Agent de propreté et de restauration H/F
Offre n° O083261014000240
Publiée le 14/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Avenue de la République, Toulon (Var (83))
Poste à pourvoir le
01/01/2027
Date limite de candidature
15/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Nombre de postes
14
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Vous serez recruté en tant qu'agent de propreté et de restauration pour intervenir au sein des écoles ou des crèches de la ville au sein de la Direction du Personnel de Service et des Etablissements
Missions / conditions d'exercice
Mission 1 : Exécution, seul ou en équipe, de l’enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l’entretien des locaux
Activités :
• Nettoyer, désinfecter, sécher, dépoussiérer : les sols, sanitaires, locaux, mobiliers, murs, portes, vitres (hauteur d’homme), moulures ...
• Nettoyer et entretenir les espaces extérieurs
• Ouvrir et fermer les volets
• Trier, évacuer les déchets courants ou rentrer les poubelles (selon horaires)
• Respecter le planning de nettoyage et les protocoles
• S’assurer de la bonne utilisation des produits d’entretien
• Contrôler l’état de propreté des locaux
• Entretenir et ranger le matériel de nettoyage utilisé
Mission 2 : Aide à la cuisinière dans ses fonctions, en préparant et en cuisinant des mets selon un plan de production culinaire adapté aux spécificités des structures, de respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Activités :
• Exécuter seule ou en équipe des tâches simples en vue d’accélérer la préparation des mets
• Préparer à l’avance tout ce qui peut l’être (éplucher, émincer, nettoyer les fruits et légumes…)
• Participer à la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité
• Utiliser les divers appareils de cuisine à sa disposition
Mission 3 : Entretien des locaux rattachés à la cuisine
Activités :
• Faire la plonge, ranger et nettoyer la salle de réfectoire, la cuisine et toutes les parties attenantes (armoire, inox etc.)
• Nettoyer les ustensiles, appareils et équipements de la cuisine
• Réparer les incidents matériels (assiette ou verre cassés, renversés) lors du déroulement du repas
Mission 4 : Participation aux missions de réception de marchandises, de contrôle, de distribution, de service et d’accompagnement des rationnaires
Activités :
• Réceptionner et contrôler les livraisons
• Mise en place d’échantillons pour faciliter la traçabilité des produits
• Dresser et débarrasser les tables du réfectoire
• Couper le pain, servir les enfants
Activités complémentaires :
• Nettoyer les poubelles
• Nettoyer de façon approfondie les coursives extérieures
Activités :
• Nettoyer, désinfecter, sécher, dépoussiérer : les sols, sanitaires, locaux, mobiliers, murs, portes, vitres (hauteur d’homme), moulures ...
• Nettoyer et entretenir les espaces extérieurs
• Ouvrir et fermer les volets
• Trier, évacuer les déchets courants ou rentrer les poubelles (selon horaires)
• Respecter le planning de nettoyage et les protocoles
• S’assurer de la bonne utilisation des produits d’entretien
• Contrôler l’état de propreté des locaux
• Entretenir et ranger le matériel de nettoyage utilisé
Mission 2 : Aide à la cuisinière dans ses fonctions, en préparant et en cuisinant des mets selon un plan de production culinaire adapté aux spécificités des structures, de respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Activités :
• Exécuter seule ou en équipe des tâches simples en vue d’accélérer la préparation des mets
• Préparer à l’avance tout ce qui peut l’être (éplucher, émincer, nettoyer les fruits et légumes…)
• Participer à la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité
• Utiliser les divers appareils de cuisine à sa disposition
Mission 3 : Entretien des locaux rattachés à la cuisine
Activités :
• Faire la plonge, ranger et nettoyer la salle de réfectoire, la cuisine et toutes les parties attenantes (armoire, inox etc.)
• Nettoyer les ustensiles, appareils et équipements de la cuisine
• Réparer les incidents matériels (assiette ou verre cassés, renversés) lors du déroulement du repas
Mission 4 : Participation aux missions de réception de marchandises, de contrôle, de distribution, de service et d’accompagnement des rationnaires
Activités :
• Réceptionner et contrôler les livraisons
• Mise en place d’échantillons pour faciliter la traçabilité des produits
• Dresser et débarrasser les tables du réfectoire
• Couper le pain, servir les enfants
Activités complémentaires :
• Nettoyer les poubelles
• Nettoyer de façon approfondie les coursives extérieures
Profils recherchés
Obligatoires :
Souhaitables : BEP / CAP Restauration / CAP maintenance et hygiène des locaux / BEP métiers de l’hygiène
Connaître les procédures d’hygiène alimentaire et les normes de sécurité
Maîtriser les techniques de base de production culinaire
Connaître la procédure du projet d’accueil individualisé des enfants atteints d’intolérances alimentaires
Connaître les techniques d’utilisation du matériel
Connaître le principe de la marche en avant
Connaître les éléments nutritionnels
Maîtriser les règles d’utilisation et de stockage du matériel, des produits et machines industrielles
Connaître les techniques de nettoyage et de désinfection
Connaître les règles d’hygiène spécifiques aux locaux
Assurer la présentation des préparations culinaires
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité…)
Utiliser les épices, herbes et condiments
Maîtriser les recettes de base
Tenir à jour les registres de traçabilité et les stocks
Maîtriser les divers principes de cuisson et de conservation des aliments
Organiser son travail en fonction du planning des consignes orales et écrites
Prioriser les tâches
Respecter les conditions d’utilisation des produits, lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation
Rapidité d’exécution
Qualités relationnelles et sens du travail en équipe
Ponctualité
Assiduité
Discrétion
Tolérance au stress (gestion du « coup de feu »)
Souhaitables : BEP / CAP Restauration / CAP maintenance et hygiène des locaux / BEP métiers de l’hygiène
Connaître les procédures d’hygiène alimentaire et les normes de sécurité
Maîtriser les techniques de base de production culinaire
Connaître la procédure du projet d’accueil individualisé des enfants atteints d’intolérances alimentaires
Connaître les techniques d’utilisation du matériel
Connaître le principe de la marche en avant
Connaître les éléments nutritionnels
Maîtriser les règles d’utilisation et de stockage du matériel, des produits et machines industrielles
Connaître les techniques de nettoyage et de désinfection
Connaître les règles d’hygiène spécifiques aux locaux
Assurer la présentation des préparations culinaires
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité…)
Utiliser les épices, herbes et condiments
Maîtriser les recettes de base
Tenir à jour les registres de traçabilité et les stocks
Maîtriser les divers principes de cuisson et de conservation des aliments
Organiser son travail en fonction du planning des consignes orales et écrites
Prioriser les tâches
Respecter les conditions d’utilisation des produits, lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation
Rapidité d’exécution
Qualités relationnelles et sens du travail en équipe
Ponctualité
Assiduité
Discrétion
Tolérance au stress (gestion du « coup de feu »)
Contact et modalités de candidature
Contact
0494363155
Informations complémentaires
Les dossiers de candidatures (Lettre de motivation obligatoire + CV + dernier arrêté de situation administrative sont à adresser au plus tôt à :
Madame le Maire
Direction Générale Adjointe Ressources et Population
Service Recrutement/Mobilité
Hôtel de Ville CS 71407 - 83056 Toulon Cedex
A l'attention de Mme Marie-Pierre MARESU
Courriel : emploisetcompetences@mairie-toulon.fr
Madame le Maire
Direction Générale Adjointe Ressources et Population
Service Recrutement/Mobilité
Hôtel de Ville CS 71407 - 83056 Toulon Cedex
A l'attention de Mme Marie-Pierre MARESU
Courriel : emploisetcompetences@mairie-toulon.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.