Responsable de la restauration
Offre n° O074260421000029
Publiée le 27/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
1 PLACE ARTHUR LAVY, Argonay (Haute-Savoie (74))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
31/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Accueil des convives en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Sous l’autorité du responsable du service Enfance Jeunesse, participer aux activités de préparation de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas tout en maintenant un environnement de travail propre et conforme aux normes d’hygiène dans le restaurant scolaire. Gérer les stocks de denrées. Assurer la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux. Encadrer l’équipe des agents de restauration et d’entretien affectés au service restauration.
Missions / conditions d'exercice
- Assurer et contrôler la réception de l’approvisionnement
- Assurer et contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux
- Contrôler la mise en place des salles et la remise en température des plats
- Encadrer l’équipe de cuisine et l’équipe d’entretien affectée au service Restauration
- Mettre en valeur les salles de restaurant (menus à thème, jours festifs…)
- Accompagnement de l’équipe dans ses tâches (préparations, service, entretien)
- Assurer le lien avec le prestataire et les autres fournisseurs (maintenance matériel de cuisine)
- Participer aux commissions « menus »
- Assurer le lien avec les responsables des structures pour les infos relatives à la restauration
- Point régulier avec le responsable Enfance Jeunesse
- Evaluer les agents
- Participation à l’élaboration des plannings des agents
- Assurer et contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux
- Contrôler la mise en place des salles et la remise en température des plats
- Encadrer l’équipe de cuisine et l’équipe d’entretien affectée au service Restauration
- Mettre en valeur les salles de restaurant (menus à thème, jours festifs…)
- Accompagnement de l’équipe dans ses tâches (préparations, service, entretien)
- Assurer le lien avec le prestataire et les autres fournisseurs (maintenance matériel de cuisine)
- Participer aux commissions « menus »
- Assurer le lien avec les responsables des structures pour les infos relatives à la restauration
- Point régulier avec le responsable Enfance Jeunesse
- Evaluer les agents
- Participation à l’élaboration des plannings des agents
Profils recherchés
Savoir et savoir-faire :
- Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
- Connaître l’utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
- Connaître les techniques de fonctionnement des matériels
- Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d’entretien)
- Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d’assemblage des produits alimentaires
- Maîtriser les gestes et postures de la manutention
- Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
- Savoir organiser et animer une équipe
- Savoir prévenir et de gérer les conflits
Aptitudes :
- Etre organisé, rigoureux, méthodique
- Etre autonome
- Aptitudes managériales : sens de l’écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions
- Avoir le sens de l’initiative
- Capacités d’adaptation, réactivité
- Savoir gérer les situations de stress
- Etre ponctuel
- Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
- Connaître l’utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
- Connaître les techniques de fonctionnement des matériels
- Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d’entretien)
- Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d’assemblage des produits alimentaires
- Maîtriser les gestes et postures de la manutention
- Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
- Savoir organiser et animer une équipe
- Savoir prévenir et de gérer les conflits
Aptitudes :
- Etre organisé, rigoureux, méthodique
- Etre autonome
- Aptitudes managériales : sens de l’écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions
- Avoir le sens de l’initiative
- Capacités d’adaptation, réactivité
- Savoir gérer les situations de stress
- Etre ponctuel
Contact et modalités de candidature
Contact
0450271682
Informations complémentaires
- Lettre de candidature manuscrite souhaitée
- Traitement indiciaire + indemnité de résidence + régime indemnitaire + prime de fin d'année
- Collectivité adhérente au CNAS
- Participation de l'employeur aux complémentaires santé et prévoyance
- Renseignements complémentaires auprès du responsable du service Enfance Jeunesse au 06.60.84.11.45
- Traitement indiciaire + indemnité de résidence + régime indemnitaire + prime de fin d'année
- Collectivité adhérente au CNAS
- Participation de l'employeur aux complémentaires santé et prévoyance
- Renseignements complémentaires auprès du responsable du service Enfance Jeunesse au 06.60.84.11.45
Adresse de l'employeur
MAIRIE D' ARGONAY
>1 PLACE ARTHUR LAVY
74370 ARGONAY
>1 PLACE ARTHUR LAVY
74370 ARGONAY
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.