Cuisinier
Offre n° O069260130000335
Publiée le 01/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
3 Rue Pierre de Coubertin, Chazay-d'Azergues (Rhône (69))
Poste à pourvoir le
24/08/2026
Date limite de candidature
31/03/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Tout en mobilisant votre expertise opérationnelle, vous serez chargé de concevoir les recettes et les plats, d’aider à la préparation des repas pour les collégiens et de suppléer le chef de cuisine en son absence pour le Département du Rhône.
Missions / conditions d'exercice
1) Réalisation culinaire :
Mettre en œuvre des techniques culinaires
Appliquer des recettes
Assurer et contrôler la préparation et l'élaboration des plats
Assurer la cuisson des plats et le réchauffage des plats
Assurer la mise en valeur des plats
2) Hygiène et sécurité :
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits...
Réaliser le plan de maîtrise sanitaire
3. Service :
Assurer le service aux usagers (remplissage et distribution des assiettes)
4. Marchandises et stocks :
Gérer et contrôler les stocks, leur roulement
Réception des marchandises
Effectuer des commandes auprès des fournisseurs
5. Nettoyage :
Assurer le nettoyage des équipements spéciaux
Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des sols
6. Activités complémentaires :
En fonction de son périmètre d'intervention, livrer les repas dans la cuisine satellite dont il a la responsabilité
Apporter une aide ponctuelle à la plonge si besoin
Mettre en œuvre des techniques culinaires
Appliquer des recettes
Assurer et contrôler la préparation et l'élaboration des plats
Assurer la cuisson des plats et le réchauffage des plats
Assurer la mise en valeur des plats
2) Hygiène et sécurité :
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits...
Réaliser le plan de maîtrise sanitaire
3. Service :
Assurer le service aux usagers (remplissage et distribution des assiettes)
4. Marchandises et stocks :
Gérer et contrôler les stocks, leur roulement
Réception des marchandises
Effectuer des commandes auprès des fournisseurs
5. Nettoyage :
Assurer le nettoyage des équipements spéciaux
Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des sols
6. Activités complémentaires :
En fonction de son périmètre d'intervention, livrer les repas dans la cuisine satellite dont il a la responsabilité
Apporter une aide ponctuelle à la plonge si besoin
Profils recherchés
Pour réussir sur ce poste, vous ferez preuve de vos capacités à communiquer efficacement, à être force de proposition et à organiser votre travail de manière optimale. Votre adaptabilité et votre aptitude à travailler en équipe seront des atouts précieux pour vous intégrer et répondre aux besoins de l'environnement de travail. Vous disposez d’une expérience réussie en tant cuisinier dans la fonction publique.
Vous avez la connaissance des règles culinaires, des normes d’hygiène spécifiques à la restauration collective, ainsi que des gestes et postures adaptés pour garantir la sécurité et la qualité des services en cuisine.
Vous maîtrisez les outils bureautiques et métiers Word, Outlook, Easylis.
Vous avez la connaissance des règles culinaires, des normes d’hygiène spécifiques à la restauration collective, ainsi que des gestes et postures adaptés pour garantir la sécurité et la qualité des services en cuisine.
Vous maîtrisez les outils bureautiques et métiers Word, Outlook, Easylis.
Contact et modalités de candidature
Contact
drh-emploi@rhone.fr
Informations complémentaires
https://recrutement.rhone.fr/offre-de-emploi/liste-offres.aspx
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.