Aide-cuisinier restauration scolaire
Offre n° O081261028000209
Publiée le 28/10/2026
Synthèse de l'offre
La Communauté d’Agglomération Gaillac-Graulhet (entre vignoble et bastides) est l’une des 3 agglomérations du département du Tarn, en cœur d’Occitanie.
Depuis 2017, elle intègre de nombreux domaines de compétences qui touchent à la vie quotidienne de ses habitants (éducation, déchets, habitat, eau, urbanisme, culture, …).
Regroupant 56 communes et 900 agents, la collectivité se distingue par son attractivité économique, son offre touristique et sa qualité de vie.
Depuis 2017, elle intègre de nombreux domaines de compétences qui touchent à la vie quotidienne de ses habitants (éducation, déchets, habitat, eau, urbanisme, culture, …).
Regroupant 56 communes et 900 agents, la collectivité se distingue par son attractivité économique, son offre touristique et sa qualité de vie.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Le nay, Montgaillard (Tarn (81))
Poste à pourvoir le
01/12/2026
Date limite de candidature
28/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
21h45 hebdomadaire
Descriptif de l'emploi
La Communauté d’Agglomération Gaillac-Graulhet (entre vignoble et bastides) est l’une des 3 agglomérations du département du Tarn, en cœur d’Occitanie.
Depuis 2017, elle intègre de nombreux domaines de compétences qui touchent à la vie quotidienne de ses habitants. Regroupant 56 communes et 850 agents, la collectivité se distingue par son attractivité économique, son offre touristique et sa qualité de vie.
Fonction principale
L’aide cuisinier.ère en restauration scolaire seconde le cuisinier principal dans la préparation et la distribution des repas, en veillant à leur qualité et à leur équilibre. Il.elle participe à la plonge et au nettoyage de la cuisine selon l'organisation du site. Il.elle suit les fiches techniques et respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il.elle établit les menus en conformité avec les règles en vigueur.
Depuis 2017, elle intègre de nombreux domaines de compétences qui touchent à la vie quotidienne de ses habitants. Regroupant 56 communes et 850 agents, la collectivité se distingue par son attractivité économique, son offre touristique et sa qualité de vie.
Fonction principale
L’aide cuisinier.ère en restauration scolaire seconde le cuisinier principal dans la préparation et la distribution des repas, en veillant à leur qualité et à leur équilibre. Il.elle participe à la plonge et au nettoyage de la cuisine selon l'organisation du site. Il.elle suit les fiches techniques et respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il.elle établit les menus en conformité avec les règles en vigueur.
Missions / conditions d'exercice
Missions
Vos missions pour ce poste sont :
- Planifier, gérer et produire les préparations culinaires.
- Réaliser des menus équilibrés, conformes aux règles en vigueur.
- Gèrer les stocks de denrées alimentaires et assurer les commandes et leur suivi.
- Assurer la répartition, le stockage et l'expédition des repas sur l'ensemble des sites satellites, s'il s'agit d'une cui-sine centrale.
- Assurer la répartition et le prétraitement des denrées avant la phase de fabrication des repas.
- Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et matériels.
- Participer à la distribution et au service des repas.
- Assurer le respect des règles d'hygiène, le suivi HACCP et PMS (relevé des températures, traçabilité...).
- Participer à la mise en œuvre des projets d'animation et d'éducation nutritionnelle.
- Participer aux commissions de menus.
Conditions d’exercice
- Nombres d’heures hebdomadaires : temps non-complet 21h45
- Horaires :
LUNDI et MARDI : 05h45 - 12h
JEUDI et VENDREDI : 05h45 - 12h + 13h50 - 15h30
- Lieu d’affectation : Montgaillard
- Cadre d’emploi : Catégorie C grade adjoint technique.
- Poste ouvert aux contractuels : CDD jusqu’au 25/08/2027 renouvelable.
- Date de prise de poste souhaitée : Décembre 2026.
- Rémunération : Statutaire + IFSE (+ RIFSEEP, CET, CNAS, CIA, mutuelle et prévoyance sous condition)
Vos missions pour ce poste sont :
- Planifier, gérer et produire les préparations culinaires.
- Réaliser des menus équilibrés, conformes aux règles en vigueur.
- Gèrer les stocks de denrées alimentaires et assurer les commandes et leur suivi.
- Assurer la répartition, le stockage et l'expédition des repas sur l'ensemble des sites satellites, s'il s'agit d'une cui-sine centrale.
- Assurer la répartition et le prétraitement des denrées avant la phase de fabrication des repas.
- Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et matériels.
- Participer à la distribution et au service des repas.
- Assurer le respect des règles d'hygiène, le suivi HACCP et PMS (relevé des températures, traçabilité...).
- Participer à la mise en œuvre des projets d'animation et d'éducation nutritionnelle.
- Participer aux commissions de menus.
Conditions d’exercice
- Nombres d’heures hebdomadaires : temps non-complet 21h45
- Horaires :
LUNDI et MARDI : 05h45 - 12h
JEUDI et VENDREDI : 05h45 - 12h + 13h50 - 15h30
- Lieu d’affectation : Montgaillard
- Cadre d’emploi : Catégorie C grade adjoint technique.
- Poste ouvert aux contractuels : CDD jusqu’au 25/08/2027 renouvelable.
- Date de prise de poste souhaitée : Décembre 2026.
- Rémunération : Statutaire + IFSE (+ RIFSEEP, CET, CNAS, CIA, mutuelle et prévoyance sous condition)
Profils recherchés
Profil
Titulaire d’un CAP cuisine, vous justifiez idéalement d’une expérience similaire en restauration collective et vous maitrisez les normes HACCP. Vous avez à cœur de proposer une cuisine soignée et de la partager avec les autres.
Au-delà de vos compétences techniques, vous avez un bon relationnel, vous aimez travailler en équipe et avez le sens du service.
Vous faites preuve de discernement, d’écoute, de discrétion et de diplomatie.
Votre capacité d’adaptation, votre réactivité et votre efficacité sont des atouts indispensables pour ce poste.
Titulaire d’un CAP cuisine, vous justifiez idéalement d’une expérience similaire en restauration collective et vous maitrisez les normes HACCP. Vous avez à cœur de proposer une cuisine soignée et de la partager avec les autres.
Au-delà de vos compétences techniques, vous avez un bon relationnel, vous aimez travailler en équipe et avez le sens du service.
Vous faites preuve de discernement, d’écoute, de discrétion et de diplomatie.
Votre capacité d’adaptation, votre réactivité et votre efficacité sont des atouts indispensables pour ce poste.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Lettre de candidature + C.V. à adresser à :
📩 Par mail :
recrutement.rh@gaillac-graulhet.fr
📫 Par courrier :
Monsieur Christophe GOURMANEL, Président
Communauté d’Agglomération Gaillac-Graulhet
Le Nay Técou -BP80133- 81604 Gaillac
Travailleurs en situation de handicap :
Nous vous rappelons que conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le statut général des fonctionnaires, la Loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d'emplois correspondant. Nous vous rappelons toutefois, qu'à titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
📩 Par mail :
recrutement.rh@gaillac-graulhet.fr
📫 Par courrier :
Monsieur Christophe GOURMANEL, Président
Communauté d’Agglomération Gaillac-Graulhet
Le Nay Técou -BP80133- 81604 Gaillac
Travailleurs en situation de handicap :
Nous vous rappelons que conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le statut général des fonctionnaires, la Loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d'emplois correspondant. Nous vous rappelons toutefois, qu'à titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.