SECOND EN RESTAURATION SCOLAIRE (H/F)
Offre n° O085260309000320
Publiée le 09/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Située à une dizaine de kilomètres de la côte Atlantique, Commequiers est une commune de 3 728 habitants, où une belle équipe de 37 agents territoriaux répartis dans différents services vous attend dans un cadre de vie agréable ! Proximité de l’océan, grands espaces, diversité des paysages, patrimoine de caractère, ensoleillement exceptionnel. Appartenant à la Communauté d’Agglomération du Pays de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Commequiers s’engage dans de nombreux projets afin de dynamiser le développement économique, culturel, sportif et touristique de la ville pour améliorer la qualité de vie et de services de sa population.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie - place du 8 mai, Commequiers (Vendée (85))
Poste à pourvoir le
24/08/2026
Date limite de candidature
08/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
26h40 hebdomadaire
Télétravail
Non
Descriptif de l'emploi
La cuisine centrale de Commequiers prépare environ 330 repas par jour, en liaison chaude, à destination des écoles maternelles et primaires ainsi que l’ALSH. Sous la responsabilité du responsable du restaurant scolaire, le seconde de cuisine travaille au sein d’une équipe de 5 agents.
Missions / conditions d'exercice
- Aider à la préparation des repas, dans le respect des règles d’hygiène et des normes HACCP de la restauration collective ;
- Transporter les denrées par liaison chaude à la cuisine satellite ;
- Assurer le service des repas et accompagner les enfants sur ce temps de pause méridien ;
- Surveiller la cour d’école sur le temps méridien ;
- Débarrasser les tables et faire la plonge ;
- Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection des matériels et des locaux ;
- Effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire (traçabilité origine, températures…) ;
- Trier et évacuer les déchets ;
- Réceptionner et prendre en charge les marchandises (vérification des quantités, de la qualité, du conditionnement, désinfection et répartition par secteur de production) ;
En cas d’absence du chef de service, vous prenez en charge la responsabilité du restaurant scolaire et du service :
- Encadrer les équipes en place ;
- Planifier la production et les activités de chacun ;
- Garantir le bon fonctionnement du service ;
- Assurer les demandes d’interventions lors de dysfonctionnements de matériels ;
- Faire remonter les informations nécessaires à la hiérarchie ;
- Gérer les commandes.
- Transporter les denrées par liaison chaude à la cuisine satellite ;
- Assurer le service des repas et accompagner les enfants sur ce temps de pause méridien ;
- Surveiller la cour d’école sur le temps méridien ;
- Débarrasser les tables et faire la plonge ;
- Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection des matériels et des locaux ;
- Effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire (traçabilité origine, températures…) ;
- Trier et évacuer les déchets ;
- Réceptionner et prendre en charge les marchandises (vérification des quantités, de la qualité, du conditionnement, désinfection et répartition par secteur de production) ;
En cas d’absence du chef de service, vous prenez en charge la responsabilité du restaurant scolaire et du service :
- Encadrer les équipes en place ;
- Planifier la production et les activités de chacun ;
- Garantir le bon fonctionnement du service ;
- Assurer les demandes d’interventions lors de dysfonctionnements de matériels ;
- Faire remonter les informations nécessaires à la hiérarchie ;
- Gérer les commandes.
Profils recherchés
- Expérience sur un poste similaire souhaitée ;
- Capacités relationnelles adaptées au public enfant ;
- Sens du travail en équipe ;
- Maîtrise des règles d’hygiène de base (HACCP) et des techniques culinaires ;
- Connaissance des principes de nettoyage et de désinfection (règles d’hygiènes et de sécurité) ;
- Patience, sens de l’écoute, diplomatie ;
- Rigueur dans l’exécution des consignes, sens de l’organisation et d’anticipation ;
- Bonne gestion du stress ;
- Capacité à communiquer et à savoir prendre du recul ;
- Polyvalence fonctionnelle et adaptabilité.
- Capacités relationnelles adaptées au public enfant ;
- Sens du travail en équipe ;
- Maîtrise des règles d’hygiène de base (HACCP) et des techniques culinaires ;
- Connaissance des principes de nettoyage et de désinfection (règles d’hygiènes et de sécurité) ;
- Patience, sens de l’écoute, diplomatie ;
- Rigueur dans l’exécution des consignes, sens de l’organisation et d’anticipation ;
- Bonne gestion du stress ;
- Capacité à communiquer et à savoir prendre du recul ;
- Polyvalence fonctionnelle et adaptabilité.
Contact et modalités de candidature
Contact
0251548056
Informations complémentaires
- Lieu et Service d’affectation : Mairie de Commequiers – Service de restauration scolaire
- Temps de travail : 26h40min annualisé
- Planning en période scolaire :
o Lundi, mardi, jeudi et vendredi de 7h30 à 16h00
o 1 mercredi sur 3 de 8h30 à 12h30
- Planning en période de vacances scolaires : du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30
- Rémunération : Indice Majoré 366
Avantages liés au poste :
- Prévoyance
- CNAS
Les candidatures sont à adresser à :
Mairie de Commequiers
Place du 8 Mai - 85220 COMMEQUIERS
Date limite de candidature : 8 mai 2026
Transmettre impérativement lettre de motivations + CV à : secretariatgeneral@commequiers.fr
- Temps de travail : 26h40min annualisé
- Planning en période scolaire :
o Lundi, mardi, jeudi et vendredi de 7h30 à 16h00
o 1 mercredi sur 3 de 8h30 à 12h30
- Planning en période de vacances scolaires : du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30
- Rémunération : Indice Majoré 366
Avantages liés au poste :
- Prévoyance
- CNAS
Les candidatures sont à adresser à :
Mairie de Commequiers
Place du 8 Mai - 85220 COMMEQUIERS
Date limite de candidature : 8 mai 2026
Transmettre impérativement lettre de motivations + CV à : secretariatgeneral@commequiers.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.