Responsable de restaurant scolaire F/H
Offre n° O072260128001188
Publiée le 28/01/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
1 rue du Docteur Gallouedec, Le Mans (Sarthe (72))
Poste à pourvoir le
01/04/2026
Date limite de candidature
24/02/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Accueil des convives en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Recrutement par voie de mobilité interne, mutation, détachement, inscription sur liste d'aptitude ou à titre contractuel
Vous cherchez un cadre de vie harmonieux et une communauté de travail stimulante ? Venez au Mans et laissez-vous surprendre ! Notre ville, connue dans le monde entier pour ses 24 Heures, rassemble bien d'autres atouts.
Riche d'une longue histoire, elle recèle en son coeur un trésor : la Cité Plantagenêt, 20 hectares de ruelles pavées, bordés d'une enceinte romaine candidate au patrimoine mondial de l'Unesco.
Nature, très sportive et à la vie culturelle bouillonnante, Le Mans offre une qualité de vie régulièrement saluée dans les médias.
Sa situation géographique exceptionnelle, à 56 mn de Paris en TGV et au coeur d'une étoile autoroutière à 5 branches, en fait la porte d'entrée vers le Grand Ouest.
En plein essor économique et universitaire, le territoire des 20 communes de la communauté urbaine accueille quelque 11 500 entreprises et plus de 15 000 étudiants.
Des ambitions d'une ampleur inédite sont portées par Le Mans Métropole, la Ville et le CCAS du Mans, dans les domaines de la culture, des innovations durables, de la santé, de l'aménagement urbain... Un dynamisme traduit au quotidien par près de 5 000 femmes et hommes exerçant 250 métiers différents, accompagné par le lancement d'un projet d'administration ambitieux : Team. Intégrez notre Team pour travailler ensemble au Mans !
La Direction Education est constituée des services accompagnement de l'enfant, ressources internes et externes, production repas, bâtiments et restauration scolaires. Ce dernier a en charge la gestion des 53 restaurants et l'organisation du repas scolaire pour les enfants des écoles maternelles et élémentaires du Mans. Sous l'autorité du chef du service, vous gérerez les activités de distribution de repas et participerez à l'animation d'un restaurant de collectivité tout en étant garant des procédures et de leur application.
Vous cherchez un cadre de vie harmonieux et une communauté de travail stimulante ? Venez au Mans et laissez-vous surprendre ! Notre ville, connue dans le monde entier pour ses 24 Heures, rassemble bien d'autres atouts.
Riche d'une longue histoire, elle recèle en son coeur un trésor : la Cité Plantagenêt, 20 hectares de ruelles pavées, bordés d'une enceinte romaine candidate au patrimoine mondial de l'Unesco.
Nature, très sportive et à la vie culturelle bouillonnante, Le Mans offre une qualité de vie régulièrement saluée dans les médias.
Sa situation géographique exceptionnelle, à 56 mn de Paris en TGV et au coeur d'une étoile autoroutière à 5 branches, en fait la porte d'entrée vers le Grand Ouest.
En plein essor économique et universitaire, le territoire des 20 communes de la communauté urbaine accueille quelque 11 500 entreprises et plus de 15 000 étudiants.
Des ambitions d'une ampleur inédite sont portées par Le Mans Métropole, la Ville et le CCAS du Mans, dans les domaines de la culture, des innovations durables, de la santé, de l'aménagement urbain... Un dynamisme traduit au quotidien par près de 5 000 femmes et hommes exerçant 250 métiers différents, accompagné par le lancement d'un projet d'administration ambitieux : Team. Intégrez notre Team pour travailler ensemble au Mans !
La Direction Education est constituée des services accompagnement de l'enfant, ressources internes et externes, production repas, bâtiments et restauration scolaires. Ce dernier a en charge la gestion des 53 restaurants et l'organisation du repas scolaire pour les enfants des écoles maternelles et élémentaires du Mans. Sous l'autorité du chef du service, vous gérerez les activités de distribution de repas et participerez à l'animation d'un restaurant de collectivité tout en étant garant des procédures et de leur application.
