Lycée DECK (Guebwiller) - CDD / ATS Cuisine / Poste n° 1644
Offre n° O067260212000949
Publiée le 12/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
5 Rue des Chanoines, Guebwiller (Haut-Rhin (68))
Poste à pourvoir le
01/03/2026
Date limite de candidature
26/02/2026
Type d'emploi
Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent
Durée de la mission
2 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-13 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Donnez du sens à votre métier : cuisinez pour les jeunes du Grand Est !
Près de 300 000 lycéens sont accueillis chaque jour dans les établissements du Grand Est, où des milliers de repas sont préparés par des équipes engagées.
En rejoignant le Lycée Deck de Guebwiller, vous intégrerez une brigade dynamique et solidaire, au cœur d’une mission essentielle : transmettre le goût du bien manger aux élèves.
Près de 300 000 lycéens sont accueillis chaque jour dans les établissements du Grand Est, où des milliers de repas sont préparés par des équipes engagées.
En rejoignant le Lycée Deck de Guebwiller, vous intégrerez une brigade dynamique et solidaire, au cœur d’une mission essentielle : transmettre le goût du bien manger aux élèves.
Missions / conditions d'exercice
Cuisiner au lycée, c’est cuisiner autrement :
- Des pratiques alignées avec les objectifs de la restauration durable et la loi EGAlim (produits de qualité, bio, locaux, lutte contre le gaspillage).
- La possibilité de développer votre savoir-faire au service de la jeunesse.
- Un contact quotidien avec les usagers, dans un environnement où votre travail a un impact direct et visible.
Activités :
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez à toutes les étapes de la production culinaire, de la préparation à la distribution :
- Assurer la fabrication des repas en interprétant les fiches techniques
- Participer à l’élaboration des menus
- Réaliser la traçabilité liée aux activités du poste en application du PMS
- Valoriser les préparations culinaires et distribuer les repas
- Être à l’écoute des usagers, veiller à l’équilibre alimentaire et remonter au responsable de restauration collective les remarques et suggestions
- Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle)
- Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé, et des locaux du service restauration
- Veiller à l’approvisionnement en matériel et produits du service de restauration
- Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement
- Être le relais en cas d’absence du responsable de restauration collective (si pas de poste de coordonnateur - second de cuisine)
- Appliquer et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire selon la norme HACCP
- Contribuer à la mise à jour du PMS (document évolutif au sein de l’équipe de restauration) sous pilotage du responsable de restauration collective
- Participer et réaliser les opérations de tri et d’évacuation des déchets du service restauration dans les espaces dédiés, selon l’organisation mise en place dans l’établissement
- Peut participer aux missions de magasinage de marchandises sous la responsabilité du responsable de restauration collective.
Relations hiérarchiques/fonctionnelles et Conditions particulières du poste (horaires, déplacements, astreintes) :
Vous travaillerez :
Sous la responsabilité du chef de cuisine et de la Maison de la Région de Mulhouse;
Et sous l'autorité fonctionnelle des équipes de direction de l'établissement (proviseur et secrétaire général)
Travailler en restauration dans un lycée, c'est bénéficier d'un rythme stable et compatible avec une vie de famille. Un vrai équilibre vie personnelle / vie professionnelle.
Vos horaires indicatifs :
- Lundi au jeudi : 11h00 – 19h30 (service du soir en internat)
- Vendredi : environ 6h00 – 15h00
- Week-ends et jours fériés libres
- Pas de service nocturne, pas de coupure tardive
En intégrant la Région Grand Est, vous bénéficiez d'un ensemble d'avantages conçus pour soutenir votre pouvoir d'achat, votre mobilité et votre qualité de vie au travail :
- Participation à hauteur de 75 % de l'employeur sur l'abonnement de transport collectif, ou forfait mobilité durable pour les déplacements doux (vélo, covoiturage…).
- Participation possible de l'employeur pendant la durée du contrat à une complémentaire santé (à partir de 57 € brut selon la composition familiale) et à une prévoyance labellisées (jusqu'à 50 € brut).
- Des pratiques alignées avec les objectifs de la restauration durable et la loi EGAlim (produits de qualité, bio, locaux, lutte contre le gaspillage).
- La possibilité de développer votre savoir-faire au service de la jeunesse.
