Cuisinier (h/f)
Offre n° O084260626001560
Publiée le 29/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
HOTEL DE VILLE, Lourmarin (Vaucluse (84))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
14/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Rémunération indicative
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
Descriptif de l'emploi
Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Missions / conditions d'exercice
Les missions :
Intendance :
- Gestion des commandes et des stocks
- Élaboration des menus
- Gestion des livraisons
- Connaissance et application de la Loi Egalim
Préparation des repas et service :
- Préparation des repas,
- Connaissance et suivi des PAI alimentaires,
- Réalisation des différents contrôles,
- Mise en œuvre des techniques culinaires,
- Application de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire, des recommandations nutritionnelles,
- Mise en place et préparation du service dans le restaurant scolaire (service à table),
Entretien et suivi :
- Nettoyage des matériels et des locaux : cuisine, réserve
- Nettoyage de la vaisselle et des équipements de cuisine (plonge),
- Respect des règles d'hygiène liées aux locaux,
Intervention auprès de l'ALSH périscolaire :
- Renfort de l'équipe deux fois par semaine de 16h00 à 18h00
Intendance :
- Gestion des commandes et des stocks
- Élaboration des menus
- Gestion des livraisons
- Connaissance et application de la Loi Egalim
Préparation des repas et service :
- Préparation des repas,
- Connaissance et suivi des PAI alimentaires,
- Réalisation des différents contrôles,
- Mise en œuvre des techniques culinaires,
- Application de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire, des recommandations nutritionnelles,
- Mise en place et préparation du service dans le restaurant scolaire (service à table),
Entretien et suivi :
- Nettoyage des matériels et des locaux : cuisine, réserve
- Nettoyage de la vaisselle et des équipements de cuisine (plonge),
- Respect des règles d'hygiène liées aux locaux,
Intervention auprès de l'ALSH périscolaire :
- Renfort de l'équipe deux fois par semaine de 16h00 à 18h00
Profils recherchés
Profils recherchés
- Être titulaire du CAP cuisinier et / ou BEP cuisine et / ou Bac pro restauration ou équivalent,
- Maîtrise des techniques culinaires,
- Maîtrise des normes HACCP et de la Réglementation,
- Maîtrise de l'informatique,
Qualités requises
Rigueur, autonomie, sens de l'organisation et du travail en équipe.
Avoir un intérêt particulier pour les enfants,
Être à l'écoute des enseignants, des parents et des élus,
Être flexible et adaptable en fonction des imprévus.
- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
* Avoir le sens du service public.
- Être titulaire du CAP cuisinier et / ou BEP cuisine et / ou Bac pro restauration ou équivalent,
- Maîtrise des techniques culinaires,
- Maîtrise des normes HACCP et de la Réglementation,
- Maîtrise de l'informatique,
Qualités requises
Rigueur, autonomie, sens de l'organisation et du travail en équipe.
Avoir un intérêt particulier pour les enfants,
Être à l'écoute des enseignants, des parents et des élus,
Être flexible et adaptable en fonction des imprévus.
- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
* Avoir le sens du service public.
Contact et modalités de candidature
Contact
0490680413
Informations complémentaires
CV + lettre de motivation
Réception des candidatures uniquement sur www.emploi-territorial.fr
Réception des candidatures uniquement sur www.emploi-territorial.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.