Missions générales :

* organise et assure le bon fonctionnement de l'école en lien avec les partenaires éducatifs et les services ;
* coordonne et gère les activités liées à la distribution des repas et participe à l'animation du restaurant scolaire ;
* coordonne, gère et participe à l'entretien de l'école ;
* coordonne et manage les agents d'entretien, de restauration et les ATSEM de l'école.

Encadrer les agents en relation avec le supérieur hiérarchique direct :

* être force de proposition dans l'organisation de l'équipe entretien, restauration scolaire et ATSEM ;
* veiller à faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité ;
* procéder à l'évaluation annuelle des agents et contribuer à leur développement professionnel ;
* améliorer les pratiques professionnelles des agents ;
* coordonner et optimiser la gestion de l'équipe ;
* gérer les absences ;
* accueillir et accompagner les nouveaux arrivants ;
* veiller à l'utilisation des Équipements de Protection Individuelle.

Activités :

- assurer et participer à l'enchaînement des travaux nécessaires à la mise en œuvre de la restauration du groupe scolaire ;
- veiller à l'application et au respect de la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP, paquet hygiène,...) ;
- appliquer les orientations définies par la ville en matière de restauration scolaire :

1) Repas :
* gérer les effectifs journaliers.
2) Réceptionner les repas :
* contrôler la livraison des repas et des aliments livrés par le prestataire (quantitatif et qualitatif).
3) Stocker et préparer les repas :
* stocker les éléments du repas ou toutes autres denrées ;
* préparer, conditionner et réchauffer les éléments du repas.
4) Distribuer les repas :
* organiser et participer à la distribution des repas ;
* contrôler la distribution des repas.
5) Entretenir le matériel et les locaux :
* organiser, participer et contrôler la plonge de la vaisselle et de la batterie ;
* organiser, participer et contrôler l'entretien du matériel de l'office et du restaurant ;
* organiser, participer et contrôler l'entretien des locaux de la restauration ;
* respecter et faire respecter les consignes écrites ou orales ;
* respecter et faire respecter les notices d'utilisation des produits d'entretien.
6) Accueillir les convives :
* adapter le service selon la typologie du convive ;
* appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé ;
* mettre en œuvre et participer à l'animation destinée aux convives.

- organiser, participer et contrôler l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et l'entretien des locaux scolaires ;
- veiller à ce que le site réponde aux exigences de propreté dictées par la réglementation et par la commune :

1) Nettoyer les locaux scolaires :
* aspirer, balayer, laver, désinfecter et dépoussiérer tous les locaux du groupe scolaire ;
* choisir et doser les produits en fonction des surfaces à traiter.
2) Trier et évacuer les déchets :
* vider les corbeilles ;
* changer les sacs poubelles ;
* opérer le tri sélectif ;
* répartir des déchets dans les conteneurs adaptés.
3) Contrôler l'état de propreté des locaux :
* vérifier l'état de propreté des locaux ;
* détecter les anomalies de fonctionnement et les signaler aux personnes compétentes.
4) Entretenir et ranger le matériel utilisé :
* nettoyer les matériels et machines après usage ;
* ranger les produits en séparant les produits toxiques des autres ;
* rationaliser l'utilisation des produits d'entretien en respectant et en faisant respecter les notices d'utilisation des produits d'entretien.

Moyens mis à disposition :

- outils bureautiques et logiciels adaptés ;
- moyens techniques d'entretien et de restauration appropriés ;
- locaux de stockage des produits et matériels ;
- vêtements de travail et Équipements de Protection Individuelle.

Temps de travail hebdomadaire :

- 39 heures hebdomadaires.

Contraintes horaires ou autres :

- rythme de travail soutenu au moment du service (déplacements et manutentions) ;
- environnement bruyant lors du service ;
- respect des règles d'hygiènes et port de vêtements appropriés ;
- contraintes posturales.

Connaissances, savoir-faire et outils nécessaires :

- réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité alimentaire ;
- règles de propreté ;
- règles de base du tri sélectif ;
- maîtriser et appliquer les normes HACCP ;
- maîtriser le matériel, les techniques et l'utilisation des produits ;
- assurer le tri sélectif ;
- appliquer les gestes et postures de la manipulation manuelle ;
- organiser et gérer le travail en fonction d'un planning et des consignes données ;
- PSC1 ;
- savoir lire et comprendre les différents documents nécessaires à la réussite de la mission.

Qualités attendues :

- discrétion professionnelle et devoir de réserve ;
- grande rigueur dans l'organisation ;
- sens du relationnel et de l'écoute ;
- patience ;
- sens du travail en équipe ;
- véhicule une image positive de la collectivité vis-à-vis des usagers.