- Un contact quotidien avec les usagers, dans un environnement où votre travail a un impact direct et visible.
Activités :
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez à toutes les étapes de la production culinaire, de la préparation à la distribution :
- Assurer la fabrication des repas en interprétant les fiches techniques
- Participer à l’élaboration des menus
- Réaliser la traçabilité liée aux activités du poste en application du PMS
- Valoriser les préparations culinaires et distribuer les repas
- Être à l’écoute des usagers, veiller à l’équilibre alimentaire et remonter au responsable de restauration collective les remarques et suggestions
- Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle)
- Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé, et des locaux du service restauration
- Veiller à l’approvisionnement en matériel et produits du service de restauration
- Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement
- Être le relais en cas d’absence du responsable de restauration collective (si pas de poste de coordonnateur - second de cuisine)
- Appliquer et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire selon la norme HACCP
- Contribuer à la mise à jour du PMS (document évolutif au sein de l’équipe de restauration) sous pilotage du responsable de restauration collective
- Participer et réaliser les opérations de tri et d’évacuation des déchets du service restauration dans les espaces dédiés, selon l’organisation mise en place dans l’établissement
- Peut participer aux missions de magasinage de marchandises sous la responsabilité du responsable de restauration collective.
Relations hiérarchiques/fonctionnelles et Conditions particulières du poste (horaires, déplacements, astreintes) :
Vous travaillerez :
Sous la responsabilité du chef de cuisine et de la Maison de la Région de Mulhouse;
Et sous l'autorité fonctionnelle des équipes de direction de l'établissement (proviseur et secrétaire général)
Travailler en restauration dans un lycée, c'est bénéficier d'un rythme stable et compatible avec une vie de famille. Un vrai équilibre vie personnelle / vie professionnelle.
Vos horaires indicatifs :
- Lundi au jeudi : 11h00 – 19h30 (service du soir en internat)
- Vendredi : environ 6h00 – 15h00
- Week-ends et jours fériés libres
- Pas de service nocturne, pas de coupure tardive
En intégrant la Région Grand Est, vous bénéficiez d'un ensemble d'avantages conçus pour soutenir votre pouvoir d'achat, votre mobilité et votre qualité de vie au travail :
- Participation à hauteur de 75 % de l'employeur sur l'abonnement de transport collectif, ou forfait mobilité durable pour les déplacements doux (vélo, covoiturage…).
- Participation possible de l'employeur pendant la durée du contrat à une complémentaire santé (à partir de 57 € brut selon la composition familiale) et à une prévoyance labellisées (jusqu'à 50 € brut).
Profils recherchés
Savoir :
Titre ou diplôme de niveau 3 (anciennement niveau V) en cuisine
Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné
Connaissances techniques liés à son champ d’activité
Denrées alimentaires et indicateurs qualité
Techniques culinaires
Techniques de présentation et décoration de plats
Technique nettoyage/entretien/tri
Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité)
Hygiène, désinfection, sécurité
Plan de Maîtrise Sanitaire
Décret nutrition
Maintenance et entretien du matériel
Savoir-faire :
Organisation méthodique du travail et gestion du temps
Savoir rendre compte à sa hiérarchie
Autonomie dans la réalisation des mets
Habileté manuelle
Savoir-être :
Résistance physique
Rigueur
Efficacité
Capacité à travailler en équipe
Gérer l’imprévu
Sens pratique
Attitudes de service
Titre ou diplôme de niveau 3 (anciennement niveau V) en cuisine
Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné
Connaissances techniques liés à son champ d’activité
Denrées alimentaires et indicateurs qualité
Techniques culinaires
Techniques de présentation et décoration de plats
Technique nettoyage/entretien/tri
Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité)
Hygiène, désinfection, sécurité
Plan de Maîtrise Sanitaire
Décret nutrition
Maintenance et entretien du matériel
Savoir-faire :
Organisation méthodique du travail et gestion du temps
Savoir rendre compte à sa hiérarchie
Autonomie dans la réalisation des mets
Habileté manuelle
Savoir-être :
Résistance physique
Rigueur
Efficacité
Capacité à travailler en équipe
Gérer l’imprévu
Sens pratique
Attitudes de service
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Pour candidater à cette offre, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous (CV et lettre de motivation obligatoires).
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.