Cuisinier
Offre n° O082250813000150
Publiée le 13/08/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Impasse de Gaches, Auvillar (Tarn-et-Garonne)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
statutaire, RI, participations employeur prévoyance, mutuelle sous conditions, forfait mobilité
Descriptif de l'emploi
La communauté de communes des Deux Rives recrute un cuisinier service mutualisé avec :
- Le centre de loisirs : production culinaire en fonction du calendrier du centre (vacances scolaires, accueil de classes découvertes, accueil de groupes)
- lors des événements organisés par la communauté de communes : assurer également la confection de repas ou cocktails déjeunatoires/dînatoires pour différents événements communautaires. Une cuisine plus élaborée et soignée sera demandée pour ces prestations particulières.
- Le centre de loisirs : production culinaire en fonction du calendrier du centre (vacances scolaires, accueil de classes découvertes, accueil de groupes)
- lors des événements organisés par la communauté de communes : assurer également la confection de repas ou cocktails déjeunatoires/dînatoires pour différents événements communautaires. Une cuisine plus élaborée et soignée sera demandée pour ces prestations particulières.
Missions / conditions d'exercice
- Élaborer des menus équilibrés et passer les commandes.
- Préparer les entrées (froides et chaudes), des plats et des desserts.
- Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, produits ou procédés de fabrication pour améliorer la prestation.
- Réaliser le service aux postes froids et chauds.
- Assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...).
- Entretien, nettoyage, rangement et encadrement de l’équipe des saisonniers dans le respect des normes en vigueur et des protocoles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Dans le cadre de la Cuisine événementielle :
- Réaliser des repas, buffets ou cocktails dînatoires/déjeunatoires,
- Proposer une cuisine plus créative et élaborée pour différents publics,
- Adapter les recettes selon le type d’événement.
* Contraintes du poste :
- disponibilité-travail toutes les vacances scolaires-possibilité de travail en week-end et soirées-grande polyvalence en fonction des besoins.
- Préparer les entrées (froides et chaudes), des plats et des desserts.
- Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, produits ou procédés de fabrication pour améliorer la prestation.
- Réaliser le service aux postes froids et chauds.
- Assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...).
- Entretien, nettoyage, rangement et encadrement de l’équipe des saisonniers dans le respect des normes en vigueur et des protocoles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Dans le cadre de la Cuisine événementielle :
- Réaliser des repas, buffets ou cocktails dînatoires/déjeunatoires,
- Proposer une cuisine plus créative et élaborée pour différents publics,
- Adapter les recettes selon le type d’événement.
* Contraintes du poste :
- disponibilité-travail toutes les vacances scolaires-possibilité de travail en week-end et soirées-grande polyvalence en fonction des besoins.
Profils recherchés
- être titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO ;
- restauration ou d'un diplôme supérieur ;
- disposer d'une solide expérience en cuisine traditionnelle et collective.
Savoirs :
* Maîtriser les techniques culinaires, les gammes de produits, les différents modes de cuisson...
* Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
* Utiliser les outils informatiques de gestion des stocks.
* Posséder les bases du service en salle.
Savoir faire :
* Évaluer la qualité des produits de base.
* Assurer, vérifier la finition et la présentation des préparations culinaires.
* Proposer de nouvelles recettes.
* Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production.
* Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais).
* Maîtriser les méthodes d'organisation et d’encadrement d'une équipe.
Savoir être :
* Rigueur et sens de l’organisation.
* Autonomie et force de proposition.
* Bon relationnel et esprit d’une équipe.
* Créativité et capacité à innover.
* Sens du service public.
- restauration ou d'un diplôme supérieur ;
- disposer d'une solide expérience en cuisine traditionnelle et collective.
Savoirs :
* Maîtriser les techniques culinaires, les gammes de produits, les différents modes de cuisson...
* Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
* Utiliser les outils informatiques de gestion des stocks.
* Posséder les bases du service en salle.
Savoir faire :
* Évaluer la qualité des produits de base.
* Assurer, vérifier la finition et la présentation des préparations culinaires.
* Proposer de nouvelles recettes.
* Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production.
* Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais).
* Maîtriser les méthodes d'organisation et d’encadrement d'une équipe.
Savoir être :
* Rigueur et sens de l’organisation.
* Autonomie et force de proposition.
* Bon relationnel et esprit d’une équipe.
* Créativité et capacité à innover.
* Sens du service public.
Contact et modalités de candidature
Contact
0563299200
Informations complémentaires
Candidature (CV- lettre de motivation-diplômes-dernière position administrative à envoyer à :
Monsieur le Président
de la Communauté de Communes des Deux Rives
2, rue du Général Vidalot
82400 Valence d'Agen
recrutement@cc-deuxrives.fr
Monsieur le Président
de la Communauté de Communes des Deux Rives
2, rue du Général Vidalot
82400 Valence d'Agen
recrutement@cc-deuxrives.fr
Adresse de l'employeur
Communauté de Communes DES DEUX RIVES
>2 rue du général Vidalot
82400 VALENCE-D'AGEN
>2 rue du général Vidalot
82400 VALENCE-D'AGEN
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.