Superviseur cuisine satellite (F/H) Collège Louise Michel / SAINT ETIENNE DU ROUVRAY
Offre n° O076260728001101
Publiée le 28/07/2026
Synthèse de l'offre
Lieu de travail
QUAI JEAN MOULIN, Saint-Étienne-du-Rouvray (Seine-Maritime (76))
Poste à pourvoir le
06/11/2026
Date limite de candidature
06/09/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Le département de la Seine-Maritime recrute
Missions / conditions d'exercice
Le Département de la Seine-Maritime offre un cadre de vie d'exception entre Seine et mer, à proximité immédiate de Paris. Rejoignez le 2ème employeur public de la Seine-Maritime qui compte près de 5 000 agents répartis sur l'ensemble du département et notamment dans les 108 collèges où travaillent les agents techniques territoriaux pour les métiers de chef de cuisine, second de cuisine, aide de cuisine, agent polyvalent de restauration, agent d'entretien et de restauration, agent d'entretien, agent de maintenance et agent d'accueil.
En tant que superviseur de cuisine satellite, vous organisez et coordonnez les activités du service de restauration. Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité, encadrez l'équipe et garantissez la qualité du service rendu aux convives.
Rejoignez une équipe engagée au sein d'un établissement scolaire et contribuez chaque jour à offrir une restauration de qualité aux collégiens.
Missions principales :
Organiser et superviser le fonctionnement quotidien de la cuisine satellite.
Réceptionner, contrôler, remettre en température et dresser les préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA).
Planifier et coordonner le travail de l'équipe de restauration.
Garantir le respect des règles d'hygiène alimentaire, du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des procédures de sécurité.
Participer au service des repas et veiller à la qualité de l'accueil des convives.
Assurer l'entretien des locaux, du matériel et des équipements de restauration.
Veiller à la bonne gestion des déchets et contribuer à une démarche écoresponsable (tri, réduction des consommations d'eau et d'énergie).
Identifier les dysfonctionnements et proposer des améliorations pour assurer le bon fonctionnement du service.
Encadrer 4 agents
En tant que superviseur de cuisine satellite, vous organisez et coordonnez les activités du service de restauration. Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité, encadrez l'équipe et garantissez la qualité du service rendu aux convives.
Rejoignez une équipe engagée au sein d'un établissement scolaire et contribuez chaque jour à offrir une restauration de qualité aux collégiens.
Missions principales :
Organiser et superviser le fonctionnement quotidien de la cuisine satellite.
Réceptionner, contrôler, remettre en température et dresser les préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA).
Planifier et coordonner le travail de l'équipe de restauration.
Garantir le respect des règles d'hygiène alimentaire, du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des procédures de sécurité.
Participer au service des repas et veiller à la qualité de l'accueil des convives.
Assurer l'entretien des locaux, du matériel et des équipements de restauration.
Veiller à la bonne gestion des déchets et contribuer à une démarche écoresponsable (tri, réduction des consommations d'eau et d'énergie).
Identifier les dysfonctionnements et proposer des améliorations pour assurer le bon fonctionnement du service.
Encadrer 4 agents
Profils recherchés
Cadre d'emplois des Adjoints Techniques Territoriaux.
CAP cuisine
Expérience en restauration collective, idéalement avec des fonctions d'encadrement.
Connaissance des règles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène.
Sens de l'organisation, autonomie et capacité à encadrer une équipe.
Esprit d'équipe, rigueur et sens du service public.
Avantages :
Restauration collective à tarif avantageux
Titre-restaurant
Association du personnel (contrat de + de 6 mois)
Participation employeur au Trajet Domicile-Travail
Forfait mobilité durable
Participation à la prévoyance
Gratuité des parcs et musées départementaux
Pourquoi nous rejoindre ?
Un poste à responsabilités au coeur du service public
Des missions variées mêlant technique, management et organisation
Un environnement engagé pour une restauration de qualité et durable
Emploi du temps annualisé sur le temps scolaire et les vacances (jours de permanences)
CAP cuisine
Expérience en restauration collective, idéalement avec des fonctions d'encadrement.
Connaissance des règles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène.
Sens de l'organisation, autonomie et capacité à encadrer une équipe.
Esprit d'équipe, rigueur et sens du service public.
Avantages :
Restauration collective à tarif avantageux
Titre-restaurant
Association du personnel (contrat de + de 6 mois)
Participation employeur au Trajet Domicile-Travail
Forfait mobilité durable
Participation à la prévoyance
Gratuité des parcs et musées départementaux
Pourquoi nous rejoindre ?
Un poste à responsabilités au coeur du service public
Des missions variées mêlant technique, management et organisation
Un environnement engagé pour une restauration de qualité et durable
Emploi du temps annualisé sur le temps scolaire et les vacances (jours de permanences)
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
CV et lettre de motivation seront étudiés après dépôt sur la plateforme de recrutement de la Seine Maritime
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.