Cuisinier (h/f)
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O074231101271197
Publiée le 28/11/2023
Synthèse de l'offre
Employeur
Depuis le 1er janvier 2017, la Ville d'Annecy regroupe, en une seule collectivité, les communes d'Annecy, d'Annecy-le-Vieux, de Cran-Gevrier, de Meythet, de Pringy et de Seynod. Capitale de la Haute Savoie, la Ville se positionne comme 29ème Ville de France grâce à ses 128 000 habitants.
Sa situation entre lac et montagne lui confère un cadre de vie exceptionnel, préservé depuis des décennies, avec un patrimoine historique remarquable.
Forte de ces atouts, Annecy bénéficie d'un dynamisme économique lui procurant un rayonnement national et international. Terre historique d'essor industriel et d'innovation, elle attire et fait naître des entreprises qui font références dans leurs domaines.
Ce rayonnement économique est conforté par des événements culturels et sportifs de grande ampleur qu elle accueille ou organise tout au long de l'année.
Aujourd'hui, la Ville d'Annecy regroupe 3 100 collaborateurs répartis au sein de 40 directions et engagés sur un nouveau défi territorial. Alors rejoignez-nous !
Sa situation entre lac et montagne lui confère un cadre de vie exceptionnel, préservé depuis des décennies, avec un patrimoine historique remarquable.
Forte de ces atouts, Annecy bénéficie d'un dynamisme économique lui procurant un rayonnement national et international. Terre historique d'essor industriel et d'innovation, elle attire et fait naître des entreprises qui font références dans leurs domaines.
Ce rayonnement économique est conforté par des événements culturels et sportifs de grande ampleur qu elle accueille ou organise tout au long de l'année.
Aujourd'hui, la Ville d'Annecy regroupe 3 100 collaborateurs répartis au sein de 40 directions et engagés sur un nouveau défi territorial. Alors rejoignez-nous !
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Hôtel de ville, Annecy (Haute-Savoie)
Poste à pourvoir le
15/01/2024
Date limite de candidature
28/12/2023
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Descriptif de l'emploi
La direction de la restauration municipale de la ville d'Annecy recrute pour l'une de ses cuisines décentralisées un Cuisinier H/F.
Vous serez en charge de produire, valoriser et conditionner des préparations culinaires, dans le respect des délais et des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité sanitaire.
Vous serez en charge de produire, valoriser et conditionner des préparations culinaires, dans le respect des délais et des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité sanitaire.
Missions / conditions d'exercice
A ce titre, vos principales missions seront de :
-Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire
-Préparer les conditionnements en respectant les règles de quantité de production
-Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de matières premières, en unités
décentralisées
-Réaliser le nettoyage des locaux et du matériel de cuisine
-Préparer la répartition des repas en fonction des commandes
-Trier et valoriser les déchets
Conditions d'exercices :
-Horaires décalé
-Port de charges
-Port d'EPI
-Gestes répétitifs
-Risque de coupures et de brûlures
-Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire
-Préparer les conditionnements en respectant les règles de quantité de production
-Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de matières premières, en unités
décentralisées
-Réaliser le nettoyage des locaux et du matériel de cuisine
-Préparer la répartition des repas en fonction des commandes
-Trier et valoriser les déchets
Conditions d'exercices :
-Horaires décalé
-Port de charges
-Port d'EPI
-Gestes répétitifs
-Risque de coupures et de brûlures
Profils recherchés
Compétences métier :
-Techniques culinaires
-Recommandations du GEMRCN
-Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du
plan de maîtrise sanitaire
-Règlements et consignes en matière d'hygiène et de sécurité
-Qualité des denrées alimentaires
-Présentation et décoration des plats
-Tri sélectif et valorisation des déchets
-Techniques de gestion de stocks
-Gestes et postures de manutention adaptés
Compétences comportementales :
-Esprit d'initiative
-Rigueur
-Capacité à communiquer
-Sens du collectif
-Dynamisme
-Sens de l'organisation
-Sens des responsabilités
Qualifications :
-BEP /CAP spécialité Cuisinier, agent polyvalent de restauration
Formation HACCP
-Techniques culinaires
-Recommandations du GEMRCN
-Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du
plan de maîtrise sanitaire
-Règlements et consignes en matière d'hygiène et de sécurité
-Qualité des denrées alimentaires
-Présentation et décoration des plats
-Tri sélectif et valorisation des déchets
-Techniques de gestion de stocks
-Gestes et postures de manutention adaptés
Compétences comportementales :
-Esprit d'initiative
-Rigueur
-Capacité à communiquer
-Sens du collectif
-Dynamisme
-Sens de l'organisation
-Sens des responsabilités
Qualifications :
-BEP /CAP spécialité Cuisinier, agent polyvalent de restauration
Formation HACCP
Contact et modalités de candidature
Contact
0485467118
Informations complémentaires
Les agents intéressés et titulaires du cadre d'emplois des adjoints
administratifs territoriaux, adresseront leur candidature (CV et lettre de motivation + dernier arrêté de situation administrative
pour les fonctionnaires + attestation RQTH pour les personnes en situation de handicap) à M. le Maire, Direction des Ressources
Humaines, avant le 28/12/2023. Les agents contractuels peuvent se porter candidats.
administratifs territoriaux, adresseront leur candidature (CV et lettre de motivation + dernier arrêté de situation administrative
pour les fonctionnaires + attestation RQTH pour les personnes en situation de handicap) à M. le Maire, Direction des Ressources
Humaines, avant le 28/12/2023. Les agents contractuels peuvent se porter candidats.
Adresse de l'employeur
MAIRIE D'ANNECY (commune nouvelle)
>Hôtel de ville
74000 Annecy
>Hôtel de ville
74000 Annecy
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.