Cuisinier (h/f)
Offre n° O084260730001607
Publiée le 30/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
PL MAIRIE, Vacqueyras (Vaucluse (84))
Poste à pourvoir le
01/10/2026
Date limite de candidature
10/09/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
28h35 hebdomadaire
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Dans le cadre du fonctionnement de son service de restauration scolaire, la commune recherche un(e) Agent de restauration scolaire. Vous participez à la préparation, au service des repas et au bon fonctionnement de la cantine, tout en garantissant la qualité nutritionnelle, l’hygiène et la sécurité alimentaire.
Cadre d’emplois : Adjoints techniques territoriaux
Catégorie : C
Filière : Technique
Temps de travail : 28 heures hebdomadaires annualisées
Cadre d’emplois : Adjoints techniques territoriaux
Catégorie : C
Filière : Technique
Temps de travail : 28 heures hebdomadaires annualisées
Missions / conditions d'exercice
Sous l’autorité de la Secrétaire générale de mairie et en lien avec les élus, vous aurez pour principales missions de :
- Planifier les repas dans le respect des recommandations nutritionnelles (GEMRCN) et de la réglementation en vigueur (loi EGALIM).
- Gérer les commandes et les approvisionnements en veillant au respect du budget et à la limitation du gaspillage alimentaire.
- Réceptionner, contrôler et gérer les stocks alimentaires.
- Préparer les repas en appliquant les techniques culinaires de base.
- Respecter les délais de production et de service.
- Assurer le service des repas en respectant les portions recommandées.
- Appliquer les protocoles liés aux Projets d’Accueil Individualisés (PAI).
- Garantir l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, matériels et équipements.
- Planifier les repas dans le respect des recommandations nutritionnelles (GEMRCN) et de la réglementation en vigueur (loi EGALIM).
- Gérer les commandes et les approvisionnements en veillant au respect du budget et à la limitation du gaspillage alimentaire.
- Réceptionner, contrôler et gérer les stocks alimentaires.
- Préparer les repas en appliquant les techniques culinaires de base.
- Respecter les délais de production et de service.
- Assurer le service des repas en respectant les portions recommandées.
- Appliquer les protocoles liés aux Projets d’Accueil Individualisés (PAI).
- Garantir l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, matériels et équipements.
Profils recherchés
Vous maîtrisez ou connaissez :
- Les règles d’hygiène alimentaire et la méthode HACCP.
- Les bases de la restauration collective.
- Les techniques culinaires de base.
- La gestion des stocks et des approvisionnements.
- Les normes relatives à la qualité nutritionnelle des repas.
- Les procédures de remise en température et de distribution des repas.
- La prise en compte des allergies alimentaires et des PAI.
Formations/diplômes :
- Formations HACCP
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.
Qualités attendues
Vous êtes reconnu(e) pour :
- votre sens de l’organisation ;
- votre rigueur ;
- votre polyvalence ;
- votre réactivité ;
- votre capacité d’adaptation ;
- votre esprit d’équipe ;
- votre calme et votre patience ;
- votre aisance dans les relations avec les enfants.
Conditions d’exercice
- Travail au sein du service de restauration scolaire.
- Travail en équipe pluridisciplinaire.
- Horaires adaptés au fonctionnement de la cantine scolaire.
- Station debout prolongée.
- Manipulation de charges et d’ustensiles de cuisine.
- Exposition au bruit et aux produits d’entretien.
- Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité.
- Les règles d’hygiène alimentaire et la méthode HACCP.
- Les bases de la restauration collective.
- Les techniques culinaires de base.
- La gestion des stocks et des approvisionnements.
- Les normes relatives à la qualité nutritionnelle des repas.
- Les procédures de remise en température et de distribution des repas.
- La prise en compte des allergies alimentaires et des PAI.
Formations/diplômes :
- Formations HACCP
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.
Qualités attendues
Vous êtes reconnu(e) pour :
- votre sens de l’organisation ;
- votre rigueur ;
- votre polyvalence ;
- votre réactivité ;
- votre capacité d’adaptation ;
- votre esprit d’équipe ;
- votre calme et votre patience ;
- votre aisance dans les relations avec les enfants.
Conditions d’exercice
- Travail au sein du service de restauration scolaire.
- Travail en équipe pluridisciplinaire.
- Horaires adaptés au fonctionnement de la cantine scolaire.
- Station debout prolongée.
- Manipulation de charges et d’ustensiles de cuisine.
- Exposition au bruit et aux produits d’entretien.
- Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité.
Contact et modalités de candidature
Contact
0490658424
Informations complémentaires
Les candidatures doivent être adressées avant la date limite de dépôt indiquée, sous forme d’un dossier complet comprenant:
- un curriculum vitae détaillé ;
- une lettre de motivation explicitant l’intérêt pour le poste et les compétences en lien avec les missions ;
- les copies des diplômes requis (CAP/BEP/BAC PRO cuisine ou équivalent) ;
- le cas échéant, les attestations de formation HACCP ;
- tout document permettant d’apprécier l’expérience professionnelle (certificats de travail, évaluations, recommandations).
Les candidatures devront être envoyées par mail :
dgs@ville-vacqueyras.fr
- un curriculum vitae détaillé ;
- une lettre de motivation explicitant l’intérêt pour le poste et les compétences en lien avec les missions ;
- les copies des diplômes requis (CAP/BEP/BAC PRO cuisine ou équivalent) ;
- le cas échéant, les attestations de formation HACCP ;
- tout document permettant d’apprécier l’expérience professionnelle (certificats de travail, évaluations, recommandations).
Les candidatures devront être envoyées par mail :
dgs@ville-vacqueyras.fr
Adresse de l'employeur
COMMUNE DE VACQUEYRAS
>PL MAIRIE
84190 VACQUEYRAS
>PL MAIRIE
84190 VACQUEYRAS
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.