Agent de restauration
Offre n° O086260226000697
Publiée le 15/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Hôtel de Ville - Allée Aubert de Tourny, Angliers (Vienne (86))
Poste à pourvoir le
24/08/2026
Date limite de candidature
10/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 3 ou 4 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
21h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Débutant
Descriptif de l'emploi
Agent de Restauration
Missions / conditions d'exercice
Missions
- Réalisation totale des plats (entrée, plat, dessert),
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité,
- Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de l'établissement et du service restauration,
- Lavage des torchons,
Activités principales
- Réaliser la production culinaire,
- Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des plats : lavage, épluchage, coupe des légumes ou fruits,
- Réaliser les préparations simples,
- Réaliser la mise en place du self,
- Réaliser la distribution des repas,
- Nettoyer et ranger les ustensiles et les équipements de cuisine,
- Nettoyer les locaux en utilisant les produits d'entretien adaptés,
- Effectuer la plonge,
- Nettoyer et laver les différentes surfaces des locaux en utilisant les produits d'entretien et équipements adaptés,
- Entretenir les matériels et mobiliers des bâtiments,
- Nettoyer les sanitaires,
- Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et des produits mis à disposition,
- Laver les surfaces vitrées de plain pied (vitres),
- Stocker et ranger les produits d'entretien après utilisation,
- Repérer les besoins en approvisionnement et signaler l'état du stock des produits.
- Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique.
- Réalisation totale des plats (entrée, plat, dessert),
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité,
- Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de l'établissement et du service restauration,
- Lavage des torchons,
Activités principales
- Réaliser la production culinaire,
- Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des plats : lavage, épluchage, coupe des légumes ou fruits,
- Réaliser les préparations simples,
- Réaliser la mise en place du self,
- Réaliser la distribution des repas,
- Nettoyer et ranger les ustensiles et les équipements de cuisine,
- Nettoyer les locaux en utilisant les produits d'entretien adaptés,
- Effectuer la plonge,
- Nettoyer et laver les différentes surfaces des locaux en utilisant les produits d'entretien et équipements adaptés,
- Entretenir les matériels et mobiliers des bâtiments,
- Nettoyer les sanitaires,
- Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et des produits mis à disposition,
- Laver les surfaces vitrées de plain pied (vitres),
- Stocker et ranger les produits d'entretien après utilisation,
- Repérer les besoins en approvisionnement et signaler l'état du stock des produits.
- Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique.
Profils recherchés
Restauration :
- Connaître et savoir appliquer les techniques culinaires de base (cuissons rapides, assemblages, découpe…)
- Savoir vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…)
- Savoir évaluer la qualité des produits de base
- Connaitre et savoir appliquer la méthode HACCP
- Connaître et savoir appliquer les techniques de service en salle selon les types de services (à table, self-service) et selon le type de public
- Connaitre et savoir appliquer les règles d’hygiène
- Savoir gérer les effectifs journaliers et passer les commandes
- Évaluer les quantités et commander les produits alimentaires
- Assurer la réception et le stockage des produits
- Tenir à jour les registres et documents de suivi et de contrôle
Entretien des locaux :
- Connaître et appliquer les principes de nettoyages et de désinfection des locaux
- Connaitre et maitriser la sécurité liée aux techniques d’entretien
- Savoir assurer l’entretien préventif du matériel
- Savoir repérer les dysfonctionnements et les signaler
- Connaître et savoir appliquer les techniques culinaires de base (cuissons rapides, assemblages, découpe…)
- Savoir vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…)
- Savoir évaluer la qualité des produits de base
- Connaitre et savoir appliquer la méthode HACCP
- Connaître et savoir appliquer les techniques de service en salle selon les types de services (à table, self-service) et selon le type de public
- Connaitre et savoir appliquer les règles d’hygiène
- Savoir gérer les effectifs journaliers et passer les commandes
- Évaluer les quantités et commander les produits alimentaires
- Assurer la réception et le stockage des produits
- Tenir à jour les registres et documents de suivi et de contrôle
Entretien des locaux :
- Connaître et appliquer les principes de nettoyages et de désinfection des locaux
- Connaitre et maitriser la sécurité liée aux techniques d’entretien
- Savoir assurer l’entretien préventif du matériel
- Savoir repérer les dysfonctionnements et les signaler
Contact et modalités de candidature
Contact
05 49 98 19 10
Informations complémentaires
Après examen de l'ensemble des profils réceptionnés, nous reviendrons vers vous pour vous indiquer la suite donnée à votre candidature.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.