Cuisinier(ère)
Offre n° O071260325000076
Publiée le 25/03/2026
Synthèse de l'offre
Le CIAS porte une attention particulière aux besoins des habitants du territoire. Garant de la mise en œuvre de la politique d'action sociale sur le territoire intercommunal, le CIAS exerce une multitude de missions obligatoires et facultatives, définies par le code de l'action sociale et des familles.
Lieu de travail
8 Boulevard Fréderic Latouche, Autun (Saône-et-Loire (71))
Poste à pourvoir le
01/07/2026
Date limite de candidature
15/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Le Centre Intercommunal d'Action Social du Grand Autunois Morvan recherche un(e) cuisinier(ère) à la maison de la petite enfance Bel Gazou.
Missions / conditions d'exercice
ACTIVITES PRINCIPALES :
-Etablir des menus variés en respectant les règles d’équilibre et de besoins alimentaires selon l’âge, les goûts et les capacités des enfants.
-Etablir les commandes en tenant compte des contraintes budgétaires et en fonction des fournisseurs.
-Réceptionner les marchandises, veiller à leur stockage dans le respect des règles d’hygiène et des modes de conservation des aliments.
-Chaque semaine, réception des commandes des micro crèches, gestion des quantités.
-Confection des repas pour la maison de la petite enfance et les 4 micro crèches livrées en liaison froide.
-Respect des consignes en cas d’allergie alimentaire de certains enfants.
-Préparation des chariots : vaisselles, couverts, plats, ...
-Plonge.
-Suivi du plan de maîtrise.
-Respect des normes HACCP et PMS tant dans la préparation que dans la distribution des aliments.
-Préparation des goûters.
-Respect du matériel et des locaux en veillant à une hygiène rigoureuse (normes HACCP et PMS).
-Respect des consignes en cas d’allergie alimentaire de certains enfants.
-Participer aux projets de la structure.
-Tri et évacuation des déchets :
* Changer les sacs poubelles
* Opérer le tri sélectif
* Evacuation des déchets dans des containers à l’extérieur
ACTIVITES OCCASIONNELLES :
-Confection de buffets festifs
-Conditionnement des repas en bac gastro pour les micro crèches
-Etablir des menus variés en respectant les règles d’équilibre et de besoins alimentaires selon l’âge, les goûts et les capacités des enfants.
-Etablir les commandes en tenant compte des contraintes budgétaires et en fonction des fournisseurs.
-Réceptionner les marchandises, veiller à leur stockage dans le respect des règles d’hygiène et des modes de conservation des aliments.
-Chaque semaine, réception des commandes des micro crèches, gestion des quantités.
-Confection des repas pour la maison de la petite enfance et les 4 micro crèches livrées en liaison froide.
-Respect des consignes en cas d’allergie alimentaire de certains enfants.
-Préparation des chariots : vaisselles, couverts, plats, ...
-Plonge.
-Suivi du plan de maîtrise.
-Respect des normes HACCP et PMS tant dans la préparation que dans la distribution des aliments.
-Préparation des goûters.
-Respect du matériel et des locaux en veillant à une hygiène rigoureuse (normes HACCP et PMS).
-Respect des consignes en cas d’allergie alimentaire de certains enfants.
-Participer aux projets de la structure.
-Tri et évacuation des déchets :
* Changer les sacs poubelles
* Opérer le tri sélectif
* Evacuation des déchets dans des containers à l’extérieur
ACTIVITES OCCASIONNELLES :
-Confection de buffets festifs
-Conditionnement des repas en bac gastro pour les micro crèches
Profils recherchés
-Ponctualité
-Tenue et hygiène irréprochable
-Ambiance sonore(P)
-Contraintes posturales et articulaires
-Station debout prolongée ou piétinement
-Manutentions manuelles et port de charges
-Exposition à des produits chimiques dangereux : produits d’entretien
-Travail avec des températures élevées, vapeur d’eau, de graisses (risque de projections)
Prendre connaissance des documents liés à l’HACCP et la maîtrise de l’hygiène et s’engager à les respecter (procédures, fiches de bonnes pratiques, fiches d’enregistrement) :
* contrôle à réception des matières premières et enregistrement
* contrôle des températures de stockage et de transformation des denrées et enregistrement
* contrôle des températures durant le service
* nettoyage et désinfection de la zone de travail et enregistrement
* vérification de l’approvisionnement en consommables
* vérification de la propreté des matériels et plans de travail avant utilisation
* gestion des alertes, retrait, rappels
* contrôle des thermomètres à lecture directe
-Tenue et hygiène irréprochable
-Ambiance sonore(P)
-Contraintes posturales et articulaires
-Station debout prolongée ou piétinement
-Manutentions manuelles et port de charges
-Exposition à des produits chimiques dangereux : produits d’entretien
-Travail avec des températures élevées, vapeur d’eau, de graisses (risque de projections)
Prendre connaissance des documents liés à l’HACCP et la maîtrise de l’hygiène et s’engager à les respecter (procédures, fiches de bonnes pratiques, fiches d’enregistrement) :
* contrôle à réception des matières premières et enregistrement
* contrôle des températures de stockage et de transformation des denrées et enregistrement
* contrôle des températures durant le service
* nettoyage et désinfection de la zone de travail et enregistrement
* vérification de l’approvisionnement en consommables
* vérification de la propreté des matériels et plans de travail avant utilisation
* gestion des alertes, retrait, rappels
* contrôle des thermomètres à lecture directe
Contact et modalités de candidature
Contact
0385868052
Informations complémentaires
Les candidatures sont à adresser à : Madame la Présidente -CIAS de l'Autunois - 7 route du Bois de Sapin -
71400 AUTUN ou à l'adresse mail suivante :
rh-recrutement-retraite@grandautunoismorvan.fr
Si vous êtes fonctionnaire, merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative.
Si vous êtes lauréat d'un concours, votre inscription sur liste
d'aptitude.
71400 AUTUN ou à l'adresse mail suivante :
rh-recrutement-retraite@grandautunoismorvan.fr
Si vous êtes fonctionnaire, merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative.
Si vous êtes lauréat d'un concours, votre inscription sur liste
d'aptitude.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.