Référent d'Office sans encadrement (12h36/35h00)
Offre n° O091261005000442
Publiée le 05/10/2026
Synthèse de l'offre
Créée en 2003, la C.C.E.J.R. compte 27000 habitants répartis sur 16 communes avec pour compétences : culture, développement économique et emploi, enfance-jeunesse, instruction du droit des sols, maintien d'aide à domicile, police, restauration scolaire.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
2 rue des Hêtres Pourpres, Étréchy (Essonne (91))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un changement de temps de travail
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Accueil des convives en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
12h36 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
statutaire
Descriptif de l'emploi
Pilote la distribution des repas en garantissant qualité, sécurité alimentaire et respect des normes. Organise la préparation et la logistique des repas. Gère les commandes, les stocks. Encadre et forme les équipes sur les bonnes pratiques et l’hygiène. Collabore avec la direction du service. Porte une vigilance sur les menus et les besoins spécifiques (allergies). Assure la traçabilité et la conformité des produits. Recueille les retours pour améliorer continuellement l’offre. Représente l’office dans les réunions et projets transverses.
Missions / conditions d'exercice
Pilotage du temps de restauration.
• Pointer les repas livrés
• Gérer et suivre les effectifs en restauration.
• Contrôler des températures en chambre froide et des préparations chaudes et froides
• Reporter des éléments de contrôles sur les documents destinés aux autocontrôles
• Préparer et découper des entrées, du fromage, des fruits… en collaboration avec les agents de restauration présents.
• Installer la salle de restauration (tables, chaises…) et mettre en place le couvert en collaboration avec les agents de restauration présents
• Sécuriser les espaces de restauration
• Gérer les stocks des produits
• Contacter les prestataires en cas de problème de produits, d’équipements ou de denrées
• Enregistrer le tableau de bord des présences
Garantir la mise en œuvre des orientations du service et des axes du projet éducatif de la Communauté de Communes.
• Travailler en collaboration avec le référent d’animation sur l’organisation du temps de repas et l’accueil des enfants.
• Participer aux commissions des menus et aux réunions de cadrage avec les responsables de site.
• Garantir la bonne tenue du tri sélectif sur son office.
• Développer des projets structurants pour le service, accompagner la mise en œuvre de projets locaux
Garantir l’application et le respect de la réglementation, des consignes et des directives communautaires, HACCP et normes de la restauration scolaire.
• Garantir pour toute personne présente dans l’office le port de la tenue règlementée (charlotte, sur-chaussures, gants, masques, …).
• Préparation selon plan et protocole de nettoyage.
• Entretien de l’office, désinfection des locaux (plan de travail, chambre froide, four, coupe-pain…) et des ustensiles de préparation selon plan et protocole de nettoyage, en collaboration avec les agents de restauration présents.
• Entretien : nettoyage quotidien des chaises, tables, balayage et lavage du sol en collaboration avec les agents de restauration présents.
• Pointer les repas livrés
• Gérer et suivre les effectifs en restauration.
• Contrôler des températures en chambre froide et des préparations chaudes et froides
• Reporter des éléments de contrôles sur les documents destinés aux autocontrôles
• Préparer et découper des entrées, du fromage, des fruits… en collaboration avec les agents de restauration présents.
• Installer la salle de restauration (tables, chaises…) et mettre en place le couvert en collaboration avec les agents de restauration présents
• Sécuriser les espaces de restauration
• Gérer les stocks des produits
• Contacter les prestataires en cas de problème de produits, d’équipements ou de denrées
• Enregistrer le tableau de bord des présences
Garantir la mise en œuvre des orientations du service et des axes du projet éducatif de la Communauté de Communes.
• Travailler en collaboration avec le référent d’animation sur l’organisation du temps de repas et l’accueil des enfants.
• Participer aux commissions des menus et aux réunions de cadrage avec les responsables de site.
• Garantir la bonne tenue du tri sélectif sur son office.
• Développer des projets structurants pour le service, accompagner la mise en œuvre de projets locaux
Garantir l’application et le respect de la réglementation, des consignes et des directives communautaires, HACCP et normes de la restauration scolaire.
• Garantir pour toute personne présente dans l’office le port de la tenue règlementée (charlotte, sur-chaussures, gants, masques, …).
• Préparation selon plan et protocole de nettoyage.
• Entretien de l’office, désinfection des locaux (plan de travail, chambre froide, four, coupe-pain…) et des ustensiles de préparation selon plan et protocole de nettoyage, en collaboration avec les agents de restauration présents.
• Entretien : nettoyage quotidien des chaises, tables, balayage et lavage du sol en collaboration avec les agents de restauration présents.
Profils recherchés
Profil du poste :
Les « savoirs » :
• Réglementation en matière d’hygiène alimentaire (HACCP).
• Techniques de remise en température et de distribution.
• Notions d’équilibre nutritionnel (notamment en restauration scolaire).
• Règles de sécurité au travail (gestes et postures, risques professionnels).
• Organisation et fonctionnement des collectivités territoriales.
• Principes de gestion des stocks.
Les « savoir-faire » :
• Organiser et planifier le travail d’une équipe.
• Appliquer et faire respecter des procédures.
• Contrôler la conformité des livraisons.
• Utiliser les matériels de restauration collective.
• Renseigner des documents de suivi et de traçabilité.
• Gérer les priorités et les imprévus.
• Adapter son organisation en fonction du nombre de convives.
Les « savoir-être » :
• Sens des responsabilités.
• Rigueur et organisation.
• Capacité d’encadrement et esprit d’équipe.
• Qualités relationnelles et sens du service public.
• Réactivité et adaptabilité.
• Maîtrise de soi et gestion des conflits.
• Discrétion professionnelle.
Les « savoirs » :
• Réglementation en matière d’hygiène alimentaire (HACCP).
• Techniques de remise en température et de distribution.
• Notions d’équilibre nutritionnel (notamment en restauration scolaire).
• Règles de sécurité au travail (gestes et postures, risques professionnels).
• Organisation et fonctionnement des collectivités territoriales.
• Principes de gestion des stocks.
Les « savoir-faire » :
• Organiser et planifier le travail d’une équipe.
• Appliquer et faire respecter des procédures.
• Contrôler la conformité des livraisons.
• Utiliser les matériels de restauration collective.
• Renseigner des documents de suivi et de traçabilité.
• Gérer les priorités et les imprévus.
• Adapter son organisation en fonction du nombre de convives.
Les « savoir-être » :
• Sens des responsabilités.
• Rigueur et organisation.
• Capacité d’encadrement et esprit d’équipe.
• Qualités relationnelles et sens du service public.
• Réactivité et adaptabilité.
• Maîtrise de soi et gestion des conflits.
• Discrétion professionnelle.
Contact et modalités de candidature
Contact
0183637090
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation à l'attention de :
Monsieur le Président de la Communauté de Communes
à : recrutement@ccejr.org
Monsieur le Président de la Communauté de Communes
à : recrutement@ccejr.org
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.