerte,
SAVOIR ETRE
- Être organisé, consciencieux et rigoureux,
- Être créatif et curieux afin de participer à l’évolution des recettes et techniques de cuisine,
- Être accueillant, courtois, patient et respectueux avec la clientèle en toutes circonstances,
- Être souple et disponible afin de faire face aux rythmes et horaires de travail variables liés à la fréquentation de l’établissement,
- Capacité au travail en équipe comme en autonomie,
- Être force de proposition,
- Savoir rendre compte au responsable.
Conditions d’exercice :
- Travail au sein d’un gîte communal accueillant des pèlerins (chemin de St Jacques) et des groupes adultes et enfants,
- Expérience en production de repas,
- Contacts avec différents publics,
- Port des vêtements professionnels,
- Polyvalence et disponibilité pour faire face aux rythmes et horaires de travail variables liés à la fréquentation de l’établissement,
- Temps de travail annualisé de 32 h par semaine,
- Travail un week-end sur 2 du mois d’avril à octobre,
- Rémunération statutaire + RIFSEEP + participations aux frais de prévoyance et santé,
- Astreintes d’exploitation et de sécurité rémunérées, heures de dimanche et jours fériés majorées.
SAVOIR FAIRE
- Être titulaire du CAP Cuisine et/ou BEP Cuisine ou équivalent,
- Connaître les techniques culinaires et de cuisson de repas en restauration collective,
- Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP),
- Connaître les règles et le déroulement des opérations d’entretien,
- Maîtriser les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle,
- Être capable d’adapter les menus en fonction des produits de saison,
- Posséder des notions de gestion des stocks,
- Être capable d’organiser son travail et son rythme en fonction du planning et des consignes orales ou écrites,
- Maîtriser les outils bureautiques de base : Word et Excel,
- Maîtriser les gestes de premier secours et procédures d’alerte,
SAVOIR ETRE
- Être organisé, consciencieux et rigoureux,
- Être créatif et curieux afin de participer à l’évolution des recettes et techniques de cuisine,
- Être accueillant, courtois, patient et respectueux avec la clientèle en toutes circonstances,
- Être souple et disponible afin de faire face aux rythmes et horaires de travail variables liés à la fréquentation de l’établissement,
- Capacité au travail en équipe comme en autonomie,
- Être force de proposition,
- Savoir rendre compte au responsable.
Conditions d’exercice :
- Travail au sein d’un gîte communal accueillant des pèlerins (chemin de St Jacques) et des groupes adultes et enfants,
- Expérience en production de repas,
- Contacts avec différents publics,
- Port des vêtements professionnels,
- Polyvalence et disponibilité pour faire face aux rythmes et horaires de travail variables liés à la fréquentation de l’établissement,
- Temps de travail annualisé de 32 h par semaine,
- Travail un week-end sur 2 du mois d’avril à octobre,
- Rémunération statutaire + RIFSEEP + participations aux frais de prévoyance et santé,
- Astreintes d’exploitation et de sécurité rémunérées, heures de dimanche et jours fériés majorées.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Dépôt de candidature :
Date limite de dépôt des candidatures : le 30 octobre 2026
Les candidatures devront être déposées à l'aide du lien suivant : https://www.cdg-64.fr/acces-a-lemploi-territorial/bourse-de-lemploi/postuler-a-un-recrutement-suivi-par-le-cdg-64/
Les correspondances seront adressées aux candidats par courriel (convocations, lettres de réponse).
Il est impératif de consulter régulièrement votre boîte de réception mail et les courriers indésirables.
POSTE À POURVOIR : 1er janvier 2027
POUR TOUT RENSEIGNEMENT COMPLÉMENTAIRE :
Pôle Valorisation des compétences et des organisations du Centre de Gestion - 05.59.90.18.23
Date limite de dépôt des candidatures : le 30 octobre 2026
Les candidatures devront être déposées à l'aide du lien suivant : https://www.cdg-64.fr/acces-a-lemploi-territorial/bourse-de-lemploi/postuler-a-un-recrutement-suivi-par-le-cdg-64/
Les correspondances seront adressées aux candidats par courriel (convocations, lettres de réponse).
Il est impératif de consulter régulièrement votre boîte de réception mail et les courriers indésirables.
POSTE À POURVOIR : 1er janvier 2027
POUR TOUT RENSEIGNEMENT COMPLÉMENTAIRE :
Pôle Valorisation des compétences et des organisations du Centre de Gestion - 05.59.90.18.23
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.