Cuisinier remplaçant
Offre n° O081260429001013
Publiée le 29/04/2026
Synthèse de l'offre
La Communauté d’Agglomération Gaillac-Graulhet (entre vignoble et bastides) est l’une des 3 agglomérations du département du Tarn, en cœur d’Occitanie.
Depuis 2017, elle intègre de nombreux domaines de compétences qui touchent à la vie quotidienne de ses habitants (éducation, déchets, habitat, eau, urbanisme, culture, …).
Regroupant 56 communes et 900 agents, la collectivité se distingue par son attractivité économique, son offre touristique et sa qualité de vie.
Depuis 2017, elle intègre de nombreux domaines de compétences qui touchent à la vie quotidienne de ses habitants (éducation, déchets, habitat, eau, urbanisme, culture, …).
Regroupant 56 communes et 900 agents, la collectivité se distingue par son attractivité économique, son offre touristique et sa qualité de vie.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Le nay, Técou (Tarn (81))
Poste à pourvoir le
11/05/2026
Date limite de candidature
08/05/2026
Type d'emploi
Emploi temporaire
Durée de la mission
4 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Emploi contractuel de cat. C
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-23 disposition 1 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Rémunération : Statutaire + RIFSEEP
Descriptif de l'emploi
Le cuisinier H/F en restauration scolaire prépare et distribue les repas, en veillant à leur qualité et à leur équilibre. Il participe à la plonge et au nettoyage de la cuisine selon l'organisation du site.
Il suit les fiches techniques et respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Il établit les menus en conformité avec les règles en vigueur.
💼 Contrat de remplacement CDD | 📍Zone Gaillac-Graulhet | 🎯 Catégorie C | 🕜 Temps plein
Il suit les fiches techniques et respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Il établit les menus en conformité avec les règles en vigueur.
💼 Contrat de remplacement CDD | 📍Zone Gaillac-Graulhet | 🎯 Catégorie C | 🕜 Temps plein
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS:
Planifie, gère et produit les préparations culinaires.
Réalise des menus équilibrés, conformes aux règles en vigueur.
Gère les stocks de denrées alimentaires et assure les commandes et leur suivi.
Assure la répartition, le stockage et l'expédition des repas sur l'ensemble des sites satellites, s'il s'agit d'une cuisine centrale.
Assure la répartition et le prétraitement des denrées avant la phase de fabrication des repas.
Assure le nettoyage et la désinfection des locaux et matériels.
Participe à la distribution et au service des repas.
Assure le respect des règles d'hygiène, le suivi HACCP et PMS (relevé des températures, traçabilité...).
Participe à la mise en œuvre des projets d'animation et d'éducation nutritionnelle.
Participe aux commissions de menus.
CONDITIONS D'EXERCICE:
Nombres d’heures hebdomadaires : temps complet.
Lieu d’affectation : poste itinérant, déplacement selon les besoins sur L'agglomération Gaillac – Graulhet.
Déplacements réguliers : sur le territoire – Permis B obligatoire
Cadre d’emploi : Catégorie C.
Poste ouvert aux contractuels : CDD de remplacement, 4 mois.
Date de prise de poste souhaitée : dès que possible.
Planifie, gère et produit les préparations culinaires.
Réalise des menus équilibrés, conformes aux règles en vigueur.
Gère les stocks de denrées alimentaires et assure les commandes et leur suivi.
Assure la répartition, le stockage et l'expédition des repas sur l'ensemble des sites satellites, s'il s'agit d'une cuisine centrale.
Assure la répartition et le prétraitement des denrées avant la phase de fabrication des repas.
Assure le nettoyage et la désinfection des locaux et matériels.
Participe à la distribution et au service des repas.
Assure le respect des règles d'hygiène, le suivi HACCP et PMS (relevé des températures, traçabilité...).
Participe à la mise en œuvre des projets d'animation et d'éducation nutritionnelle.
Participe aux commissions de menus.
CONDITIONS D'EXERCICE:
Nombres d’heures hebdomadaires : temps complet.
Lieu d’affectation : poste itinérant, déplacement selon les besoins sur L'agglomération Gaillac – Graulhet.
Déplacements réguliers : sur le territoire – Permis B obligatoire
Cadre d’emploi : Catégorie C.
Poste ouvert aux contractuels : CDD de remplacement, 4 mois.
Date de prise de poste souhaitée : dès que possible.
Profils recherchés
PROFIL:
Titulaire d’un CAP cuisine, vous justifiez idéalement d’une expérience similaire en restauration collective.
Vous faites preuve de discernement, d’écoute, de discrétion et de diplomatie. Votre capacité d’adaptation, votre réactivité et votre efficacité sont des atouts indispensables pour ce poste.
Titulaire d’un CAP cuisine, vous justifiez idéalement d’une expérience similaire en restauration collective.
Vous faites preuve de discernement, d’écoute, de discrétion et de diplomatie. Votre capacité d’adaptation, votre réactivité et votre efficacité sont des atouts indispensables pour ce poste.
Contact et modalités de candidature
Contact
recrutement.rh@gaillac-graulhet.fr
Informations complémentaires
Lettre de candidature + C.V. à adresser à :
📩 Par mail :
recrutement.rh@gaillac-graulhet.fr
📫 Par courrier :
Monsieur Christophe GOURMANEL, Président
Communauté d’Agglomération Gaillac-Graulhet
Le Nay Técou -BP80133- 81604 Gaillac
❓Renseignements :
Anne BERMOND – Responsable restauration et entretien scolaire
Anne.bermond@gaillac-graulhet.fr
Travailleurs handicapés :
Nous vous rappelons que conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le statut général des fonctionnaires, la Loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d'emplois correspondant. Nous vous rappelons toutefois, qu'à titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
📩 Par mail :
recrutement.rh@gaillac-graulhet.fr
📫 Par courrier :
Monsieur Christophe GOURMANEL, Président
Communauté d’Agglomération Gaillac-Graulhet
Le Nay Técou -BP80133- 81604 Gaillac
❓Renseignements :
Anne BERMOND – Responsable restauration et entretien scolaire
Anne.bermond@gaillac-graulhet.fr
Travailleurs handicapés :
Nous vous rappelons que conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le statut général des fonctionnaires, la Loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d'emplois correspondant. Nous vous rappelons toutefois, qu'à titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.