Chef Cuisinier (h/f)
Offre n° O078260828000398
Publiée le 28/08/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Ville de 16 554 habitants accessible par le RER ligne A
Membre de la Communauté d'agglomération Saint-Germain Boucles de la Seine
Membre de la Communauté d'agglomération Saint-Germain Boucles de la Seine
Lieu de travail
13 bis quai Maurice Berteaux, Le Pecq (Yvelines (78))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Expert
Descriptif de l'emploi
Au sein de la Cuisine Centrale vous êtes garant de l’élaboration des repas en liaison chaude pour les 1000 enfants et 200 adultes qui fréquentent les cantines scolaires ainsi que pour 70 séniors dans le cadre du portage des repas à domicile.
Missions / conditions d'exercice
- Management d’une équipe de 10 personnes,
- Cuisiner et préparer les plats chauds pour : la restauration scolaire, le portage à domicile, le restaurant la belle époque et le personnel.
- Proposer et élaborer de nouvelles recettes,
- Rédiger les fiches recettes et faire les bons de sortie des marchandises,
- Participation à la commission des menus,
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…),
- Livrer les repas sur les écoles avec les agents de la cuisine centrale,
- Travail administratif en lien avec l’activité,
- Respecter les procédures, effectuer les autocontrôles et être garant de la bonne application des normes HACCP,
- Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité au travail,
- Garantir la maintenance, l’hygiène des locaux et le bon fonctionnement du matériel,
- Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection,
- Signaler tout dysfonctionnement au responsable.
Permis B indispensable
- Cuisiner et préparer les plats chauds pour : la restauration scolaire, le portage à domicile, le restaurant la belle époque et le personnel.
- Proposer et élaborer de nouvelles recettes,
- Rédiger les fiches recettes et faire les bons de sortie des marchandises,
- Participation à la commission des menus,
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…),
- Livrer les repas sur les écoles avec les agents de la cuisine centrale,
- Travail administratif en lien avec l’activité,
- Respecter les procédures, effectuer les autocontrôles et être garant de la bonne application des normes HACCP,
- Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité au travail,
- Garantir la maintenance, l’hygiène des locaux et le bon fonctionnement du matériel,
- Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection,
- Signaler tout dysfonctionnement au responsable.
Permis B indispensable
Profils recherchés
Vous êtes titulaire d’un diplôme de cuisine et avez une expérience significative en restauration collective. Vous maîtrisez les normes HACCP. Votre autonomie et votre rigueur feront de vous un collaborateur de qualité.
Contact et modalités de candidature
Contact
0130612121
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation ou courriel à recrutement@ville-lepecq.org
Madame le Maire
13 bis quai Maurice Berteaux
78230 LE PECQ
Madame le Maire
13 bis quai Maurice Berteaux
78230 LE PECQ
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.