Cuisinier(e) H/F
Offre n° O078261106001468
Publiée le 07/11/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
9 RUE POTTIER, Le Chesnay-Rocquencourt (Yvelines (78))
Poste à pourvoir le
05/01/2027
Date limite de candidature
06/12/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Savoir cuisiner et avoir des notions de traiteur
L'entretien de la cuisine et des installations et matériels.
Participez à la mise en oeuvre de la démarche HACCP, et êtes garants de la qualité du respect des règles d'hygiène, de sécurité des aliments et de la démarche qualité et/ou environnement.
L'entretien de la cuisine et des installations et matériels.
Participez à la mise en oeuvre de la démarche HACCP, et êtes garants de la qualité du respect des règles d'hygiène, de sécurité des aliments et de la démarche qualité et/ou environnement.
Missions / conditions d'exercice
En binôme, vous organisez et gérez l'ensemble du processus de production des repas et des prestations évènementielles de la commune, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.
Vos missions principales :
* Production culinaire : réalisation des cuissons et préparations froides, maîtrise du dressage en assiette, respect des techniques culinaires et passage en cellule.
* Organisation de la cuisine : participation aux approvisionnements, gestion des stocks et inventaires, entretien de la cuisine, des installations et du matériel.
* Hygiène et HACCP : mise en oeuvre de la démarche HACCP, tenue des enregistrements, garantie de la sécurité alimentaire et du respect des procédures qualité/environnement.
* Évènementiel communal : conception et réalisation des repas et buffets pour les événements de la ville (voeux, fêtes du personnel, élections, petits déjeuners, cocktails, plateaux froids, repas chauds).
* Travail en équipe : coordination en binôme, rôle de référent qualité des repas, échanges avec les convives.
Horaires de travail
Du lundi au jeudi : 7h00-14h30 dont 30 minutes de repas
Le vendredi : 7h00-14h00 dont 30 minutes de repas
Un samedi : très occasionnellement ( en heure supplémentaire)
Vos missions principales :
* Production culinaire : réalisation des cuissons et préparations froides, maîtrise du dressage en assiette, respect des techniques culinaires et passage en cellule.
* Organisation de la cuisine : participation aux approvisionnements, gestion des stocks et inventaires, entretien de la cuisine, des installations et du matériel.
* Hygiène et HACCP : mise en oeuvre de la démarche HACCP, tenue des enregistrements, garantie de la sécurité alimentaire et du respect des procédures qualité/environnement.
* Évènementiel communal : conception et réalisation des repas et buffets pour les événements de la ville (voeux, fêtes du personnel, élections, petits déjeuners, cocktails, plateaux froids, repas chauds).
* Travail en équipe : coordination en binôme, rôle de référent qualité des repas, échanges avec les convives.
Horaires de travail
Du lundi au jeudi : 7h00-14h30 dont 30 minutes de repas
Le vendredi : 7h00-14h00 dont 30 minutes de repas
Un samedi : très occasionnellement ( en heure supplémentaire)
Profils recherchés
De formation en restauration (CAP/BEP, Bac pro, BTS), vous justifiez d'une expérience confirmée de plusieurs années en cuisine collective ou évènementielle.
* Maîtrise culinaire : techniques de cuisson, préparations froides, dressage des assiettes, créativité et sens de la présentation.
* Hygiène et sécurité : parfaite connaissance des normes et enregistrements HACCP, respect des procédures qualité et/ou environnementales.
* Organisation et gestion : gestion des stocks et inventaires, participation aux approvisionnements, maîtrise de l'outil informatique (mails, Excel).
* Savoir-être : meneur d'équipe, rigoureux, adaptabilité, sens du service et du contact avec les convives.
* Contraintes physiques : station debout prolongée, port de charges jusqu'à 30 kg, travail en environnement chaud/froid, bonne dextérité manuelle.
* Autres : titulaire du permis B.
* Maîtrise culinaire : techniques de cuisson, préparations froides, dressage des assiettes, créativité et sens de la présentation.
* Hygiène et sécurité : parfaite connaissance des normes et enregistrements HACCP, respect des procédures qualité et/ou environnementales.
* Organisation et gestion : gestion des stocks et inventaires, participation aux approvisionnements, maîtrise de l'outil informatique (mails, Excel).
* Savoir-être : meneur d'équipe, rigoureux, adaptabilité, sens du service et du contact avec les convives.
* Contraintes physiques : station debout prolongée, port de charges jusqu'à 30 kg, travail en environnement chaud/froid, bonne dextérité manuelle.
* Autres : titulaire du permis B.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Cliquez sur le lien ci-dessus pour postuler
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.