Responsable d'office
Offre n° O076250507001455
Publiée le 07/05/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Commune de 10 745 habitants, située dans la Vallée du Cailly.
Lieu de travail
1 place François Mitterrand - B.P.73, Déville-lès-Rouen (Seine-Maritime)
Poste à pourvoir le
01/09/2025
Date limite de candidature
06/06/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Nombre de postes
2
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Accueil des convives en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Rémunération statutaire + Régime indemnitaire + prime de fin d’année + CNAS + Participation aux contrats collectifs santé et prévoyance + amicale des employés
Descriptif de l'emploi
Au sein de l’une des 7 écoles de la commune de Déville lès Rouen, vous contribuez activement à garantir une restauration scolaire de qualité, tout en assurant une organisation optimale de la distribution des repas. Par sa participation à l’accueil et à l’animation des temps de restauration, vous favorisez le bien être des enfants. Vous serez placés sous l’autorité hiérarchique du Responsable qualité restauration et entretien des bâtiments de la direction Education et Sport
Missions / conditions d'exercice
Vos missions seront les suivantes :
- Réceptionner et contrôler les denrées livrées,
- Effectuer la remise en température des plats,
- Préparer des entrées, fromages et desserts,
- Coordonner les activités de distribution des repas,
- Nettoyer l'office, le matériel et les locaux de restauration,
- Participer à l’animation du restaurant
- Appliquer les consignes du Projet d'Accueil Individualisé (P.A.I),
- Appliquer et faire appliquer les procédures d’entretien selon la méthode HACCP,
- Procéder à la vérification du bon fonctionnement du matériel,
- Assurer la gestion des commandes de produits d’entretien et alimentaires,
- Procéder aux contrôles spécifiques aux offices
Conditions d’exercice :
- Horaires annualisés sur la base de 1607h
- Travail sur le lieu de de distribution de repas
- Congés imposés en période de vacances scolaires
- Réceptionner et contrôler les denrées livrées,
- Effectuer la remise en température des plats,
- Préparer des entrées, fromages et desserts,
- Coordonner les activités de distribution des repas,
- Nettoyer l'office, le matériel et les locaux de restauration,
- Participer à l’animation du restaurant
- Appliquer les consignes du Projet d'Accueil Individualisé (P.A.I),
- Appliquer et faire appliquer les procédures d’entretien selon la méthode HACCP,
- Procéder à la vérification du bon fonctionnement du matériel,
- Assurer la gestion des commandes de produits d’entretien et alimentaires,
- Procéder aux contrôles spécifiques aux offices
Conditions d’exercice :
- Horaires annualisés sur la base de 1607h
- Travail sur le lieu de de distribution de repas
- Congés imposés en période de vacances scolaires
Profils recherchés
Profil
- CAP cuisine ou niveau
- Expérience sur poste similaire souhaitée
Compétences et qualités requises
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité propre aux offices
- Connaissance des techniques de nettoyage des locaux et utilisation des produits
- Respect des horaires de travail
- Notions de discrétion et droit de réserve
- Notions sur la qualité nutritionnelle
- Denrées alimentaires et indicateurs de qualité
- Fiches techniques précisant les protocoles de remise en température
- Procédures et autocontrôles mis en place
- Techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe
- Douceur, patience et être à l’écoute des enfants
- CAP cuisine ou niveau
- Expérience sur poste similaire souhaitée
Compétences et qualités requises
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité propre aux offices
- Connaissance des techniques de nettoyage des locaux et utilisation des produits
- Respect des horaires de travail
- Notions de discrétion et droit de réserve
- Notions sur la qualité nutritionnelle
- Denrées alimentaires et indicateurs de qualité
- Fiches techniques précisant les protocoles de remise en température
- Procédures et autocontrôles mis en place
- Techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe
- Douceur, patience et être à l’écoute des enfants
Contact et modalités de candidature
Contact
0232823438
Informations complémentaires
Merci de bien vouloir adresser votre candidature (lettre de motivation, CV)
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.