Cuisinier (H/F)
Offre n° O078261109000443
Publiée le 10/11/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Ville de 33 000 habitants (surclassée 40-80 000 habitants) au coeur de la Communauté d'agglomération de Saint-Quentin-en-Yvelines, Trappes connaît une forte croissance résidentielle, économique et démographique, portée par des programmes de rénovation urbaine ambitieux
Lieu de travail
1 place de la République, Trappes (Yvelines (78))
Poste à pourvoir le
08/01/2027
Date limite de candidature
09/12/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Préparation et Production culinaire
· Assurer le déconditionnement des produits, les travaux de légumerie (épluchage, préparation) et les préparations froides.
· Participer activement à la confection des plats chauds et au conditionnement des préparations en barquettes.
· Participer à l'allotissement des repas selon les directives du chef de cuisine.
Contrôle et Qualité
· Effectuer les contrôles visuels des produits : aspect, DLC et DLUO.
· Appliquer et respecter strictement les consignes des procédures en cuisine.
Hygiène, Nettoyage & Entretien
· Nettoyer, désinfecter et ranger la vaisselle, les ustensiles, le matériel de livraison (cagettes, socles, thermomètres) et les locaux.
· Utiliser les produits d'entretien de manière optimale et assurer l'émargement rigoureux des protocoles de nettoyage (HACCP).
· Assurer le déconditionnement des produits, les travaux de légumerie (épluchage, préparation) et les préparations froides.
· Participer activement à la confection des plats chauds et au conditionnement des préparations en barquettes.
· Participer à l'allotissement des repas selon les directives du chef de cuisine.
Contrôle et Qualité
· Effectuer les contrôles visuels des produits : aspect, DLC et DLUO.
· Appliquer et respecter strictement les consignes des procédures en cuisine.
Hygiène, Nettoyage & Entretien
· Nettoyer, désinfecter et ranger la vaisselle, les ustensiles, le matériel de livraison (cagettes, socles, thermomètres) et les locaux.
· Utiliser les produits d'entretien de manière optimale et assurer l'émargement rigoureux des protocoles de nettoyage (HACCP).
Missions / conditions d'exercice
Préparation et Production culinaire
· Assurer le déconditionnement des produits, les travaux de légumerie (épluchage, préparation) et les préparations froides.
· Participer activement à la confection des plats chauds et au conditionnement des préparations en barquettes.
· Participer à l'allotissement des repas selon les directives du chef de cuisine.
Contrôle et Qualité
· Effectuer les contrôles visuels des produits : aspect, DLC (date limite de consommation) et DLUO (date limite d'utilisation optimale).
· Appliquer et respecter strictement les consignes des procédures en cuisine.
Hygiène, Nettoyage & Entretien
· Nettoyer, désinfecter et ranger la vaisselle, les ustensiles, le matériel de livraison (cagettes, socles, thermomètres) et les locaux.
· Utiliser les produits d'entretien de manière optimale et assurer l'émargement rigoureux des protocoles de nettoyage (HACCP).
· Assurer le déconditionnement des produits, les travaux de légumerie (épluchage, préparation) et les préparations froides.
· Participer activement à la confection des plats chauds et au conditionnement des préparations en barquettes.
· Participer à l'allotissement des repas selon les directives du chef de cuisine.
Contrôle et Qualité
· Effectuer les contrôles visuels des produits : aspect, DLC (date limite de consommation) et DLUO (date limite d'utilisation optimale).
· Appliquer et respecter strictement les consignes des procédures en cuisine.
Hygiène, Nettoyage & Entretien
· Nettoyer, désinfecter et ranger la vaisselle, les ustensiles, le matériel de livraison (cagettes, socles, thermomètres) et les locaux.
· Utiliser les produits d'entretien de manière optimale et assurer l'émargement rigoureux des protocoles de nettoyage (HACCP).
Profils recherchés
* Issu(e) d'une formation en cuisine ou en restauration, vous êtes animé(e) par les métiers de bouche.
* Vous justifiez d'une première expérience réussie en restauration collective et maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment la méthode HACCP.
* Doté(e) d'un bon relationnel, vous savez travailler en équipe tout en faisant preuve d'autonomie, de dynamisme et de rigueur.
* Votre sens du service public et votre implication au quotidien sont des atouts majeurs pour ce poste.
* Vous justifiez d'une première expérience réussie en restauration collective et maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment la méthode HACCP.
* Doté(e) d'un bon relationnel, vous savez travailler en équipe tout en faisant preuve d'autonomie, de dynamisme et de rigueur.
* Votre sens du service public et votre implication au quotidien sont des atouts majeurs pour ce poste.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
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Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.