Responsable de satellite (h/f)
Offre n° O092250610000451
Publiée le 10/06/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Ville dynamique de plus de 27000 habitants, facilement accessible en transports en commun, et plaçant la qualité du service aux habitants au centre de ses préoccupations.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, 23 rue Mary Besseyre - cs 40001, Vanves (Hauts-de-Seine)
Poste à pourvoir le
01/09/2025
Date limite de candidature
09/08/2025
Type d'emploi
Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une indisponibilité temporaire d'un agent
Durée de la mission
3 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Accueil des convives en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise principal
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-13 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Rattaché(e) au responsable du pôle restauration du service Éducation, le(a) responsable de satellite polyvalente a pour missions principales d’assurer l’organisation et le fonctionnement du service de restauration en cuisine, de veiller à la bonne utilisation et l’entretien du matériel et des produits, de respecter les règles d’hygiène et sécurité et la mise en œuvre des protocoles sanitaires de la Ville et de rendre compte à qui de droit de tout dysfonctionnement ou toute anomalie.
Missions / conditions d'exercice
Missions annexes:
• Assurer l’organisation et le fonctionnement du service de restauration en cuisine satellite.
• Veiller à la bonne utilisation et l’entretien du matériel et des produits
• Respecter les règles d’hygiène et sécurité et mise en œuvre des protocoles sanitaires de la Ville
• Rendre compte à qui de droit de tout dysfonctionnement ou toute anomalie
Missions quotidiennes :
• Réception, contrôle et stockage des livraisons des denrées (vérification et suivi des manques et réajustements nécessaires pour le bon déroulement du service)
• Réception des livraisons de produits divers par des prestataires
• Comptabilisation des effectifs des rationnaires, communication au pôle restauration et suivi (pointage quotidien sur tablette)
• Préparation du repas (en portion individuelle ou collective selon le besoin) et du goûter
• Mise en place du réfectoire (self en primaire et service à table en maternelle)
• Entretien et nettoyage des équipements et matériels de cuisine et réfectoire (mobilier de service, sol, chaises et tables …en collaboration avec les agents d’entretien)
• Gestion et suivi des stocks (produits de nettoyage, repas de secours, vaisselle / vaisselle jetable, épicerie…)
• Préparation et présentation attractive des composantes du repas
• Suivi de la qualité de la prestation (qualités des denrées, respect du menus, vérification des grammages…) et communication des non-conformités au pôle restauration
Missions principales :
• Remplacement d’un agent de satellite sur une autre école en cas de nécessité
• Responsabilité hiérarchique (le temps du remplacement du responsable de satellite) du responsable adjoint de satellite
• Garant du bon déroulement des temps de restauration (organisations des missions des agents d’entretien intervenant sur les temps de restauration, gestion des conflits, diffusions des informations, vérification de la bonne application des normes d’hygiène…)
• Interlocuteur privilégié des Directions d’accueil de loisirs et d’école (déroulement du service, gestion des PAI…)
• Possibilité de remplacement sur une autre école en cas de nécessité de service
• Remise en état de satellite / réfectoire pendant les vacances
Conditions d’emploi :
• Temps complet : 38h hebdomadaires (27 CA + 17 RTT)
• Amplitude horaire :
HORAIRES PERIODES SCOLAIRES :
Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 7h30-15h15 et mercredi: 7h30-14h30
HORAIRES VACANCES SCOLAIRES
Lundi, mardi, mercredi et jeudi: 7h30 - 15h15 et Vendredi : 7h30 - 14h30
• Rémunération statutaire de catégorie C + régime indemnitaire + prime annuelle
• Avantages sociaux : CNAS, participation employeur mutuelle et prévoyance
• Politique active de formation des agents
• Assurer l’organisation et le fonctionnement du service de restauration en cuisine satellite.
• Veiller à la bonne utilisation et l’entretien du matériel et des produits
• Respecter les règles d’hygiène et sécurité et mise en œuvre des protocoles sanitaires de la Ville
• Rendre compte à qui de droit de tout dysfonctionnement ou toute anomalie
Missions quotidiennes :
• Réception, contrôle et stockage des livraisons des denrées (vérification et suivi des manques et réajustements nécessaires pour le bon déroulement du service)
• Réception des livraisons de produits divers par des prestataires
• Comptabilisation des effectifs des rationnaires, communication au pôle restauration et suivi (pointage quotidien sur tablette)
• Préparation du repas (en portion individuelle ou collective selon le besoin) et du goûter
• Mise en place du réfectoire (self en primaire et service à table en maternelle)
• Entretien et nettoyage des équipements et matériels de cuisine et réfectoire (mobilier de service, sol, chaises et tables …en collaboration avec les agents d’entretien)
• Gestion et suivi des stocks (produits de nettoyage, repas de secours, vaisselle / vaisselle jetable, épicerie…)
• Préparation et présentation attractive des composantes du repas
• Suivi de la qualité de la prestation (qualités des denrées, respect du menus, vérification des grammages…) et communication des non-conformités au pôle restauration
Missions principales :
• Remplacement d’un agent de satellite sur une autre école en cas de nécessité
• Responsabilité hiérarchique (le temps du remplacement du responsable de satellite) du responsable adjoint de satellite
• Garant du bon déroulement des temps de restauration (organisations des missions des agents d’entretien intervenant sur les temps de restauration, gestion des conflits, diffusions des informations, vérification de la bonne application des normes d’hygiène…)
• Interlocuteur privilégié des Directions d’accueil de loisirs et d’école (déroulement du service, gestion des PAI…)
• Possibilité de remplacement sur une autre école en cas de nécessité de service
• Remise en état de satellite / réfectoire pendant les vacances
Conditions d’emploi :
• Temps complet : 38h hebdomadaires (27 CA + 17 RTT)
• Amplitude horaire :
HORAIRES PERIODES SCOLAIRES :
Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 7h30-15h15 et mercredi: 7h30-14h30
HORAIRES VACANCES SCOLAIRES
Lundi, mardi, mercredi et jeudi: 7h30 - 15h15 et Vendredi : 7h30 - 14h30
• Rémunération statutaire de catégorie C + régime indemnitaire + prime annuelle
• Avantages sociaux : CNAS, participation employeur mutuelle et prévoyance
• Politique active de formation des agents
Profils recherchés
Profil :
• Compétences et expériences en restauration collective
• Formation HACCP
• Rigueur
• Autonomie
• Sens du service public
• Disponibilité
• Capacité au travail en équipe
• Compétences et expériences en restauration collective
• Formation HACCP
• Rigueur
• Autonomie
• Sens du service public
• Disponibilité
• Capacité au travail en équipe
Contact et modalités de candidature
Contact
0141339315
Informations complémentaires
Merci d'adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à l'attention de
Monsieur le Maire
Mairie de Vanves
23 rue Mary Besseyre - CS40001
92172 Vanves cedex
ou par mail à : recrutement@ville-vanves.fr
Monsieur le Maire
Mairie de Vanves
23 rue Mary Besseyre - CS40001
92172 Vanves cedex
ou par mail à : recrutement@ville-vanves.fr
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.