Agent de restauration et d’entretien
Offre n° O077260127001349
Publiée le 27/01/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Commune situé à 35 km à l'est de Paris et appartenant à la Communauté d'Agglomération de Marne-et-Gondoire.
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Site web de l'employeur
Lieu de travail
Place Antoinette Chocq, Chanteloup-en-Brie (Seine-et-Marne (77))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Adjoint technique
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Au sein des services techniques de la ville de Chanteloup en Brie, dans le pôle Entretien Restauration, l’agent polyvalent peut assurer les préparations liées au service de restauration scolaire. Il assure le nettoyage des locaux et du matériel destiné au service. Il assure le nettoyage et l’entretien de l’ensemble des surfaces et locaux de la collectivité.
Il est placé sous la Responsable des Services techniques
Il est placé sous la Responsable des Services techniques
Missions / conditions d'exercice
Tâches principales
Restauration scolaire:
Organiser méthodiquement son travail en fonction de l’organisation du service et des consignes orales ou écrite.
Réceptionner et vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide)
Vérifier l’aspect des aliments et les dates limites de consommation
Respecter les normes HACCP
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Contrôler les températures des réfrigérateurs et les noter
Préparer les tables, les plats ou les aliments
Mettre en température les plats en respectant les préconisations du fournisseur et contrôler les températures des produits
Mise en valeur des produits
Assurer le suivi et la conservation des échantillons témoins
Faire passer les plats, desservir, nettoyer les tables et dresser
Rendre compte à son responsable.
Nettoyage et entretien des locaux de la collectivité:
Nettoyage des locaux administratifs, techniques et spécialisés, nettoyage des vitres
Nettoyer et désinfecter le matériel (four, frigo, plan de travail...) et la vaisselle
Entretien courant, tri et évacuation des déchets
Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés
Assurer la bonne gestion/utilisation et dosage des produits dédiés
Tâches complémentaires:
Polyvalence sur les sites et mobilités/ entretien linge et vêtements/ portage repas
Conditions particulières d’exercice du métier:
Horaires décalés
Pénibilité physique
Manipulation de produits chimique
Exposition aux poussières
Moyens mis à disposition : Matériel de chauffe / conservation, vaisselles et plats, instruments de cuisine, notices des produits utilisés/ vêtements professionnels, nécessaire d’entretien.
Restauration scolaire:
Organiser méthodiquement son travail en fonction de l’organisation du service et des consignes orales ou écrite.
Réceptionner et vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide)
Vérifier l’aspect des aliments et les dates limites de consommation
Respecter les normes HACCP
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Contrôler les températures des réfrigérateurs et les noter
Préparer les tables, les plats ou les aliments
Mettre en température les plats en respectant les préconisations du fournisseur et contrôler les températures des produits
Mise en valeur des produits
Assurer le suivi et la conservation des échantillons témoins
Faire passer les plats, desservir, nettoyer les tables et dresser
Rendre compte à son responsable.
Nettoyage et entretien des locaux de la collectivité:
Nettoyage des locaux administratifs, techniques et spécialisés, nettoyage des vitres
Nettoyer et désinfecter le matériel (four, frigo, plan de travail...) et la vaisselle
Entretien courant, tri et évacuation des déchets
Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés
Assurer la bonne gestion/utilisation et dosage des produits dédiés
Tâches complémentaires:
Polyvalence sur les sites et mobilités/ entretien linge et vêtements/ portage repas
Conditions particulières d’exercice du métier:
Horaires décalés
Pénibilité physique
Manipulation de produits chimique
Exposition aux poussières
Moyens mis à disposition : Matériel de chauffe / conservation, vaisselles et plats, instruments de cuisine, notices des produits utilisés/ vêtements professionnels, nécessaire d’entretien.
Profils recherchés
Champs de Compétences
Savoir :
Bonne connaissance des règlements et consignes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
Connaissance technique des produits d’entretien
Connaissance des règles de sécurité et de stockage des matériels et des produits
Connaissance du fonctionnement et des missions d’une commune
Connaissance du développement (physique, affective et moteur) de l’enfant
Savoir être :
Autonomie,
Rigueur et sens de l’organisation
Sens du travail en équipe
Sens du contact, amabilité, qualité d’écoute et de dialogue,
Discrétion et confidentialité,
Savoir :
Bonne connaissance des règlements et consignes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
Connaissance technique des produits d’entretien
Connaissance des règles de sécurité et de stockage des matériels et des produits
Connaissance du fonctionnement et des missions d’une commune
Connaissance du développement (physique, affective et moteur) de l’enfant
Savoir être :
Autonomie,
Rigueur et sens de l’organisation
Sens du travail en équipe
Sens du contact, amabilité, qualité d’écoute et de dialogue,
Discrétion et confidentialité,
Contact et modalités de candidature
Contact
0164127450
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
drh@chanteloupenbrie.fr
Monsieur le Maire, Olivier COLAISSEAU
Place Antoinette Chocq
77600 CHANTELOUP EN BRIE
drh@chanteloupenbrie.fr
Monsieur le Maire, Olivier COLAISSEAU
Place Antoinette Chocq
77600 CHANTELOUP EN BRIE
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.