Cuisinier (h/f)
Offre n° O064261030000179
Publiée le 30/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
2 place de l'Eglise, Ogeu-les-Bains (Pyrénées-Atlantiques (64))
Poste à pourvoir le
01/01/2027
Date limite de candidature
29/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
27h30 hebdomadaire
Descriptif de l'emploi
LA COMMUNE D’OGEU-LES-BAINS (1 346 habitants)
RECRUTE
UN CUISINIER (H/F)
Poste à temps non complet – 27h30 par semaine annualisées
Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux
Emploi susceptible d’être pourvu par voie contractuelle en application des dispositions de l’article L.332-8 2° du Code général de la fonction publique
RECRUTE
UN CUISINIER (H/F)
Poste à temps non complet – 27h30 par semaine annualisées
Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux
Emploi susceptible d’être pourvu par voie contractuelle en application des dispositions de l’article L.332-8 2° du Code général de la fonction publique
Missions / conditions d'exercice
Activités principales :
La commune d’OGEU-LES-BAINS recrute un cuisinier (H/F) de restauration scolaire pour sa cantine (environ 70 repas par jour).
Sous l’autorité de Monsieur le Maire, et sous la responsabilité de la référente du service scolaire, vous serez chargé(e) de :
Partie cuisine :
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des plats,
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…),
- Elaborer les menus en équipe,
- Répartir les tâches de travail en lien avec l’aide-cuisinier,
- Gérer les commandes, approvisionnements et stockages des denrées alimentaires,
- Garantir un entretien continu des locaux et matériel de la zone de restauration en appliquant les protocoles HACCP,
- Assurer la mise en place et le service en salle.
- Participer à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine.
Partie entretien :
- Nettoyer et entretenir la vaisselle et le matériel de cantine,
- Assurer l’entretien de la cuisine et de la salle de cantine, en appliquant les protocoles préétablis.
La commune d’OGEU-LES-BAINS recrute un cuisinier (H/F) de restauration scolaire pour sa cantine (environ 70 repas par jour).
Sous l’autorité de Monsieur le Maire, et sous la responsabilité de la référente du service scolaire, vous serez chargé(e) de :
Partie cuisine :
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des plats,
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…),
- Elaborer les menus en équipe,
- Répartir les tâches de travail en lien avec l’aide-cuisinier,
- Gérer les commandes, approvisionnements et stockages des denrées alimentaires,
- Garantir un entretien continu des locaux et matériel de la zone de restauration en appliquant les protocoles HACCP,
- Assurer la mise en place et le service en salle.
- Participer à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine.
Partie entretien :
- Nettoyer et entretenir la vaisselle et le matériel de cantine,
- Assurer l’entretien de la cuisine et de la salle de cantine, en appliquant les protocoles préétablis.
Profils recherchés
SAVOIRS :
SAVOIR FAIRE
- Connaître les techniques culinaires et de cuisson de repas en restauration collective,
- Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP),
- Connaître les principes de la loi EGAlim : produits durables et de qualité, alimentation équilibrée et lutte contre le gaspillage alimentaire,
- Connaître les règles et le déroulement des opérations d’entretien,
- Maîtriser les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle,
- Être capable d’adapter les menus en fonction des produits de saison,
- Posséder des notions de gestion des stocks,
- Être capable d’organiser son travail et son rythme en fonction du planning et des consignes orales ou écrites,
- Connaître les gestes de premiers secours adaptés aux enfants et savoir réagir en cas d’urgence,
- Contribuer à la mise en place des projets d’accueil individualisés (PAI) le cas échéant.
SAVOIR ETRE
- Être organisé, consciencieux, patient et rigoureux,
- Être créatif et curieux afin de participer à l’évolution des recettes et techniques de cuisine,
- Capacité au travail en équipe comme en autonomie,
- Être force de proposition,
- Savoir rendre compte au référent.
Conditions d’exercice :
- Être titulaire du CAP Cuisine et/ou BEP Cuisine ou équivalent,
- Formation sur la nutrition,
- Expérience en production de repas,
- Encadrement d’un aide-cuisinier,
- Être à l’écoute des enfants,
- Port des vêtements professionnels,
- Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit et aux postures,
- Temps de travail de 27h30 par semaine annualisées : lundi, mardi, jeudi, vendredi en période scolaire ; renfort ponctuel pour l’entretien des locaux en période de vacances scolaires,
- Rémunération statutaire + RIFSEEP + participations aux frais de prévoyance et santé.
SAVOIR FAIRE
- Connaître les techniques culinaires et de cuisson de repas en restauration collective,
- Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP),
- Connaître les principes de la loi EGAlim : produits durables et de qualité, alimentation équilibrée et lutte contre le gaspillage alimentaire,
- Connaître les règles et le déroulement des opérations d’entretien,
- Maîtriser les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle,
- Être capable d’adapter les menus en fonction des produits de saison,
- Posséder des notions de gestion des stocks,
- Être capable d’organiser son travail et son rythme en fonction du planning et des consignes orales ou écrites,
- Connaître les gestes de premiers secours adaptés aux enfants et savoir réagir en cas d’urgence,
- Contribuer à la mise en place des projets d’accueil individualisés (PAI) le cas échéant.
SAVOIR ETRE
- Être organisé, consciencieux, patient et rigoureux,
- Être créatif et curieux afin de participer à l’évolution des recettes et techniques de cuisine,
- Capacité au travail en équipe comme en autonomie,
- Être force de proposition,
- Savoir rendre compte au référent.
Conditions d’exercice :
- Être titulaire du CAP Cuisine et/ou BEP Cuisine ou équivalent,
- Formation sur la nutrition,
- Expérience en production de repas,
- Encadrement d’un aide-cuisinier,
- Être à l’écoute des enfants,
- Port des vêtements professionnels,
- Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit et aux postures,
- Temps de travail de 27h30 par semaine annualisées : lundi, mardi, jeudi, vendredi en période scolaire ; renfort ponctuel pour l’entretien des locaux en période de vacances scolaires,
- Rémunération statutaire + RIFSEEP + participations aux frais de prévoyance et santé.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Dépôt de candidature :
Date limite de dépôt des candidatures : le 29 novembre 2026
Les candidatures devront être déposées à l'aide du lien suivant : https://www.cdg-64.fr/acces-a-lemploi-territorial/bourse-de-lemploi/postuler-a-un-recrutement-suivi-par-le-cdg-64/
Les correspondances seront adressées aux candidats par courriel (convocations, lettres de réponse).
Il est impératif de consulter régulièrement votre boîte de réception mail et les courriers indésirables.
POSTE À POURVOIR : Janvier 2027 (une période de tuilage est prévue début décembre 2026)
POUR TOUT RENSEIGNEMENT COMPLÉMENTAIRE :
Pôle Valorisation des compétences et des organisations du Centre de Gestion - 05.59.90.18.23
Date limite de dépôt des candidatures : le 29 novembre 2026
Les candidatures devront être déposées à l'aide du lien suivant : https://www.cdg-64.fr/acces-a-lemploi-territorial/bourse-de-lemploi/postuler-a-un-recrutement-suivi-par-le-cdg-64/
Les correspondances seront adressées aux candidats par courriel (convocations, lettres de réponse).
Il est impératif de consulter régulièrement votre boîte de réception mail et les courriers indésirables.
POSTE À POURVOIR : Janvier 2027 (une période de tuilage est prévue début décembre 2026)
POUR TOUT RENSEIGNEMENT COMPLÉMENTAIRE :
Pôle Valorisation des compétences et des organisations du Centre de Gestion - 05.59.90.18.23
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.