Missions / conditions d'exercice
- Etre garant du bon fonctionnement du restaurant et de l'encadrement de l'équipe
- Assurer l'assistance à la production de préparations culinaires, la distribution et le service des repas (présentation en buffet)
- Accompagner les convives pendant le repas et réaliser des éléments de décoration dans le cadre d'animations à thème
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire, effectuer les pesées alimentaires
- Développer du lien avec les coordinateurs pour la maîtrise des effectifs et participer aux pré-commissions et commissions menu
- Remettre les locaux (cuisine et réfectoires) en état et effectuer le tri sélectif
- Assurer la gestion des produits d'entretien
- Réaliser le ménage des écoles maternelle ou élémentaires en période scolaire et des centres de loisirs en période de vacances
- Gérer les tenues de travail et les équipements de protection individuelle de l'équipe
- Utilisation de l'outil informatique (messagerie, Excel, logiciels métier)
Travail en journée continue dans les restaurants scolaires sur le temps scolaire et dans les centres de loisirs sur les périodes de vacances et les mercredis
Horaires de travail en période scolaire :
- sur 4 jours (lundi, mardi, jeudi, vendredi de 6h30 à 16h45 ou de 9h30 à 18h45
- sur 5 jours de 9h30 à 16h45 les lundis, mardis, jeudis et vendredis et de 9h30 à 17h30 en centres maternels les mercredis ou de 9h30 à 16h30 les lundis, mardis, jeudis, et vendredis et de 9h30 à 16h3 aux étangs chauds les mercredis
Horaires de travail en période de vacances scolaires :
- sur 5 jours de 6h30 à 14h00 ou de 10h15 à 17h45
Schéma horaire : 37 heures hebdomadaires
Prise de congés sur les périodes de vacances scolaires par roulement en équipe
- Assurer l'assistance à la production de préparations culinaires, la distribution et le service des repas (présentation en buffet)
- Accompagner les convives pendant le repas et réaliser des éléments de décoration dans le cadre d'animations à thème
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire, effectuer les pesées alimentaires
- Développer du lien avec les coordinateurs pour la maîtrise des effectifs et participer aux pré-commissions et commissions menu
- Remettre les locaux (cuisine et réfectoires) en état et effectuer le tri sélectif
- Assurer la gestion des produits d'entretien
- Réaliser le ménage des écoles maternelle ou élémentaires en période scolaire et des centres de loisirs en période de vacances
- Gérer les tenues de travail et les équipements de protection individuelle de l'équipe
- Utilisation de l'outil informatique (messagerie, Excel, logiciels métier)
Travail en journée continue dans les restaurants scolaires sur le temps scolaire et dans les centres de loisirs sur les périodes de vacances et les mercredis
Horaires de travail en période scolaire :
- sur 4 jours (lundi, mardi, jeudi, vendredi de 6h30 à 16h45 ou de 9h30 à 18h45
- sur 5 jours de 9h30 à 16h45 les lundis, mardis, jeudis et vendredis et de 9h30 à 17h30 en centres maternels les mercredis ou de 9h30 à 16h30 les lundis, mardis, jeudis, et vendredis et de 9h30 à 16h3 aux étangs chauds les mercredis
Horaires de travail en période de vacances scolaires :
- sur 5 jours de 6h30 à 14h00 ou de 10h15 à 17h45
Schéma horaire : 37 heures hebdomadaires
Prise de congés sur les périodes de vacances scolaires par roulement en équipe
Profils recherchés
Vous pourrez bénéficier :
- De prix avantageux sur le Restaurant Inter-Administratif, les activités sportives et culturelles, aide aux vacances, etc.
- D'une participation sur les abonnements de transports en commun (SETRAM, SNCF, vélo)
- D'une participation à la mutuelle et à la prévoyance
- De plusieurs formations annuelles vous permettant de monter en expertise
- Vous maîtrisez les procédures de Plan de Maîtrise Sanitaire et HACCP ainsi que les règles de sécurité
- Vous disposez de notions sur les allergies alimentaires et les protocoles d'accueil individualisé (PAI)
- Vous disposez d'une bonne condition physique (port de charge)
- Vous êtes autonome, organisé et rigoureux
- Vous avez le sens des responsabilité et du travail en équipe
- Vous disposez de capacité relationnelles
- Vous avez des notions en informatique
Vous êtes titulaire d'un diplôme dans le domaine de la restauration ou des métiers de bouche
Une expérience sur un poste en restauration collective serait fortement appréciée
- De prix avantageux sur le Restaurant Inter-Administratif, les activités sportives et culturelles, aide aux vacances, etc.
- D'une participation sur les abonnements de transports en commun (SETRAM, SNCF, vélo)
- D'une participation à la mutuelle et à la prévoyance
- De plusieurs formations annuelles vous permettant de monter en expertise
- Vous maîtrisez les procédures de Plan de Maîtrise Sanitaire et HACCP ainsi que les règles de sécurité
- Vous disposez de notions sur les allergies alimentaires et les protocoles d'accueil individualisé (PAI)
- Vous disposez d'une bonne condition physique (port de charge)
- Vous êtes autonome, organisé et rigoureux
- Vous avez le sens des responsabilité et du travail en équipe
- Vous disposez de capacité relationnelles
- Vous avez des notions en informatique
Vous êtes titulaire d'un diplôme dans le domaine de la restauration ou des métiers de bouche
Une expérience sur un poste en restauration collective serait fortement appréciée
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
MARTINAT Fanny - Tél : 02 43 47 47 28 - Mail : recrutement@lemans.fr
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.