Agent de restauration scolaire (H/F)
Offre n° O077250827000240
Publiée le 27/08/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
1 Place Edmond de Rothschild, Tournan-en-Brie (Seine-et-Marne)
Poste à pourvoir le
01/01/2026
Date limite de candidature
26/10/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
CNAS + Rémunération statutaire + Régime indemnitaire
Descriptif de l'emploi
La Mairie de Tournan-en-Brie recrute un(e) Agent(e) de Restauration Scolaire afin de
participer aux activités de production de repas. Vous participerez à l’accompagnement des
convives et à l’entretien des locaux et matériels de restauration. Vous garantissez la qualité
du service de restauration dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de bien-être
des enfants.
participer aux activités de production de repas. Vous participerez à l’accompagnement des
convives et à l’entretien des locaux et matériels de restauration. Vous garantissez la qualité
du service de restauration dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de bien-être
des enfants.
Missions / conditions d'exercice
- Participation active au service : Réception, distribution et service des repas dans le
respect des normes d’hygiène alimentaire, accompagnement des enfants.
- Suivi et entretien des équipements : Assurer l’entretien courant des locaux et du
matériel de restauration.
- Application des consignes de sécurité et d’hygiène : Garant du respect du protocole
d’hygiène alimentaire, du bon usage des produits et d’un entretien adéquat des
matériels et équipements
- Activités spécifiques : Participation exceptionnelle à l’occasion des cérémonies
municipales et, entretien des locaux durant les vacances scolaires.
respect des normes d’hygiène alimentaire, accompagnement des enfants.
- Suivi et entretien des équipements : Assurer l’entretien courant des locaux et du
matériel de restauration.
- Application des consignes de sécurité et d’hygiène : Garant du respect du protocole
d’hygiène alimentaire, du bon usage des produits et d’un entretien adéquat des
matériels et équipements
- Activités spécifiques : Participation exceptionnelle à l’occasion des cérémonies
municipales et, entretien des locaux durant les vacances scolaires.
Profils recherchés
- Savoir appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles (HACCP),
- Connaitre les denrées alimentaires,
- Maîtriser les techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe,
- Connaître les conditions de remise des repas au consommateur en liaison froide,
- Savoir présenter et décorer des plats,
- Maîtriser les techniques de service en salle selon les types de service (à table, self-
service) et selon le public accueilli,
- Avoir des connaissances de bases sur les allergies alimentaires et les procédures à
respecter,
- Connaître les règles de sécurité liées aux techniques d’entretien (dosable, condition
de stockage des produits…).
CONDITIONS DE TRAVAIL :
- Horaires fixes : du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00,
- Travail en équipe et en autonomie,
- Port d’équipements de protection individuelle obligatoire.
- Connaitre les denrées alimentaires,
- Maîtriser les techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe,
- Connaître les conditions de remise des repas au consommateur en liaison froide,
- Savoir présenter et décorer des plats,
- Maîtriser les techniques de service en salle selon les types de service (à table, self-
service) et selon le public accueilli,
- Avoir des connaissances de bases sur les allergies alimentaires et les procédures à
respecter,
- Connaître les règles de sécurité liées aux techniques d’entretien (dosable, condition
de stockage des produits…).
CONDITIONS DE TRAVAIL :
- Horaires fixes : du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00,
- Travail en équipe et en autonomie,
- Port d’équipements de protection individuelle obligatoire.
Contact et modalités de candidature
Contact
0164425242
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
M. Laurent GAUTIER
Monsieur le Maire
1 Place Edmond de Rothschild
77220 TOURNAN EN BRIE
M. Laurent GAUTIER
Monsieur le Maire
1 Place Edmond de Rothschild
77220 TOURNAN EN BRIE
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.