CUISINER EN EHPAD (H/F)
Offre n° O085260708001346
Publiée le 08/07/2026
Synthèse de l'offre
Lieu de travail
CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIALE - E.H.P.A.D. L'ERMITAGE - 7 Rue de l'Ermitage, Moutiers-les-Mauxfaits (Vendée (85))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Le cuisinier fabrique des plats dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Missions / conditions d'exercice
• Réalise les cuissons et les hachés et mixés des produits selon le planning de production chaude.
• Réalise des cuissons à basse température.
• Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.
• Préparation des assiettes chaudes et froides pour le portage de repas.
• Réalise des autocontrôles et les enregistre, Méthode (HACCP).
• Rangement entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides
• Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Méthode (HACCP).
• Lors des repas festifs : Dressage sur assiette des plats chauds et froids.
• Service du plat chaud en salle à manger
• Rédiger les menus en collaboration avec la diététicienne
• Participe au synthèse du plan d’accompagnement personnalisé.
• Commande les denrées alimentaires en lien avec les menus.
• Réalise des cuissons à basse température.
• Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.
• Préparation des assiettes chaudes et froides pour le portage de repas.
• Réalise des autocontrôles et les enregistre, Méthode (HACCP).
• Rangement entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides
• Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Méthode (HACCP).
• Lors des repas festifs : Dressage sur assiette des plats chauds et froids.
• Service du plat chaud en salle à manger
• Rédiger les menus en collaboration avec la diététicienne
• Participe au synthèse du plan d’accompagnement personnalisé.
• Commande les denrées alimentaires en lien avec les menus.
Profils recherchés
• CAP cuisine minimum.
• Formation à la méthode HACCP.
• Formation à la méthode HACCP.
Contact et modalités de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.