CUISINIER RESTAURATION SCOLAIRE
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Offre n° O074250306001000
Publiée le 06/03/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieux de travail
- 1 PLACE SAINT LAURENT - CHEF LIEU, Desingy (Haute-Savoie)
- Route de croasse, Desingy (Haute-Savoie)
Poste à pourvoir le
01/06/2025
Date limite de candidature
05/04/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 3 ou 4 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps non complet,
27h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
La commune de Desingy recrute suite à un départ en retraite un cuisinier en restauration scolaire.
L'agent sera en charge de la réalisation de 130 repas à destination des élèves de 3 ans à 10 ans en service à table, 4 jours par semaine (en période scolaire) dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
L'agent sera en charge de la réalisation de 130 repas à destination des élèves de 3 ans à 10 ans en service à table, 4 jours par semaine (en période scolaire) dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Missions / conditions d'exercice
Cuisinier de la restauration scolaire
-Elaborer des menus et passer les commandes conciliant la qualité nutritionnelle, le plaisir gustatif, le respect des budgets alloués et les obligations de loi Egalim
-Piloter la production des repas, aidé par le second de cuisine environ 130 repas quotidien
-Gérer efficacement les stocks
-Réceptionner, contrôler et stocker les denrées dans le strict respect des procédures d'hygiène et de traçabilité
-Garantir l'application des bonnes pratiques en cuisine jusqu'au service, des modalités de traçabilité, de la gestion des plats témoins
-Contribuer à l'entretien du matériel de la cuisine selon les normes HACCP
-Inscrire la cuisine dans une démarche environnementale durable et respectueuse en faisant des choix éclairés quant au produits, à leur traitement et en veillant à réduire le gaspillage alimentaire
-Elaborer des menus et passer les commandes conciliant la qualité nutritionnelle, le plaisir gustatif, le respect des budgets alloués et les obligations de loi Egalim
-Piloter la production des repas, aidé par le second de cuisine environ 130 repas quotidien
-Gérer efficacement les stocks
-Réceptionner, contrôler et stocker les denrées dans le strict respect des procédures d'hygiène et de traçabilité
-Garantir l'application des bonnes pratiques en cuisine jusqu'au service, des modalités de traçabilité, de la gestion des plats témoins
-Contribuer à l'entretien du matériel de la cuisine selon les normes HACCP
-Inscrire la cuisine dans une démarche environnementale durable et respectueuse en faisant des choix éclairés quant au produits, à leur traitement et en veillant à réduire le gaspillage alimentaire
Profils recherchés
Profils recherchés :
-Etre titulaire du CAP Cuisine et/ou BEP Cuisine et/ou Bac Pro restauration ou d'un diplôme supérieur
-Disposer d'une solide expérience en cuisine collective dans une collectivité territoriale ou établissement territorial
-Etre titulaire du CAP Cuisine et/ou BEP Cuisine et/ou Bac Pro restauration ou d'un diplôme supérieur
-Disposer d'une solide expérience en cuisine collective dans une collectivité territoriale ou établissement territorial
Contact et modalités de candidature
Contact
0450694380
Informations complémentaires
Déposer un CV et une lettre de candidature à :
mairie@desingy.fr
mairie@desingy.fr
Adresse de l'employeur
MAIRIE DE DESINGY
>1 PLACE SAINT LAURENT - CHEF LIEU
74270 DESINGY
>1 PLACE SAINT LAURENT - CHEF LIEU
74270 DESINGY
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.