Cuisinier (h/f)
Offre n° O069260213000944
Publiée le 13/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
21 PLACE BENOIT DUBOST, Fleurieux-sur-l'Arbresle (Rhône (69))
Poste à pourvoir le
01/07/2026
Date limite de candidature
31/03/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité de la Directrice Générale des Services, le cuisinier assure en régie les repas sur le temps périscolaire des 220 élèves de l’école du Chêne hors vacances scolaires. Il assure également en régie les repas des 95 enfants du centre de loisirs sans hébergement les mercredis hors vacances scolaires et sur une partie des vacances scolaires. Il est garant de la bonne gestion du service en matériels. Il est assisté par plusieurs agents périscolaires pour la préparation des repas le matin, le service du temps méridien et l’entretien des locaux après les repas quotidiens. Il assure les relations quotidiennes avec les prestataires externes. Il travaille avec le responsable du périscolaire dans la gestion des inscriptions au service de cantine et avec le responsable des services techniques pour l’entretien du matériel de la cuisine. Il est en lien avec les élèves de l’école du Chêne, leurs enseignants, les enfants du centre de loisirs et les animateurs.
Missions / conditions d'exercice
Gestion de la cantine
- Définir les besoins en matériel et équipements, veiller au bon approvisionnement des stocks ;
- Veiller à l'application des règlements de sécurité dans la cuisine ;
- Concevoir et réaliser les menus de qualité, dans le respect des normes sanitaires en vigueur (HACCP);
- Suivre une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire en veillant au respect d’un équilibre entre le nombre de convives et les quantités préparés ;
- Veiller en lien avec le responsable des services techniques à la maintenance et l’entretien du matériel et des locaux destinés à la conservation des denrées, à la préparation des repas et à la restauration.
- Veiller en lien avec le responsable du périscolaire au bon déroulement du service avec l’encadrement de trois agents techniques périscolaire et des renforts sur le temps méridien d’autres agents périscolaires.
Missions ponctuelles
- Concevoir et réaliser des buffets pour des animations municipales (vœux du maire par exemple).
Gestion administrative et budgétaire
- Aider à la préparation du budget ;
- Suivre les dépenses dans le respect du budget alloué (du bon de commande à la validation des factures) ;
- Mettre en place et tenir des tableaux de bord de l'activité du service : denrées, produits d’entretien, etc.
- Définir les besoins en matériel et équipements, veiller au bon approvisionnement des stocks ;
- Veiller à l'application des règlements de sécurité dans la cuisine ;
- Concevoir et réaliser les menus de qualité, dans le respect des normes sanitaires en vigueur (HACCP);
- Suivre une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire en veillant au respect d’un équilibre entre le nombre de convives et les quantités préparés ;
- Veiller en lien avec le responsable des services techniques à la maintenance et l’entretien du matériel et des locaux destinés à la conservation des denrées, à la préparation des repas et à la restauration.
- Veiller en lien avec le responsable du périscolaire au bon déroulement du service avec l’encadrement de trois agents techniques périscolaire et des renforts sur le temps méridien d’autres agents périscolaires.
Missions ponctuelles
- Concevoir et réaliser des buffets pour des animations municipales (vœux du maire par exemple).
Gestion administrative et budgétaire
- Aider à la préparation du budget ;
- Suivre les dépenses dans le respect du budget alloué (du bon de commande à la validation des factures) ;
- Mettre en place et tenir des tableaux de bord de l'activité du service : denrées, produits d’entretien, etc.
Profils recherchés
Savoirs être / Savoirs faire
- Expérience en management d'équipe ;
- Être autonome, réactif, rigoureux ;
- Qualités relationnelles, sens du dialogue ;
- Être à l’aise avec le public de l’enfance ;
- Maîtrise de la réglementation HACCP et des allergies alimentaires ;
- Diplôme dans le secteur de la restauration (CAP/BEP, bac pro, etc.) ;
- Utilisation des outils informatiques ;
- Connaissance du fonctionnement des collectivités et du statut de la Fonction Publique Territoriale.
- Expérience en management d'équipe ;
- Être autonome, réactif, rigoureux ;
- Qualités relationnelles, sens du dialogue ;
- Être à l’aise avec le public de l’enfance ;
- Maîtrise de la réglementation HACCP et des allergies alimentaires ;
- Diplôme dans le secteur de la restauration (CAP/BEP, bac pro, etc.) ;
- Utilisation des outils informatiques ;
- Connaissance du fonctionnement des collectivités et du statut de la Fonction Publique Territoriale.
Contact et modalités de candidature
Contact
0474012601
Informations complémentaires
- Rémunération statutaire + régime indemnitaire sur le grade d’adjoint technique ;
- CNAS, tickets restaurant, participation mutuelle et prévoyance ;
- Horaires de travail 6h00 – 14h30 à effectuer lundi, mardi, jeudi et vendredi sur le temps scolaire (36 semaines), 6h30 – 12h00 le mercredi du temps scolaire, 6h00-12h00 sur une partie des vacances scolaires.
- poste à 35 heures par semaine annualisé
Renseignements complémentaires : Hervé DUMAS
Tel : 04 74 72 43 41
CV et lettre de motivation à envoyer par courrier ou par mail à :
Monsieur le Maire
21 place Benoit Dubost
69210 Fleurieux-sur-L’Arbresle
accueil@mairie-fleurieux.fr
- CNAS, tickets restaurant, participation mutuelle et prévoyance ;
- Horaires de travail 6h00 – 14h30 à effectuer lundi, mardi, jeudi et vendredi sur le temps scolaire (36 semaines), 6h30 – 12h00 le mercredi du temps scolaire, 6h00-12h00 sur une partie des vacances scolaires.
- poste à 35 heures par semaine annualisé
Renseignements complémentaires : Hervé DUMAS
Tel : 04 74 72 43 41
CV et lettre de motivation à envoyer par courrier ou par mail à :
Monsieur le Maire
21 place Benoit Dubost
69210 Fleurieux-sur-L’Arbresle
accueil@mairie-fleurieux.fr
Adresse de l'employeur
FLEURIEUX-SUR-L'ARBRESLE
>21 PLACE BENOIT DUBOST
69210 FLEURIEUX-SUR-L'ARBRESLE
>21 PLACE BENOIT DUBOST
69210 FLEURIEUX-SUR-L'ARBRESLE
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.