Second de cuisine
Offre n° O086260429000267
Publiée le 29/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Rue de l'Ancien Porche, Montamisé (Vienne (86))
Poste à pourvoir le
31/08/2026
Date limite de candidature
29/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Traitement indiciaire + Régime indemnitaire + CNAS + participations Mutuelle et Prévoyance
Descriptif de l'emploi
La commune de Montamisé (Département de la Vienne, Grand Poitiers Communauté Urbaine), 3 796 habitants, recherche un.e SECOND DE CUISINE, pour la cantine scolaire.
Sous la responsabilité du Chef gérant, l’agent sera chargé.e de :
• Assister à la production de préparations culinaires (cuisine sur place en liaison chaude)
• Distribuer et servir les repas
• Accompagner les enfants pendant les temps de repas (entrées/desserts)
• Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux et matériels
• Assurer la préparation et le service des goûters du soir
• Être le.la co-référent.e du projet de lutte contre le gaspillage alimentaire
• Travailler en étroite collaboration avec la Directrice des Services périscolaires
Sous la responsabilité du Chef gérant, l’agent sera chargé.e de :
• Assister à la production de préparations culinaires (cuisine sur place en liaison chaude)
• Distribuer et servir les repas
• Accompagner les enfants pendant les temps de repas (entrées/desserts)
• Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux et matériels
• Assurer la préparation et le service des goûters du soir
• Être le.la co-référent.e du projet de lutte contre le gaspillage alimentaire
• Travailler en étroite collaboration avec la Directrice des Services périscolaires
Missions / conditions d'exercice
Compétences
• Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets
• En autonomie, réaliser des tâches de production de base (exemple : préparations froides)
• Identifier d’éventuels dysfonctionnements et les signaler au chef cuisinier
• Respecter les règles et procédures d’hygiène et de sécurité et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
• Préparer de manière occasionnelle, des buffets/cocktails pour les besoins de la collectivité
• Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets
• En autonomie, réaliser des tâches de production de base (exemple : préparations froides)
• Identifier d’éventuels dysfonctionnements et les signaler au chef cuisinier
• Respecter les règles et procédures d’hygiène et de sécurité et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
• Préparer de manière occasionnelle, des buffets/cocktails pour les besoins de la collectivité
Profils recherchés
Connaissances spécifiques
• Connaissances des techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats
• Techniques de service en salle (self-service et service à table)
• Accompagnement des enfants sur l'apprentissage au goût et lutte contre le gaspillage alimentaire
• Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, règles de sécurité liées à l’utilisation des matériels)
• Techniques d’entretien des matériels et des locaux
Savoir-être
• Être organisé.e, efficace et rigoureux.se
• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir une grande capacité d’adaptation
• Gérer le temps
• Être réactif.ve
• Être à l'écoute, pédagogue et patient avec les enfants
• Faire preuve de bienveillance
• Être sociable et diplomate
• Veiller à la sécurité des enfants durant le temps de repas
• Connaissances des techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats
• Techniques de service en salle (self-service et service à table)
• Accompagnement des enfants sur l'apprentissage au goût et lutte contre le gaspillage alimentaire
• Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, règles de sécurité liées à l’utilisation des matériels)
• Techniques d’entretien des matériels et des locaux
Savoir-être
• Être organisé.e, efficace et rigoureux.se
• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir une grande capacité d’adaptation
• Gérer le temps
• Être réactif.ve
• Être à l'écoute, pédagogue et patient avec les enfants
• Faire preuve de bienveillance
• Être sociable et diplomate
• Veiller à la sécurité des enfants durant le temps de repas
Contact et modalités de candidature
Contact
05 49 44 04 06
Informations complémentaires
Qualifications
Diplôme souhaité : Bac Pro Cuisine ou équivalent
Expérience
Expérience souhaitée en restauration collective dans le secteur public ou privé
Cadre d’emploi
Adjoints techniques territoriaux
Temps de travail
35h annualisés
Diplôme souhaité : Bac Pro Cuisine ou équivalent
Expérience
Expérience souhaitée en restauration collective dans le secteur public ou privé
Cadre d’emploi
Adjoints techniques territoriaux
Temps de travail
35h annualisés
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.